Philip Danforth Armour (* 16. Mai 1832, Stockbridge, New York, USA — gestorben 6. Januar 1901, Chicago, Illinois), US-amerikanischer Unternehmer und Innovator, dessen umfangreiche Armour & -Unternehmen dazu beigetragen haben, Chicago zur Fleischverpackungshauptstadt der Welt zu machen.
Armor verdiente sein erstes Kapital im kalifornischen Bergbau und war 1863 Mitbegründer eines Getreidehandels- und Fleischverpackungsunternehmens in Milwaukee, Wisconsin. In Erwartung eines starken Rückgangs der Schweinefleischpreise gegen Ende des amerikanischen Bürgerkriegs (1861-65) verdiente er fast 2 Millionen Dollar, indem er Schweinefleisch zu niedrigen Preisen kaufte und es in New York City für weit mehr verkaufte. Er beteiligte sich an seinem Bruder Herman Ossian Armour’s Getreidekommissionshaus in Milwaukee, zu dem er 1868 eine Schweinefleischverpackungsanlage hinzufügte. Im folgenden Jahrzehnt konzentrierten sich die Interessen der Familie auf Chicago, und Philip Armour übernahm 1875 die Leitung der Firma. Er entwickelte eine Reihe von Schlachttechniken, die Verwendung von Abfallprodukten und den Verkauf von Fleischkonserven. Als in den 1880er Jahren die Kühlung eingeführt wurde, gründete er Vertriebswerke in östlichen Städten und begann, Fleischprodukte nach Europa zu exportieren.
In seinen späteren Jahren beschäftigte Armour einen Teil seines Vermögens, der auf 50 Millionen Dollar geschätzt wurde, für philanthropische Zwecke und gründete die Armour Mission (1886 eröffnet und teilweise durch ein Vermächtnis seines verstorbenen Bruders Joseph F. Armour finanziert) und das Armour Institute of Technology (gegründet 1890, später Illinois Institute of Technology), beide in Chicago. Nach seinem Tod florierte Armours Firma unter der Führung seines Sohnes Jonathan Ogden Armour weiter, bei dessen Pensionierung im Jahr 1923 das Unternehmen das größte Fleischverpackungsunternehmen der Welt war. Obwohl das Unternehmen 1970 verkauft wurde, blieb es eine führende amerikanische Marke für Dosen- und Wurstwaren.