Husk at citroner ikke er naturlige, de er en af de mange menneskeskabte hybrid sorter af citrusfrugter. Alle medlemmer af slægten producerer noget sukker og noget citronsyre i frugten, og de relative niveauer af disse kan manipuleres ved selektiv avl og hybridisering.
jo sødere en frugt er, jo mere attraktiv er den for dyr.
ikke nødvendigvis – masser af frugter (og andre plantedele) appellerer til dyr på trods af at sukkerindholdet er relativt lavt. Dyr kan stadig få god ernæring fra andre stoffer – især mere komplekse kulhydrater. Måske endnu vigtigere, hvad ‘smager godt’ vil være meget variabelt fra en art til den næste. Finde et stort antal eksempler på fugle, der spiser frugt, der er uspiselig for pattedyr, eller omvendt.
fra et evolutionært synspunkt bør søde frugter have en stor fordel i forhold til sure frugter
igen, ikke nødvendigvis – der er andre selektionstryk i spil. For eksempel kan en frugt med højere sukkerindhold være mere modtagelig for nedbrydning af mikroorganismer i stedet for at blive spist af et større dyr.