Dieses köstliche Low-Carb-Blumenkohlgratin verwendet scharfen Cheddar und Parmesan, und dies ist eine perfekte Beilage für eine besondere Mahlzeit! Oder dies kann ein schöner Ersatz für Mac-n-Cheese sein.
PIN Blumenkohl-Gratin, um es später zu machen!
Dieses Blumenkohlgratin mit scharfem Cheddar und Parmesankäse ist ein Rezept, das einige Fans hat und kohlenhydratarm, lecker, käsig, beruhigend und auch lächerlich einfach zuzubereiten ist. Es gibt etwas so Perfektes an der Kombination von Blumenkohl + Käse; Würdest du nicht zustimmen?
Dieses Rezept ist ein enger Verwandter des Brokkoli-Gratins, der auch einer meiner Favoriten ist (und etwas, das ich immer wieder für Thanksgiving gemacht habe.) Beide eignen sich hervorragend als käsige Beilage, aber kürzlich habe ich den Blumenkohl für ein kohlenhydratarmes Hauptgericht (eine Art Mac-n-Cheese-Wanna-be) gegessen und ihn als fleischlose Mahlzeit mit einem grünen Salat sehr genossen die Seite.
Welche Zutaten brauchst du für dieses Rezept?
- Blumenkohl
- fein geriebener scharfer Cheddar-Käse
- Mayo
- Sauerrahm
- frisch gepresster Zitronensaft
- Dijon-Senf
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- fein geriebener Parmesan
Wie man Blumenkohlgratin macht:
(Scrollen Sie nach unten für das vollständige Rezept mit Nährwertangaben.)
- Einen mittelgroßen Blumenkohlkopf in mundgerechte Stücke schneiden; dann den Blumenkohl 10 Minuten in kochendem Wasser kochen.
- Während Blumenkohl kocht, mischen Sie fein geriebenen scharfen Cheddar-Käse, Mayo, saure Sahne, Zitronensaft, Dijon-Senf und Pfeffer.
- Wenn der Blumenkohl zehn Minuten gekocht hat, in einem Sieb in der Spüle gut abtropfen lassen.
- Nachdem der Blumenkohl gut abläuft, legen Sie ihn in eine Auflaufform, die Sie mit Antihaftspray oder etwas Olivenöl besprüht haben.
- Die Käsemischung mit einem Gummischaber über den Blumenkohl verteilen.
- Mit Parmesan bestreuen und 25-30 Minuten backen, oder bis der Blumenkohl sprudelnd und leicht gebräunt ist.
- Lecker! Ich würde das für ein fleischloses Abendessen oder eine käsige Beilage lieben!
Mehr Blumenkohl gepaart mit Käse:
Zweimal gebackener Blumenkohl ~ Kalyn’s Kitchen
Mini Blumenkohl Boursin Souffles ~ Edles Schwein
Pürierter Blumenkohl mit Knoblauch, Parmesan und Ziegenkäse ~ Kalyn’s Kitchen
Spinat Artischocke Käsige Blumenkohl-Grissini ~ Cupcakes und Grünkohlchips
Käsig gebackene Blumenkohl-Tots ~ Kalyn’s Kitchen
Wochenend-Essenszubereitung:
Dieses Rezept wurde zu einer Kategorie namens Weekend Food Prep hinzugefügt, um Ihnen zu helfen, Rezepte zu finden, die Sie am Wochenende zubereiten oder kochen und während der Woche essen können!
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Tasse fein geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 4 T Mayo
- 4 T saure Sahne
- 1 T frisch gepresster Zitronensaft
- 1/2 TL. Dijon-Senf
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3 T fein geriebener Parmesan
Anleitung
- Backofen auf 375F/190C vorheizen.
- Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden. (Zu vermeiden die wenig gebrochen stücke von blumenkohl alle über die schneiden bord, cut durch blumenkohl stamm, dann auseinander ziehen die blume ende.)
- Blumenkohl in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen, um ein paar Zentimeter zu bedecken, dann zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, oder bis Blumenkohl gerade erst zart wird.
- Blumenkohl in ein Sieb in der Spüle abtropfen lassen und sehr gut abtropfen lassen.
- Während der Blumenkohl kocht, Mayo, Sauerrahm, Zitronensaft, Dijon-Senf und schwarzen Pfeffer verrühren. Fein geriebenen scharfen Cheddar einrühren.
- Sprühen Sie eine große Glas- oder Geschirrbackform mit Olivenöl oder Antihaftspray ein, gießen Sie dann den gut durchlässigen Blumenkohl in die Schüssel und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Verwenden Sie einen Gummischaber, um die Gratinmischung auf den Blumenkohl zu verteilen. (Dies ist keine Sauce, die den Blumenkohl vollständig bedeckt, sondern eher ein Belag.)
- Mit Parmesan bestreuen und 25-30 Minuten unbedeckt backen, oder bis der Blumenkohl sprudelt und leicht gebräunt ist.
- Heiß servieren.
Anmerkungen
Rezept aus Brokkoli-Gratin-Rezept in einer Prise Salzsee (Affiliate-Link).
Nährwertangaben:
Ausbeute:
6
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion: Kalorien: 268gesamtfett: 22ggesättigtes Fett: 10gungesättigtes Fett: 10gCholesterin: 48MGNATRIUM: 375mgKohlenhydrate: 6gFaser: 2GZUCKER: 2gProtein: 12g
Nährwertangaben werden automatisch von dem von mir verwendeten Rezept-Plug-In berechnet. Ich bin kein Ernährungsberater und kann keine 100% ige Genauigkeit garantieren, da viele Variablen diese Berechnungen beeinflussen.
Low-Carb-Diät / Low-glykämische Diät / South Beach Diät-Vorschläge:
Dieses Rezept wäre geeignet für Low-Carb-Essen Pläne, und könnte für jede Phase der ursprünglichen South Beach Diät geeignet sein, aber es würde empfohlen werden, fettarme scharfe Cheddar, fettarme Mayo und fettarme saure Sahne zu verwenden, wenn Sie dies für South Beach machen.
Finden Sie weitere Rezepte wie dieses:
Verwenden Sie Beilagen, um weitere Rezepte wie dieses zu finden. Verwenden Sie die Rezepte nach Diät-Typ Foto-Index-Seiten, um mehr Rezepte für einen bestimmten Ernährungsplan zu finden. Vielleicht möchten Sie auch Kalyn’s Kitchen auf Pinterest folgen, um all die guten Rezepte zu sehen, die ich dort teile.
Kategorien: Aufläufe, Einfach zu kochen, Favoriten, Urlaubsrezepte, Rezepte, Beilagen, Thanksgiving, Video, Wochenend-Zubereitung
Zutaten: Blumenkohl