Möchten Sie ein klassisches Plokkfiskur Rezept zu Hause machen? Hier ist meine Lieblingsversion des traditionellen Fischeintopfs aus Island.
Dieses spezielle Rezept für Plokkfiskur ergibt eine Portion von 4 Portionen und kann entweder auf dem Herd oder im Ofen zubereitet werden.
Zutaten
- 800- gramm Kabeljau- oder Schellfischfilet
- 600 Gramm Kartoffeln
- ½ Zwiebel, gehackt oder geschnitten
- 50 Gramm Butter
- 3 dl Milch
- 1 Fischbrühewürfel
- 1 Esslöffel Weizenmehl
- 2 Lorbeerblätter
Anleitung
- Kochen Sie die Kartoffeln
- Hacken Sie die Zwiebeln, vorzugsweise fein gehackt
- Schneiden Sie das Fischfilet in kleinere stücke und legen Sie es zusammen mit den Zwiebeln und Lorbeerblättern in einen Topf. Fügen Sie etwas Wasser in den Topf.
- Lassen Sie es kochen und legen Sie es beiseite, wenn das Wasser kocht
- Butter, Milch, Fischbrühe und Weizenmehl in den Topf geben
- Legen Sie es wieder auf den Herd und rühren Sie es um, bis es gut vermischt ist
- Salz und Pfeffer
Zusätzlich können Sie einige Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. Dies kann während des Kochens oder danach als Beilage hinzugefügt werden.
Anmerkungen
Es gibt verschiedene Plokkfiskur-Rezepte, die entweder im Ofen oder in einer Pfanne auf einem Herd zubereitet werden können.
Plokkfiskur wird normalerweise mit Roggenbrot serviert. Es ist optional, macht aber eine schöne Kombination, die noch füllender ist.
Weitere Informationen über Plokkfiskur
Plokkfiskur bedeutet wörtlich „gerupfter Fisch“ und ist ein sehr traditionelles Gericht aus der isländischen Küche. Es ist ein Komfortessen, das in der Vergangenheit eine großartige Möglichkeit war, Reste zu konservieren.
Es hat eine lange Tradition im Land, und viele isländische Familien haben ihr eigenes Plokkfiskur-Rezept, obwohl die Grundlagen gleich bleiben. Die Hauptzutaten sind Fisch, entweder Kabeljau oder Schellfischfilets, Kartoffeln, Zwiebeln und eine Bechamelsauce.
Es kann als Auflauf im Ofen serviert werden, wird aber häufiger auf einem Herd gekocht. Plokkfiskur ist ein Gericht, das ohne zu viele Zutaten einfach zuzubereiten ist und daher ein Klassiker für Familien ist.
Das Gericht wird auch in einigen Restaurants serviert, also wenn Sie Island besuchen, fragen Sie einfach nach einem lokalen Restaurant, das traditionelle Plokkfiskur zum Mittag- oder Abendessen serviert.