Vata-Kapha Dietary Guidelines and Food Chart

Ayurveda basiert auf dem Konzept, dass wir alle einzigartige Individuen mit einzigartigen Bedürfnissen sind. Obwohl es 3 Hauptkörpertypen (d. H. Vata, Pitta, Kapha) gibt, die aufgelistet sind, um uns über die besten Ernährungs- und Lebensstilpraktiken zu informieren, um uns im Gleichgewicht zu halten, kann dies bald verwirrend werden, wenn Sie feststellen, dass Sie stark mit mehr als einem dieser Körpertypen in Resonanz stehen. Wenn Ihre natürliche Konstitution sowohl im Vata als auch im Kapha vorherrschend ist; oder Sie sind ein vorherrschender Vata-Typ mit einem Kapha-Ungleichgewicht; oder ein Kapha-Typ mit einem Vata-Ungleichgewicht, lesen Sie weiter, um einige Ernährungsrichtlinien zu entdecken, die diese beiden „Duell“ -Doshas nähren und ausbalancieren.

Da Vata und Kapha in ihren Qualitäten ziemlich gegensätzlich sind, scheint es ziemlich kompliziert zu sein, die besten Nahrungsmittel für Ihre Bedürfnisse herauszufinden. Zum Beispiel wird Vata als leicht, trocken, beweglich und luftig angesehen, was schwere, ölige und erdende Lebensmittel für eine typische Vata-ausgleichende Ernährung unerlässlich macht. Zu den Kapha-Merkmalen gehören jedoch häufig schwere, ölige, langsame und dichte, und daher werden schwere, ölige Lebensmittel mit Sicherheit das Kapha-Dosha im System erhöhen, während leichte, trocknende Lebensmittel (auch bekannt als Vata-provozierende Lebensmittel) bevorzugt werden. Glücklicherweise gibt es einen Mittelweg, der im Umgang mit diesen gegensätzlichen Kräften gefunden werden kann, um Gleichgewicht und Harmonie zwischen ihnen zu schaffen.

Wenn es darum geht, sowohl Vata als auch Kapha ins Gleichgewicht zu bringen, gibt es viele Nahrungsmittel, die beide Doshas beruhigen. Da Vata und Kapha beide von Natur aus kühl-kalt sind und oft unter einem schwachen Verdauungsfeuer leiden (obwohl verschiedene Bereiche der Schwäche), sind viele Nahrungsmittel, Getränke und Gewürze, die den Körper erwärmen und die Verdauung anregen, für beide Dosha-Typen von Vorteil. Da Vata von Natur aus leicht und trocken und Kapha schwer und ölig ist, sollten Lebensmittel, die extrem leicht, trocknend, schwer oder ölig sind, vermieden werden, während stattdessen neutralere Optionen bevorzugt werden.

Vata-Kapha-Ernährungsrichtlinien

Diät-Do’s

Im Allgemeinen sollten Sie im Winter und Frühjahr eine strengere Kapha-reduzierende Diät und im Herbst eine strengere Vata-reduzierende Diät einhalten.
Essen Sie nach einem gesunden Ernährungsplan: 6-8am: Leichtes, aber erfüllendes Frühstück; 11am-1pm: herzhaftes, gesundes Mittagessen; 6-7pm: kleines bis mittelgroßes Abendessen.
Insgesamt sollte die Auswahl an Lebensmitteln leicht sein, aber nahrhaft mit hohen Mengen an magerem, leicht verdaulichem Protein (Fisch, Huhn, Eiweiß, Mungobohnen) und Ballaststoffen (Buchweizen, Quinoa, gekochtes Gemüse, zuckerarme Früchte); begrenzen Sie schwere oder raffinierte Kohlenhydrate (Nudeln, Brot, Weizen, Gluten, Weißmehl) und Zucker (besonders raffiniert).
Bevorzugen Sie gut gekochte, leicht verdauliche Mahlzeiten wie Suppe, Eintöpfe, Crockpot-Gerichte, Breie, Dal und Kitchari.
Bevorzugen Sie zuckerarme Früchte wie Beeren, Pfirsiche, Birnen, Aprikosen und Kirschen; Vermeiden Sie Fruchtsaft.
Bevorzugen Sie gut gekochtes oder gedünstetes Gemüse, das nicht zu stärkehaltig ist, wie Karotten, Okra, grüne Bohnen, gelber Kürbis, Spargel, Zucchini und Erbsen.
Bevorzugen Sie leichtere Vollkornprodukte wie Quinoa, Buchweizen, gut gekochte Hirse und Perlgerste.
Bevorzugen Sie leichtere Öle wie Ghee, Sonnenblumenöl und Leinöl; Sesamöl kann in Maßen verwendet werden.
Bevorzugen Sie Honig (unbeheizt) als Süßungsmittel.
Fügen Sie Ihren Mahlzeiten viele Verdauungsgewürze wie frischen Ingwer, trockenen Ingwer, Kurkuma, Fenchel, Koriander, Koriander, Kardamom und Kreuzkümmel hinzu.
Milchprodukte sollten auf Ghee, hausgemachten Kefir, hausgemachten Joghurt und Ziegenmilch beschränkt sein.
Trinken Sie Ingwertee oder heißes Zitronenwasser zwischen den Mahlzeiten, um die Verdauung zu unterstützen.
Nehmen Sie Triphala Churna oder Triphala Amrita jeden Abend vor dem Schlafengehen ein, um die Verdauung, Ausscheidung und Entgiftung zu unterstützen.
Wenn alles andere fehlschlägt, finden tridoshic Lebensmittel, Gewürze, Getränke und Rezepte für narrensichere Optionen!

Diätetische Verbote

Vermeiden Sie alle rohen und kalten Speisen.
Vermeiden Sie Snacks zwischen den Mahlzeiten.
Vermeiden Sie es, nach 7pm zu essen (6pm im Winter).
Vermeiden Sie vereiste und kalte Getränke.
Vermeiden Sie das Trinken von Flüssigkeiten vor, während oder direkt nach den Mahlzeiten.
Vermeiden Sie trockene, raue, alte und abgestandene Lebensmittel.
Vermeiden Sie schwere Körner wie Weizen, Gluten und Hafer.
Vermeiden Sie raffinierten Zucker, raffiniertes Getreide, verarbeitete Lebensmittel, Zusatzstoffe, Farbstoffe, Koffein, Alkohol und Tabak.
Vermeiden Sie unsachgemäße Lebensmittelkombinationen (lesen Sie hier mehr).

Während Sie einige dieser nützlichen Ernährungsrichtlinien anwenden, sollten Sie sich auch mit den besten Lebensmitteln vertraut machen und welche Lebensmittel Sie einschränken oder vermeiden sollten. Bitte beachten Sie jedoch, dass diese Lebensmittel Charts sind nicht alle schwarz und weiß. Wenn Sie ein Essen auf der „Limit“ -Liste lieben, können Sie es wahrscheinlich gelegentlich genießen, besonders wenn Sie sich im Gleichgewicht fühlen. Sie können oft „betrügen“ (mit Bewusstsein und Mäßigung), abhängig von der Jahreszeit und dem Kontext. Zum Beispiel sind Cashewnüsse auf der „Limit“ -Liste, aber wenn Sie eine kleine Handvoll zu Ihrer Quinoa und Veggie Stir Fry hinzufügen möchten, anstatt ein schweres Protein hinzuzufügen, dann sind die Cashewnüsse wahrscheinlich eine bessere Wahl. Verwenden Sie daher dieses Diagramm als Leitfaden und erfahren Sie, wo Sie gelegentlich intelligent herumspielen können.

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