So ermitteln Sie Gewichte für eine hausgemachte Käsepresse
Käsepressgewichte werden in Pfund Druck und nicht in direktem Gewicht angegeben. Wenn Sie also einen Käseblock haben, der 5 x 5 Zoll (25 Quadratzoll) groß ist, und Sie ein Gewicht von 10 Pfund darauf legen, erhält jeder Quadratzoll 1/25 der 10 Pfund. Wenn Ihr Käseblock jedoch 3 x 3 Zoll (9 Quadratzoll) groß ist, wird 1/9 des 10-Pfund-Gewichts auf jeden Quadratzoll Käse gedrückt, sodass mehr Druck entsteht.
Um herauszufinden, wie viel Gewicht Sie auf Ihren Käse legen müssen, messen Sie zuerst den Käseblock, den Sie drücken werden. Wenn es sich um einen quadratischen oder rechteckigen Block handelt, multiplizieren Sie einfach die Länge mit der Breite. Das gibt Ihnen die Anzahl der Quadratzoll. Multiplizieren Sie dann das Pressgewicht (wie im Rezept angegeben) mit der Anzahl der Quadratzoll des Käses, um die Gewichtsmenge zu erhalten, die Sie für die Presse benötigen.
Ein Beispiel: Angenommen, Sie verwenden eine Form, die 3 x 4 Zoll groß ist. Das ist 12 Quadratzoll. Wenn Ihr Rezept 5 Pfund Druck erfordert, multiplizieren Sie 12 mit 5, um festzustellen, dass Sie 60 Pfund Gewicht auf die Presse stapeln müssen.
Für kreisförmige Formen können Sie eine ungefähre Anzahl von Quadratzoll erhalten, indem Sie die Formel für die Fläche eines Kreises verwenden: ∏r2 (dh pi mal der Radius im Quadrat). Zu kompliziert? Nehmen Sie einfach 1/2 des Durchmessers des Kreises, multiplizieren Sie ihn mit sich selbst und multiplizieren Sie ihn dann mit 3. Eine 4-Zoll-Runde würde Ihnen also 2x2x3 oder 12 Quadratzoll geben. Für 5 Pfund Druck benötigen Sie 60 Pfund Gewicht.
Offensichtlich ist eine provisorische Presse wirklich nur für Niederdrucksituationen ausreichend. Wenn Sie viel mehr als 10 Pfund Druck bekommen, benötigen Sie einige wesentlich schwere Gewichte, die schwer zu akkumulieren und schwer auf die Presse zu stapeln sind, ohne Schäden an der Presse oder Ihrer Arbeitsplatte zu riskieren.
WELCHE ART VON KÄSEPRESSE BENÖTIGEN SIE?
Diese Käsepresse ist nicht annähernd so schick wie die, für die Sie das große Geld ausgeben können, aber Sie wird Ihnen den Einstieg erleichtern und Sie in die Welt der gepressten Käsesorten einführen. Sie könnten feststellen, dass es perfekt für Ihre Bedürfnisse funktioniert und Sie daran hindert, Geld für etwas auszugeben, das Sie nicht wirklich brauchen.
Wenn Sie zu härteren Käsesorten (und damit zu größeren Gewichten) übergehen möchten, möchten Sie vielleicht versuchen, eine federbelastete Presse zu bauen. Sie können viele Tutorials finden, um sie im Internet oder in Ihrer öffentlichen Bibliothek zu erstellen.
Und natürlich können Sie für eine zuverlässige und professionelle Presse eine fertige kaufen. Obwohl sie etwas teuer sind, können Sie feststellen, dass sich die Investition lohnt, wenn Sie viel Käse und verschiedene Sorten herstellen.