Machen Sie Ihre eigenen unglaublich leckeren Jalapeño Cheddar Bagels von Grund auf neu! Bagels sind viel einfacher zuzubereiten als Sie vielleicht denken… pass den Frischkäse!
Mögen Sie Bagels? Wir tun es sicher, in unserem Haus. Ich liebe es, sie zu essen UND zu machen, besonders wenn sie so gut schmecken wie diese hausgemachten Jalapeño-Cheddar-Bagels!
Ich habe in der Vergangenheit verschiedene Arten von Bagels hergestellt (siehe Liste unten). Ich entdeckte, dass Bagels im New Yorker Stil viel einfacher zuzubereiten sind, als Sie vielleicht denken! Dieses Mal habe ich beschlossen, mich an der Herstellung von Jalapeño-Cheddar-Bagels zu versuchen! LECKER.
TIPP: Machen Sie diese leckeren Bagels, wenn Sie etwas Zeit haben, denn der Teig muss eine Weile aufgehen.
Hausgemachte Bagels zuzubereiten ist eine kostengünstige Möglichkeit, 8 hochwertige Bagels zuzubereiten, ohne jemals das eigene Zuhause verlassen zu müssen!
Die grundlegende Methode zur Herstellung von Jalapeño Cheddar Bagels
Als ich diese Jalapeño Cheddar Bagels gemacht habe, habe ich keine Fotos von den „How-to’s“ gemacht, aber wenn Sie sehen möchten, wie sie gemacht werden, schauen Sie sich meine Schritt für Schritt Bilder / Tutorial für meine New York Style Blueberry Bagels an. Dies gibt Ihnen eine gute Vorstellung von der Methode zur Herstellung von Bagels (sie sind EINFACH).
Hier ist der grundlegende Prozess: Der Jalapeño Cheddar Bagel Teig wird gemischt und dann gehen gelassen. Sobald der Teig aufgegangen ist, wird er in Teigkugeln geteilt.
Die Teigkugeln werden zu Bagelformen geformt, gekocht und dann gebacken, bis sie fertig sind. Durch Kochen UND Backen verwandeln sich diese Jalapeño-Cheddar-Bagels in einen gut aussehenden, zähen Bagel! So sollte ein Bagel im New Yorker Stil sein! LECKER!
Das Hinzufügen von fein gehackten Jalapeños und Cheddar-Käse verleiht dieser Bagelsorte einen wunderbaren, zusätzlichen Geschmack! Fügen Sie einen Klecks Frischkäse hinzu, und Sie haben einige Jalapeño-Cheddar-Bagels im Bäckereistil, die nicht zu schlagen sind!
Sie sind soooooo gut! Los geht’s… möchtest du eins? Ich habe extra gemacht, weil ich gerne teile!!!
Jalapeño Cheddar Bagels sind außen goldbraun und innen schön zäh. Wer will schon einen essen? JA, BITTE!
Ich hoffe, Sie werden dieses Rezept für Jalapeño-Cheddar-Bagels ausprobieren. Sie sind ziemlich einfach zuzubereiten und schmecken wunderbar! Sie werden es nicht bereuen!
Andere Bagel-Rezepte in diesem Blog
Wenn Sie gerne hausgemachte Bagels machen, dann schauen Sie sich unbedingt die anderen Bagel-Rezepte an, die ich in diesem Blog habe. Dazu gehören:
- Lebkuchen Bagels
- Cranberry Orange Bagels
- Zimt Crunch Bagels
- Alles Bagels
- New York Style Blueberry Bagels
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Rezeptquelle: Meine Version von New York Blueberry Bagels, mit leichten Verbesserungen für die verschiedenen Zutaten (Jalapeno und Cheddar)
- 0.25 unzen aktive Trockenhefe (1 Umschlag)
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1¼ Tassen warmes Wasser, geteilt
- 3½ Tassen Allzweckmehl
- 1½ Teelöffel Salz
- 3 mittelgroße Jalapeño-Paprikaschoten, entkernt und gewürfelt
- 4 Unzen scharfer Cheddar-Käse, gerieben, geteilt
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In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker in 1/2 Tasse warmem Wasser auflösen. 5 Minuten ruhen lassen. Nach 5 Minuten sollten sich kleine Blasen auf der Oberfläche bilden, was darauf hinweist, dass die Hefe „lebt“.
