Ihr Körper verwendet Jod zur Herstellung von Schilddrüsenhormonen. Diese Hormone steuern, wie schnell Ihre Zellen arbeiten. In Großbritannien beträgt die empfohlene Jodzufuhr für Erwachsene 140 Mikrogramm pro Tag. Jeder Veganer braucht eine zuverlässige Jodquelle in seiner Ernährung.
Jodquellen
Es gibt keine einfache Möglichkeit zu wissen, wie viel Jod in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist. Pflanzliche Lebensmittel (außer Algen) können eine geringe Menge Jod enthalten. Die Menge an Jod in einer Pflanzennahrung variiert je nachdem, wie viel sich im Boden befindet, in dem die Pflanze angebaut wird.
Obwohl Seetang eine reiche Jodquelle ist, gibt es mehrere Gründe, warum es möglicherweise nicht die beste Option ist. Der Jodgehalt von Algen ist variabel und manchmal zu hoch. Außerdem sind einige Arten kontaminiert.
Jodiertes Salz ist keine gute Option, da die Gesundheitsbehörden empfehlen, Salz zu reduzieren.
Ein Nahrungsergänzungsmittel ohne Algen ist wohl der zuverlässigste Weg, um den Bedarf Ihres Körpers an Jod zu decken. Die Vegan Society vermarktet ein tägliches Vitamin- und Mineralstoffpräparat für Veganer namens VEG 1, das eine zuverlässige Zufuhr der Vitamine B12 und D, Jod und Selen bietet. Bitte besprechen Sie die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit einem Arzt, um sicherzustellen, dass sie für Sie geeignet sind.
Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung einer mit Jod angereicherten Pflanzenmilch. Identifizieren Sie diese Art von Produkt, indem Sie in der Zutatenliste nach Kaliumiodid suchen. Derzeit sind die meisten Pflanzenmilchprodukte nicht mit Jod angereichert.
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Dies sind allgemeine Richtlinien zur Ernährung. Wenn Sie Bedenken bezüglich Ihrer Ernährung haben, sprechen Sie bitte mit Ihrem Arzt über einen Ernährungsberater. Wenn Sie die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit einem Arzt besprechen, können Sie sicherstellen, dass sie für Sie geeignet sind.
Wussten Sie schon?
Im Laufe des 20.Jahrhunderts begannen Landwirte, Tierfutter mit Jod zu ergänzen, weil die Forschung zeigte, dass dies ihre Unternehmen produktiver machen könnte. Dies führte auch zu einem enormen Anstieg des Jodgehalts in der Kuhmilch, insbesondere in den Wintermonaten, in denen das Gras begrenzt ist. Jodhaltige Desinfektionsmittel tragen ebenfalls zum Jodgehalt der Kuhmilch bei, da sie zur Reinigung von Zitzen und Tankern verwendet werden. Es ist wahrscheinlich, dass die Ergänzung von Tierfutter auch den Jodgehalt von Fleisch und Eiern erhöhte.