Rizogalo: Griechischer Milchreis

Dieser griechische Milchreis (Rizogalo) ist dicht, cremig und schmeckt köstlich warm oder gekühlt. Ein klassisches Rezept, das die ganze Familie begeistern wird.

Rizogalo ist das perfekte Dessert nach dem Abendessen. Dieses Rezept führt mich zurück in meine Kindheit und ist der Grund, warum ich es als so ein beruhigendes Dessert sehe. Letzte Woche habe ich eine Doppelcharge gemacht (weil eine einzelne Charge dieser Güte es nie auf den Tisch schafft 😆) und ich habe sie serviert, nachdem meine Familie Gemista (gefüllte Tomaten & Paprika) genossen hat. Lecker!

Welche Reissorte eignet sich am besten für Milchreis?

Arborio-Reis oder jeder kurzkörnige stärkehaltige Reis macht den cremigsten Milchreis. Sie wissen jedoch, wie ich es empfinde, das zu verwenden, was Sie bereits haben. Der Rizogalo wird immer noch ziemlich lecker sein, wenn er mit einem Langkornreis wie Basmati hergestellt wird, aber wenn Sie etwas Arborio-Reis bekommen können, machen Sie es.

Zutaten für Rizogalo

• Milch
• schwere Schlagsahne
• Arborio-Reis
• Zucker
• Maisstärke
• Vanilleextrakt
• gemahlener Zimt

Ersatzstoffe & Geschmacksvariationen

Es gibt so viele Möglichkeiten! Geben Sie diesem Milchreis etwas nahöstliches Flair, indem Sie die Vanille durch Rosenwasser ersetzen und ihn mit gehackten Pistazien anstelle des Zimts garnieren. Hier noch ein paar Ideen:

• Machen Sie den Milchreis vegan, indem Sie milchfreie Milch (Kokosnuss, Mandel, Cashew usw.) verwenden.)
• Machen Sie einen tropischen Milchreis, indem Sie die schwere Sahne durch Kokoscreme ersetzen und anstelle der Vanille einen Teelöffel Mandelextrakt verwenden. Top mit süßen Kokosraspeln und Mandeln.
• Reduzieren Sie die Kalorien, indem Sie die Sahne weglassen und stattdessen Vollmilch verwenden.
• Fügen Sie Zitrusschale hinzu, um das Dessert etwas aufzuhellen. Zitronen- oder Orangenschale ist köstlich in diesem Dessert.

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Ich würde gerne wissen, wie Sie sich entschieden haben, Ihren Rizogalo zu machen. Hinterlassen Sie einen Kommentar unten, wenn Sie eine Chance bekommen 😊

Die Konsistenz von Rizogalo

Griechischer Milchreis ist cremig und dick, aber normalerweise ist etwas Flüssigkeit darin. Es hat eher eine puddingartige Konsistenz. Rizogalo wird sehr dick, sobald es abgekühlt ist. Wenn Sie Ihren Milchreis so mögen, dann machen Sie es! Genießen. Ich füge dem Rizogalo gerne etwas warme Milch hinzu, wenn er zu dünn wird.

Wie man den Rizogalo serviert

Meine Mutter hat den Rizogalo immer in einzelne Tassen oder Schalen gegeben und abkühlen lassen. Wir nahmen jeweils unsere Portion und das war es. Hier sind einige Ideen:

• den Milchreis in einzelne Trifle-Schalen geben und abkühlen lassen. Dies ist eine elegante Option für eine Dinnerparty. Machen Sie das Dessert einfach einen Tag vor Ihrer Party und wenn es Zeit zum Servieren ist, stellen Sie die schönen Trifle-Schalen auf ein Serviertablett und erfreuen Sie Ihre Gäste!
• Servieren Sie es im Familienstil in einer großen Schüssel. Daran ist nichts auszusetzen! So habe ich die zweite Charge serviert 🙂
• Gib den Milchreis in Einmachgläser, damit deine Kinder einen zur Schule mitnehmen können oder was ich wirklich meine ist, dass du einen Leckerbissen bei der Arbeit genießen kannst. haha!😁

Wichtige Tipps

Dies ist ein sehr einfaches Rezept mit grundlegenden Speisekammer Grundnahrungsmittel-Zutaten. Aber es braucht deine Liebe und Aufmerksamkeit. Das ist alles! haha. Im Ernst, hier sind ein paar Tipps, damit Sie dieses köstliche Dessert direkt nach dem Lesen erfolgreich zubereiten können:

• treten Sie nicht vom Topf weg. Nicht mal für eine Minute! Im Allgemeinen klebt Reis gerne am Boden des Topfes. Milch auch. Rühren Sie den Topf oft um, damit der Reis nicht klebt.
• Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn der Reis es absorbiert, bevor es weich geworden ist. Ich habe eine zusätzliche Tasse oder mehr Mann mal hinzugefügt. Sie können den Reis nicht überkochen, daher ist es in Ordnung, weiterhin Wasser hinzuzufügen, da der Reis es nur aufnimmt und zarter wird.
• Wenn der Milchreis fertig gekocht ist und sehr dick aussieht, fügen Sie eine halbe Tasse Milch hinzu und erwärmen Sie ihn. Es wird sich weiter verdicken, wenn es abkühlt.
• sei großzügig mit dem Zimt.

Weitere Dessertideen:

• Kataifi Nester
• Erdbeeren & Sahne Roulade
• Loukoumades Deluxe

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