vill du göra ett klassiskt Plokkfiskur recept hemma? Här är min favoritversion av den traditionella fiskgrytan från Island.
denna speciella recept för Plokkfiskur kommer att ge en portion av 4 portioner och kan göras antingen på spishäll eller i en ugn.
ingredienser
- 800-gram torsk-eller koljafilet
- 600 gram potatis
- onionlök, hackad eller skivad
- 50 gram smör
- 3 dl mjölk
- 1 fiskbeståndskub
- 1 matsked vetemjöl
- 2 lagerblad
instruktioner
- koka potatisen
- hacka löken, helst finhackad
- skär fiskfileten i mindre bitar och lägg den i en kastrull tillsammans med lök och lagerblad. Tillsätt lite vatten i kastrullen.
- låt det koka och lägg det åt sidan när vattnet kokar
- tillsätt smör, mjölk, fiskbestånd och vetemjöl i kastrullen
- Sätt tillbaka det på spishällen och rör om tills det blandas snyggt
- tillsätt salt och peppar
Dessutom kan du lägga till några örter som dill, persilja eller gräslök också. Detta kan tillsättas under tillagningen eller efteråt som garnering.
anteckningar
det finns olika plokkfiskur recept, och det kan framställas antingen i ugnen eller i en kastrull på en spishäll.
Plokkfiskur serveras vanligtvis med rågbröd på sidan. Det är valfritt men gör en fin kombination som är ännu mer fyllning.
mer information om Plokkfiskur
Plokkfiskur betyder bokstavligen ”plockad fisk” och det är en mycket traditionell maträtt från det isländska köket. Det är en komfortmat som har varit ett bra sätt att bevara rester i det förflutna.
den har en lång tradition i landet, och en hel del Isländska familjer har sin egen Plokkfiskur recept, även om grunderna förblir desamma. Huvudingredienserna är fisk, antingen torsk eller kolja, potatis, lök och en bechamelsås.
det kan serveras i gryta-stil Gjord i ugnen, men det är oftare kokt på en spishäll. Plokkfiskur är en maträtt som är enkel att göra utan för många ingredienser, så det är en klassiker för familjer.
skålen serveras också i vissa restauranger, så om du besöker Island, bara be runt för en lokal restaurang som serverar upp några traditionella Plokkfiskur för lunch eller middag.