Authentischer Kurkuma-Milchtee – goldene Milch / Haldi ka Doodh

Kurkuma-Milch (Haldi ka doodh) ist ein altes ayurvedisches Getränk, das für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Dieses schnelle und einfache Rezept ist für die Absorption optimiert, enthält mehrere wärmende Gewürze und schmeckt perfekt süß, reichhaltig, aber dennoch leicht und beruhigend.

Ich habe einen Blog mit den Worten ‚Tee‘ und ‚Kurkuma‘ … ein Blog, der sich auf die ernährungsphysiologischen Vorteile traditioneller Rezepte konzentriert … ein Blog, der die Weisheit südasiatischer Kochtechniken feiert.

Lass uns das machen!

Alles über Kurkuma

Ich gehe davon aus, dass Sie von Kurkuma gehört haben (da es in Ihrer URL enthalten ist). Und wenn nicht, lesen Sie weiter, während ich versuche, meine Liebe dazu auszudrücken.

Wahrscheinlich biete ich Ihnen Kurkuma-Milch an, wenn Sie in meiner Nähe sind und Schnupfen oder Halsschmerzen haben. Wenn Sie Gelenkschmerzen verspüren, zwinge ich Sie leicht, Kurkuma-Milch zu trinken. Wenn Sie sich mit dem Blues niedergeschlagen fühlen, haben Sie es erraten – Kurkuma-Milch! (Es ist ein Stimmungsaufheller.) Ich glaube wirklich, von ganzem Herzen, leidenschaftlich an seine Vorteile. Heck, es ist das erste, was ich trank, nachdem mein Baby die Welt betrat.

Lassen Sie mich Sie mit ein paar Fakten überzeugen (da Sie zufälligen Leuten im Internet nicht glauben sollten):

1. Kurkuma wird seit Jahrhunderten in der ayurvedischen Medizin sowie in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet.
2. In einer der umfassendsten Zusammenfassungen der gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma überprüfte der Ethnobotaniker Dr. James Duke 700 Studien und kam zu dem Schluss, dass Kurkuma viele Arzneimittel übertrifft, um Entzündungen zu reduzieren und die Gesundheit von Gehirn und Gelenken zu unterstützen.
3. Die National Institutes of Health PubMed-Datenbank, eines der Top-Verzeichnisse für medizinische Forschung, listete fast 5000 Studien und Artikel über Kurkuma oder Curcumin auf (und das ist im Januar von 2015).
4. Zahlreiche Studien haben Kurkuma mit einer großen Menge an entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkungen in Verbindung gebracht.

Und ich berühre hier nur die Spitze des Eisbergs!

Wie Kurkuma Eigenschaften in Kurkuma Milch steigern

Mit diesem Rezept, Sie packen auf die heilenden Eigenschaften aller zusätzlichen Gewürze als auch. Der schwarze Pfeffer verbessert tatsächlich die Absorption der Kurkuma. Außerdem wird Kurkuma besser mit einem Fett absorbiert. Zum Beispiel wird Kurkuma oft in Currys verwendet, wo es immer ein Fettelement gibt. Aus diesem Grund habe ich die Möglichkeit, Kokosnussöl oder Ghee zu verwenden.

Bei all dem Gerede über seine medizinischen Eigenschaften möchte ich nicht untergraben, dass dieses Getränk wirklich köstlich ist! Die wärmenden Gewürze, der vollmundige, erdige Geschmack und die wohltuende aroma…as klischee, wie es klingt, es ist nicht nur ein Getränk, es ist ein Erlebnis. Also verlangsamen Sie sich, entspannen Sie sich und konzentrieren Sie sich darauf, wie Sie Ihren Körper nähren, während Sie ein einzigartiges und aromatisches Getränk genießen. W.I.N.

Schließlich weiß ich, dass dieses Rezept eine lange Liste von Gewürzen hat. Fühlen Sie sich frei, diejenigen wegzulassen, die Sie nicht zur Hand haben. Halten Sie es so einfach oder aufgeladen, wie Sie möchten. Und wenn Sie es versuchen, teilen Sie es mir in den Kommentaren unten mit und / oder markieren Sie mich auf Instagram.

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Kurkuma-Milch (Haldi ka doodh) Rezept ist ein altes ayurvedisches Getränk, das für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Dieses Rezept ist für die Absorption optimiert und schmeckt perfekt süß, reich, aber leicht und beruhigend.

5 aus 5 Stimmen

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten

Portionen 1

Zutaten 1x2x3x

• 1 tasse Vollmilch Mandel, Soja oder Kokosnuss funktionieren auch gut, obwohl traditionell Milch verwendet wird
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4-1/2 TL Kurkumapulver *
• dünne Scheibe frischer Ingwer ** optional
• 1 ganzer grüner Kardamom leicht gebrochen
• 1 Nelke
• 1/2 zoll stück zimt stick
• 2-3 schwarz pfefferkörner
• 1 blatt von ein sternanis
• 1/4 vanille bean (geschabt) oder 1/2 tl vanille extrakt optional
• 1/4 TL kokosöl oder ghee optional
• 1 TL honig, jaggery ( gud) oder Süßstoff Ihrer Wahl

Anleitung

• In einem Topf bei mittlerer Hitze alle Zutaten außer Kokosöl / Ghee und Süßstoff zum Köcheln bringen.
• Gut umrühren und die Hitze auf niedrig oder niedrig-mittel senken (Sie möchten, dass es köchelt, aber nicht kocht). Mit angelehntem Deckel abdecken und die Milch 5 Minuten oder länger köcheln lassen, je nachdem, wie stark der Geschmack der Gewürze sein soll.
• Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie sie in Ihre Tasse. Fügen Sie Kokosöl / Ghee (falls verwendet) sowie Ihren Süßstoff hinzu. Genießen Sie die Wärme und den Komfort der therapeutischen goldenen Milch.

Notizen

* Sie können bis zu 1 TL erhöhen, aber wenn Sie es zum ersten Mal versuchen oder es oft trinken, verwenden Sie 1/4-1/2 TL. ** Ingwer ist keine Zutat, die ich in Kurkuma-Milch getrunken habe. Ich habe es kürzlich ausprobiert und war begeistert und es steigert auch die heilenden Eigenschaften von Kurkuma-Milch.

Hast du dieses Rezept probiert?Bitte lassen Sie es mich in den Kommentaren unten wissen. Wenn du auf Instagram bist, würde ich mich freuen, wenn du mich markierst, damit ich deine Kreationen sehen kann.

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