Ofen auf 350F vorheizen. Sprühen Sie eine 9-Zoll-Kuchenform sehr gut mit Kochspray ein; beiseite stellen.
In einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel die Butter etwa 1 Minute bei hoher Leistung schmelzen.
Warten Sie einen Moment, bevor Sie das Ei hinzufügen, damit Sie es nicht durcheinander bringen. Fügen Sie das Ei, den braunen Zucker und die Vanille hinzu und verquirlen Sie alles glatt.
Mehl und Salz hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Teig in eine vorbereitete Kuchenform geben und die Oberseite mit einem Spatel leicht glätten. Backen Sie für ungefähr 10 bis 12 Minuten oder bis Ränder oben leicht festigen und Mitte begonnen hat, ein wenig zu gründen. Es ist keineswegs getan, aber Kuchen wird in den Ofen zurückgebracht, um weitere 25 Minuten oder so zu backen.
Kuchenform aus dem Ofen nehmen und 3/4 Tasse Schokoladenstückchen gleichmäßig über die Kruste streuen.
Die Kokosnuss gleichmäßig darüber streuen.
Die gesüßte Kondensmilch gleichmäßig beträufeln (nur Augapfel).
Die Karamellsauce gleichmäßig beträufeln (nur Augapfel).
Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und etwa 25 Minuten backen, oder bis es am Rand der Schüssel leicht blubbert und die Mitte etwas ausgetrocknet ist und fester aussieht. Cookie Pie wird mehr festigen, wenn es abkühlt. In den letzten 10 Minuten des Backens, beobachten Sie es wie ein Falke, weil die Kokosnuss, Karamell und gesüßte Kondensmilch werden alle anfällig für Brennen; besser zu unterbacken als überbacken, wenn Sie sich nicht sicher sind.
Lassen Sie den Kuchen in einer Schüssel auf einem Rost abkühlen, während Sie die Schokolade zum Beträufeln schmelzen, indem Sie 3/4 Tasse Schokoladenstückchen in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel geben und erhitzen, um etwa 1 Minute bei hoher Leistung zu schmelzen. Stoppen Sie, um zu überprüfen und rühren und erhitzen Sie in Schritten von 10 Sekunden, bis Schokolade glatt gerührt werden kann.
Mit einem Löffel (oder Spritzbeutel oder Ziptop-Beutel mit abgeschnittener Ecke, wenn Sie schicker sein möchten, aber ich habe mich nicht darum gekümmert) die Schokolade gleichmäßig in langen vertikalen Linien parallel zueinander im Abstand von etwa 1/2 Zoll beträufeln. Kuchen muss nicht gekühlt werden, um den Schokoladentropfen hinzuzufügen.
Lassen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) auf dem Rost abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren. Schneiden Sie nicht zu früh, weil Schokolade Nieselregen gesetzt werden muss und das Innere des Kuchens fest werden muss, oder Sie werden ein wörtliches heißes Durcheinander haben. Pie ist am besten frisch, hält sich aber bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank luftdicht. Ich lagere es, indem ich es in kleine Keile schneide, Jeden Keil einzeln in Plastikfolie wickle und diese in eine große Reißverschlusstasche stecke.