Sådan laver du et glutenfrit Pepperkagehus (skabelon inkluderet)

hold traditionen i live, eller start en ny, ved at bygge et glutenfrit peberkagerhus, som også er mælkefrit og smager godt.

min svaghed denne tid af året? Duften af honningkager. Åh Gud, er der noget bedre? Ingefær, kanel, nelliker kombineret med lidt melasse, og du har begyndelsen på noget fantastisk.

det betyder ikke noget, om det er glutenfri Gingersnap – Cookies, glutenfri Pepperkagekager, glutenfri Pepperkagekage med chokolade og kaffe, eller dette glutenfri Pepperkagehus, jeg er i-Jeg elsker den krydrede kombination.

har du nogensinde bygget et pepperkagehus? Jeg ved, at mange mennesker er skræmt af dem, men det er virkelig meget lettere, end du tror! Selvom der er et par virksomheder, der sælger glutenfri pepperkagehussæt, er de ikke altid lette at finde og kan koste en hel del med forsendelse.

du kan nemt bygge dit eget glutenfri peberkagerhus derhjemme med meget lidt frustration. Mine børn elsker at hjælpe med at skære stykkerne ud og dekorere dem. De tilbragte en hel time med at skabe deres pepperkagescener i sidste uge, og nu forsvinder stykker af skærmen mystisk (jeg elsker gummy candy, men jeg bebrejder bare den onde elf.)

skære ud dit gf Gingerbread House:

min vidunderlige mand skabt en honningkager hus skabelon, som du kan hente her gratis. Det er et grundlæggende hus, og dejopskriften giver dig et hus plus måske et par mennesker og/eller træer, hvis du vil. Pepperkagerne smager også godt at spise, så lav dig selv et par pepperkagemænd at nippe til, mens du dekorerer, hvis du vil.

du kan også bruge et sæt fræser til at bygge dit glutenfri Pepperkagehus. Sidste år efter jul købte jeg et sæt peberkagerhusskærere. Prisen blev diskonteret, fordi den var forbi sæsonen, og det gjorde det lettere at bage et honningkagerhus end nogensinde.

montering af dit glutenfri peberkagerhus:

først skal du beslutte, hvad du vil bruge til at bygge dit hus på. Et kagebræt fungerer godt, ligesom et (sjældent brugt) skærebræt eller bageplade. Bare vær sikker på, at det er stift nok, at du vil være i stand til at flytte dit hus uden at det glider af.

nu stikker husstykkerne sammen. Denne del behøver ikke at være vanskelig, og det er ikke nødvendigt at trække dit hår ud ved at gøre det. Min ven, der plejede at bygge pepperkagekreationer hver jul, fortalte mig et tip for mange år siden, og jeg har gjort det lige siden.

smeltesukker:

i stedet for at bruge royal icing til at samle huset, brug smeltet sukker! Det er så nemt at gøre, og ja, kræver din opmærksomhed, fordi smeltet sukker er meget varmt. Så dette er den del, hvor du sender børnene til at se Rudolph den røde næse rensdyr, mens du sætter deres huse sammen.

jeg lagde ca.en halv kop granuleret sukker i en tungbundet stegepande over medium høj varme. Sukkeret smelter og bliver brunt. Det er når du vil bruge det. Når den når den farve, skal du skrue ned for varmen eller fjerne den fra ovnen og arbejde hurtigt. Hvis sukkeret ser ud til at blive for tykt, skal du placere det tilbage på svag varme for at varme det op, det bliver runnier igen. Lad det stå på varmen for længe, og det bliver virkelig mørkebrunt, det vil du ikke have.

når sukkeret er en dejlig gylden farve, dypp den ende, du vil klæbe fast i den, som du ville klæbe, og tryk det hurtigt mod det stykke, du også klæber det. Til dette lille hus dyppede jeg enden af en sidevæg ind, limede den på forsiden af huset og gentog det derefter med den anden sidevæg.

når begge vægge var på plads og sidder fast, løftede jeg den forsigtigt op og dyppede den anden ende af væggene (på samme tid) i det smeltede sukker og stak det fast på bagvæggen. Nu havde jeg mine 4 vægge samlet, jeg tog en ske og skænkede meget omhyggeligt noget af det smeltede sukker på tagets skråninger og arbejdede med den ene side ad gangen. Hvis du ender med en revne på toppen af dit tag, ingen bekymringer, det er her den kongelige glasur kommer ind.

for at rense det op skal du bruge en silikonspatel til at skrabe det flydende sukker i en tom dåse, lad det størkne, inden du smider det i skraldet. For at rengøre gryden skal du heller ikke bekymre dig der, bare læg gryden i en vask fyldt med varmt vand, og lad den sidde. Sukkeret opløses, og gryden bliver helt ren uden nogen anstrengelse. Samme for eventuelle skeer eller spatler, som du brugte.

hvis noget sukker driblede ned ad dine vægge, mens du satte på taget, skal du bare vente, indtil det køler lidt og skræl det af. Eller dække det med slik, hvilket sandsynligvis er lettere.

Royal Icing:

der er et par måder, du kan lave royal icing på. Du kan bruge marengspulver, eller du kan bruge æggehvider. Begge giver dig en rigtig god lim, der holder alle dine dekorationer op og tørrer ganske hurtigt. Tricket til en stor tyk royal icing, er at være sikker på at slå det længe nok. Jeg bruger min stativblander med en piskefastgørelse til dette og slår den på mellemhøj hastighed i 7-10 minutter.

Klik for de opskrifter, jeg bruger:

• Royal Icing ved hjælp af marengspulver (jeg bruger også marengspulver, når jeg dekorerer glutenfri valsede sukkerkager, så det har mere end et formål)
• Royal Icing med æggehvider
• her er en vegansk Royal Icing-opskrift, til dem, der vil prøve det (jeg har endnu ikke prøvet)

Glutenfri slik:

du gik igennem alt dette arbejde for at bage og bygge et glutenfrit peberkagerhus, glem ikke at holde dine slik også glutenfri. Her er et par lister (fra 2014) for at kontrollere, at dit slik er glutenfrit. Kontroller altid etiketterne selv.

• Sure Foods Living Candy list
• Surf slik har en masse glutenfri gummy candy
• Glutenfri Candy List fra Celiac Mama (opdateret 2018)

frem for alt have det sjovt at skabe dit glutenfri peberkagerhus!

der er ingen rigtig eller forkert måde at dekorere et peberkagerhus på. Hav det sjovt, bliv kreativ og lav minder. Det er, hvad pepperkagehuse handler om, de minder, du opretter, mens du dekorerer (og spiser) dem. Glædelig jul fra mit lille peberkagerhus til dit!

Glutenfri Gingerbread House opskrift:

Glædelig jul fra min lille honningkager hus til jeres!

Ansvarsfraskrivelse: Vi er en deltager i Services LLC Associates Program, en affiliate reklame program designet til at give et middel for os at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttede sites.