Make your own incredibly delicious jalapeño cheddar bagels from scratch! Bagels are much easier to make than you might think… pass the cream cheese!
Do you enjoy bagels? We sure do, in our home. Me encanta comerlos Y prepararlos, ¡especialmente cuando salen con un sabor tan bueno como estos Bagels caseros de queso Cheddar Jalapeño!
He hecho varios tipos de bagels en el pasado (ver la lista a continuación). Descubrí que los bagels de estilo neoyorquino son mucho más fáciles de hacer de lo que piensas. Esta vez, decidí probar suerte haciendo bagels de queso Cheddar Jalapeño. RICO.
CONSEJO: Haga estos deliciosos bagels cuando tenga un poco de tiempo en sus manos, porque la masa tiene que subir por un tiempo.
Hacer bagels caseros es una forma económica de hacer 8 bagels de gran calidad, ¡sin tener que salir de su propia casa!
El Método Básico Utilizado Para Hacer Bagels de queso Cheddar Jalapeño
Cuando hice estos bagels de queso cheddar jalapeño, no tomé fotos de los «cómo hacer», pero si desea ver cómo se hacen, consulte mis fotos/tutorial paso a paso para mis Bagels de Arándanos Estilo Nueva York. Esto le dará una buena idea del método utilizado para hacer bagels (son FÁCILES).
Este es el proceso básico: La masa de bagel de queso cheddar jalapeño se mezcla y luego se deja subir. Una vez que la masa ha subido, se divide en bolas de masa.
Las bolas de masa se forman en forma de bagel, se hierven y luego se hornean hasta que estén hechas. Al hervir y hornear, estos bagels de queso cheddar jalapeño se transforman en un hermoso y masticable bagel. ¡Así es como debería ser un bagel de estilo neoyorquino! YUM!
Agregar jalapeños finamente picados y queso cheddar le da a esta variedad de rosquillas un sabor maravilloso y extra. Add a dollop of cream cheese on top, and you’ve got yourself some bakery shop style jalapeño cheddar bagels that can’t be beat!
They are sooooo good! Here ya go…would you like one? I made extra, because I like to share!!!
Jalapeño cheddar bagels are golden brown on the outside, and they are nice and chewy on the inside. Who wants to eat one? YES, PLEASE!
Espero que considere probar esta receta de bagels de queso cheddar jalapeño. ¡Son bastante fáciles de hacer y tienen un sabor maravilloso! No te arrepentirás!
Otras recetas de Bagels En Este Blog
Si te gusta hacer bagels caseros, asegúrate de revisar las otras recetas de bagels que tengo en este blog. Ellos incluyen:
- Rosquillas de pan de Jengibre
- Arándano rojo Naranja Bagels
- Canela Crunch Bagels
- Todo Bagels
- Estilo de Nueva York de Arándanos Bagels
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Fuente de recetas: My version of New York Blueberry bagels, with slight tweaks for the different ingredients (jalapeños and cheddar)
- 0.25 onzas de levadura seca activa (1 sobre)
- 2 Cucharadas de azúcar granulada
- 1¼ tazas de agua tibia , dividida
- 3½ tazas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de sal
- 3 chiles jalapeños medianos , sin semillas y cortados en cubitos
- 4 onzas de queso cheddar afilado , rallado, dividido
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En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en 1/2 taza de agua tibia. Dejar reposar durante 5 minutos. Se deben formar pequeñas burbujas en la superficie después de 5 minutos, lo que indica que la levadura está «viva».
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En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie, mezcle la sal y la harina, haciendo un «pozo» en el centro de la harina. Agregue la mezcla de levadura y agua adicional a la harina. Agregue suavemente los jalapeños cortados en cubitos y 3/4 del queso cheddar rallado.
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Amasar (ya sea a mano o usando el gancho de masa de la batidora) hasta que la masa se vuelva suave y elástica (esto podría tomar aprox. 5 + minutos).
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Cubra el tazón de masa con un paño de cocina, coloque el tazón en un lugar cálido y deje que la masa suba, hasta que duplique su tamaño (aproximadamente de 1 a 1½ horas). Voltee la masa levantada sobre una superficie ligeramente enharinada (espolvoree la masa con harina para que sea más fácil trabajar con ella).
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Divida la masa en 8 bolas (forme y tire de los bordes de la masa hacia la parte inferior de la bola para obtener una bola más suave). Con las manos enharinadas, toma ambos pulgares y presiona el centro de cada bola, formando un agujero. Estirar el orificio para formar una forma de bagel (puede recoger la masa de bagel y agrandar el orificio desde la parte inferior). Una vez que se hayan formado los bagels, reserve; deje reposar la masa durante 30 minutos.
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Mientras la masa de bagel descansa, precalienta el horno a 425 grados Y pon a hervir una olla grande con 3/4 de agua.
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Coloque los bagels de 2 a 3 a la vez en agua hirviendo durante 3 a 4 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción (asegúrese de que hayan flotado hasta la parte superior de la sartén). Retire los bagels del agua (uso 2 palillos) y colóquelos en una bandeja para hornear sin engrasar. Repita el proceso con los bagels restantes.
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Hornear en un horno de 425 grados durante 10 minutos. Espolvoree el queso cheddar restante encima de los bagels, luego continúe horneando durante otros 10 minutos o hasta que vea que están dorados en la parte superior (el mío generalmente toma un poco más de tiempo…solo mantén un ojo en ellos). Cuando esté listo, retírelo del horno… ¡y DISFRUTA!
¡Aquí hay uno más para fijar en sus tableros de Pinterest!
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¿Puedo usar jalapeños en rodajas de una lata o tienen que ser jalapeños reales del área de verduras? ¡Se ven increíbles!
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Hola, Rachel never nunca he usado jalapeños enlatados para estos bagels. Siempre he usado fresco. ¡Pero no veo por qué no podrías usarlos, si se drenaran muy bien! ¡Que tengas un buen día!
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Es posible hornear sin hervir?
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¿Sería 1 cucharadita de levadura?
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Hola, Joan. Gracias por escribir. Revisé en línea y 0.25 onzas sería el equivalente a 2.5 cucharaditas.
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Creo que su medición de levadura está equivocada. La receta requiere 1 paquete que es de 1 / 4oz(.25 oz) y no .75 oz
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Hola, Amy GOSH ¡DIOS MÍO! ¡Sí, tienes toda la razón! He cambiado la medida en la tarjeta de recetas imprimible, y realmente quiero agradecerte por esa captura. No tengo ni idea de cómo me perdí ese error. Muchas gracias por escribir appreciate te lo agradezco. Cuídate y que tengas un buen día.
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puedo usar el rápido aumento de la levadura
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Hola, Carrie – gracias por escribir!!! Sí, puede usar levadura de aumento rápido para esta receta. Si usa levadura de aumento rápido, deberá reducir el tiempo de aumento de la masa en 10-15 minutos, porque la levadura de aumento rápido se activará más rápido que la levadura seca activa. Aparte de eso, ¡deberías estar listo para irte!
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Estos resultó encantadora! Seguí la receta exactamente, aunque tuve dificultades para sacarlos de la sartén después. Puede engrasarlo la próxima vez. Sin duda lo haremos de nuevo.
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Buenos días, Shivani! Gracias por escribir. Me alegra que disfrutaras de estos bagels. Cuidar.
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