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In einer großen Schüssel oder die Schüssel aus einem Standmixer, mischen Salz und Mehl – einen „Brunnen“ in der Mitte des Mehls zu machen. Hefemischung und zusätzliches Wasser zum Mehl geben. Gewürfelte Jalapeños und 3/4 des geriebenen Cheddar-Käses vorsichtig unterheben.
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Kneten Sie (entweder von Hand oder mit dem Knethaken an Ihrem Standmixer), bis der Teig weich und elastisch wird (dies kann ca. 5 + minuten).
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Decken Sie die Teigschüssel mit einem Geschirrtuch ab, stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort und lassen Sie den Teig aufgehen, bis sich die Größe verdoppelt hat (ca. 1-1½ Stunden). Aufgegangener Teig auf leicht bemehlte Oberfläche wenden (Teig mit Mehl bestäuben, damit er leichter zu verarbeiten ist).
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Teig in 8 Kugeln teilen (formen und ziehen Sie die Teigkanten an die Unterseite der Kugel, um eine glattere Kugel zu erhalten). Nehmen Sie mit bemehlten Händen beide Daumen und drücken Sie sie in die Mitte jeder Kugel, um ein Loch zu bilden. Stretch loch zu bilden eine bagel form (abholen können die bagel teig und vergrößern die loch von unten). Sobald Bagels gebildet wurden, beiseite stellen; Teig 30 Minuten ruhen lassen.
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Während der Bagelteig ruht, heizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad vor UND bringen Sie einen großen Suppentopf mit 3/4 Wasser zum Kochen.
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Legen Sie Bagels 2-3 jeweils 3-4 Minuten lang in kochendes Wasser und drehen Sie sie zur Hälfte der Garzeit um (stellen Sie sicher, dass sie oben auf der Pfanne geschwommen sind). Nehmen Sie die Bagels aus dem Wasser (ich benutze 2 Stäbchen) und legen Sie sie auf ein ungefettetes Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Bagels.
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In einem 425-Grad-Ofen 10 Minuten backen. Streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse auf die Bagels und backen Sie weitere 10 Minuten oder bis Sie sehen, dass sie oben goldbraun sind (meine dauern normalerweise etwas länger…behalte sie einfach im Auge). Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen… und GENIEßEN!
Hier ist noch eine, die Sie auf Ihren Pinterest-Boards anheften können!
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Kann ich Slice Jalapenos aus der Dose verwenden oder müssen es echte Jalapenos aus dem Gemüsebereich sein? Diese sehen toll aus!
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Hi, Rachel … ich habe noch nie Dosen-Jalapenos für diese Bagels verwendet. Immer frisch verwendet. Aber ich verstehe nicht, warum du sie nicht benutzen könntest, wenn sie wirklich gut entwässert sind! Haben Sie einen guten Tag!
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Ist es möglich, sie zu backen, ohne sie zu kochen?
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Wäre das 1 Teelöffel Hefe?
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Hi, Joan. Danke fürs Schreiben. Ich habe online nachgesehen und 0,25 Unzen entsprechen 2,5 Teelöffeln.
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Ich denke, Ihre Hefe-Messung ist falsch. Das Rezept fordert 1 Packung, die 1 / 4oz (.25 oz) und nicht .75 unze
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Hallo, Amy … OH MEIN GOTT! Ja, Sie haben absolut Recht! Ich habe die Messung in der druckbaren Rezeptkarte geändert und möchte mich wirklich bei Ihnen für diesen Fang bedanken. Ich habe keine Ahnung, wie ich diesen Tippfehler jemals verpasst habe. Vielen Dank für das Schreiben … ich weiß es zu schätzen. Pass auf dich auf und hab einen schönen Tag.
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Kann ich Rapid Rise Hefe verwenden
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Hallo, Carrie – danke fürs Schreiben! Ja, Sie können für dieses Rezept Schnellhefe verwenden. Wenn Sie Schnellhefe verwenden, müssen Sie die Aufstiegszeit für Ihren Teig um 10-15 Minuten reduzieren, da Schnellhefe schneller aktiviert wird als aktive Trockenhefe. Ansonsten sollten Sie gut zu gehen sein!
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Diese stellte sich heraus, schön! Ich folgte dem Rezept genau, obwohl es mir schwer fiel, sie danach aus der Pfanne zu bekommen. Kann es das nächste Mal schmieren. Werde auf jeden Fall wieder machen.
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Guten Morgen, Shivani! Danke fürs Schreiben. Schön, dass dir diese Bagels gefallen haben. Kümmern.
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