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Dieser Copycat Cosi Signature Salat besteht aus gemischten Grüns, Trauben, Birnen, Gorgonzola-Käse, Pistazien und getrockneten Cranberries, die alle in der köstlichsten Sherry-Schalotten-Vinaigrette geworfen werden. Fügen Sie etwas Protein hinzu oder halten Sie es einfach – es ist köstlich und gesund, egal wie Sie es essen.
Ich steige auf diese großen Salatkicks, wo ich einen Salat finde, den ich liebe und will Essen Sie es wiederholt, bis ich es nicht mehr aushalte, es anzusehen. Lass uns aber real sein…salate in Restaurants sind teuer.
Deshalb habe ich angefangen, viel mehr Salate zu Hause zu machen. Der einzige schwierige Teil ist die Beherrschung der Dressings, denn das macht einen Salat in erster Linie köstlich, aber verdammt! Ich bin so zufrieden mit dem Ergebnis dieser Sherry-Schalotten-Vinaigrette, die den typischen Salat von Cosi imitiert.
Dieser Copycat Cosi Signature Salat ist herrlich einfach zusammen zu werfen und ich kann einfach nicht genug von dieser Sherry Schalotten Vinaigrette schwärmen. Der Salat kann Sie für mehrere Mahlzeiten dauern (vor allem einige einfache Hähnchenbrust zum Salat hinzufügen, wie ich es hier getan habe) oder es wäre großartig für eine Versammlung (Sie müssen es wahrscheinlich nur verdoppeln, abhängig von der Anzahl der Personen, die Sie haben).
Was ist ein Cosi Signature Salat?
Meine Freunde zu Hause haben wahrscheinlich noch nie von Cosi gehört, also erlauben Sie mir zu erklären. Cosi ist ein schneller Sandwich / Suppe / Salat-Spot hier oben – ähnlich einem Potbelly. Sie haben einen Salat namens their Signature Salad, von dem ich besessen war (aber leider haben sie ihren Bethesda-Standort geschlossen). John bestellte immer das TBM-Sandwich (Tomaten, Basilikum und Mozzarella), während ich den Signature-Salat (obvi) bekam.
Als ich mit C schwanger war, sehnte ich mich nach diesem Salat wie kein anderer. Es war eines der ersten Dinge, die ich nach dem Herausspringen hatte, eigentlich. Der Salat hat Grundzutaten (auf die ich weiter unten eingehen werde). Nichts Besonderes. Aber die Sherry-Schalotten-Vinaigrette ist einfach so lecker, dass ich nicht einmal die Worte habe, um sie zu beschreiben. Es ist süß, würzig und voller Geschmack.
Die geheime Zutat: Sherryessig
Lassen Sie mich Ihnen im Voraus sagen, dass Sherryessig in einigen Lebensmittelgeschäften schwer zu finden ist. Bei unserem lokalen Riesen gibt es ungefähr tausend verschiedene Arten von Essigen, und es gibt nur eine Marke von Sherry-Essig, so dass Sie leicht darauf verzichten können. Es gibt diesem Salatdressing wirklich einen reichen, nussigen und leicht süßen Geschmack, der so lecker, aber nicht überwältigend ist. Sie werden Sherry-Essig finden wollen.
Wenn Sie keinen Sherryessig finden, verwenden Sie Rotweinessig als Ersatz. Ich würde Ihnen dringend empfehlen, es bei Amazon zu kaufen, wenn Sie es nicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können.
Und nur eine Anmerkung: Sherry-Kochwein ist NICHT dasselbe wie Sherry-Essig. Sherry Kochen Wein kann für Wein ersetzt werden, wenn Sie kochen, aber nicht für Sherry-Essig für diesen Salat ersetzt.
Zutaten für die Sherry Schalotten Vinaigrette
Ihr alle. Diese Vinaigrette ist gooooooood. Vertrau mir einfach. Ich könnte das Zeug direkt aus der Schüssel trinken. Habe ich dieses Dressing zu viel geredet?
Hier finden Sie alles, was Sie für das Dressing des Signature-Salats benötigen:
- Schalotte
- Knoblauch
- Sherryessig
- Olivenöl
- Honig
- Zitronenpresse (optional)
- Salz und Pfeffer
Zutaten für den Salat
- gemischtes Babygrün
- Trauben, halbiert
- Birne, gewürfelt
- getrocknete Preiselbeeren, ich bevorzuge die Art ohne Zuckerzusatz, aber Sie tun es
- Gorgonzola-Käse, ja, es ist ein starker Käse, aber nein, Sie werden es nicht bereuen
- Pistazien (die ich natürlich vergessen habe, bis ich noch etwa 3 Bissen Salat übrig hatte)
Ein Salat für alle Jahreszeiten
Ich liebe mich einen guten Salat, vor allem einen saisonalen Salat, der frische Produkte verwendet. Ich werde so traurig, wenn ich in der „Nebensaison“ keinen Salat essen kann, aber dann ist es wie Weihnachten, wenn ich es wieder essen kann. Hier sind einige meiner saisonalen Favoriten:
- Fall Salate: Wenn Sie auch in Chick-Fil-A Salat verliebt sind, gibt es den Nachahmer Chick-Fil-A Superfood Grünkohlsalat, der einer meiner Go-Tos ist, wenn Broccolini in der Saison ist. Es gibt auch diesen Butternusskürbissalat mit Äpfeln, Grünkohl und einem warmen Pancetta-Dressing von meiner Freundin Lori, das unwirklich ist.
- Wintersalat: Zitrus-Fenchel-Salat verwendet frische Zitrusfrüchte und Avocado sowie die köstlichste einfache Grapefruit-Vinaigrette
- Frühlingssalat: Dieser Zuckererbsensalat mit Radieschen, Ricotta und Minze ist einfach der perfekte Frühlingssalat.
- Sommersalat: Was ist sommerlicher als dieser Tomaten-Pfirsich-Salat mit geschlagenem Ziegenkäse?
Auf viele weitere Salate im neuen Jahr!
kathryn
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Copycat Cosi Signature Salat
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Zutaten
Für den Salat:
- 1 große Packung gemischter grüner Salat
- 1 Tasse rote Trauben, halbiert
- 1 Birne, entkernt und gewürfelt
- ⅓ tasse getrocknete Preiselbeeren
- ¼ Tasse Pistazien
- ¼ Tasse Gorgonzola-Käse
- 4 gekochte Hähnchenbrust, in Scheiben geschnitten
Für das Dressing
- ½ große Schalotte, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ Tasse Sherryessig (oder Rotweinessig)
- 2 TL Honig
- ½ Tasse Olivenöl öl
- frische Zitrone auspressen, optional
Anleitung
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Kombinieren Sie alle Salatzutaten in einem großen Schüssel.
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Kombinieren Sie alle Salatdressing Zutaten außer Olivenöl in einer kleineren Schüssel. Das Olivenöl langsam unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist. Wenn Sie servierfertig sind, werfen Sie das Dressing in den Salat und servieren Sie es sofort.
Notizen
