Diese Woche schnappt sich Collected Wisdom seinen weißen Trenchcoat, zieht einen Fedora an und begibt sich auf die dunklen, regnerischen Straßen, um den Fall der fehlenden Vitamine zu lösen.
DIE FRAGE
Warum gibt es die Vitamine A bis E und dann nichts bis Vitamin K? Was ist mit den Vitaminen F bis J passiert? Und warum gibt es viele verschiedene Vitamin Bs? Catharine Bird aus Toronto will es wissen.
Geschichte geht weiter unten Werbung
DIE ANTWORT
Zunächst könnte es hilfreich sein zu definieren, was ein Vitamin ist. Laut Stedmans medizinischem Wörterbuch gehört es zu einer Gruppe organischer Substanzen, die in winzigen Mengen in natürlichen Lebensmitteln enthalten sind und für den normalen Stoffwechsel unerlässlich sind.
Und nun, um die Frage zu beantworten, hier ist Robin Marles, Direktor der Direktion für natürliche Gesundheitsprodukte von Health Canada in Ottawa. „Zu Beginn des 20.Jahrhunderts“, schreibt er, „entdeckten Tierernährungsforscher einen essentiellen Nährstoff in Butterfett, den sie Vitamin A (Retinol) nannten, und einen wasserlöslichen essentiellen Nährstoff aus Milch, den sie Vitamin B nannten.“
Als festgestellt wurde, dass Vitamin B viele biologische und chemische Funktionen enthält, wurde der Sammelbegriff „Vitamin B-Komplex“verwendet. Diese verschiedenen Funktionen sind auf separate wasserlösliche Substanzen zurückzuführen, die B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin, Niacinamid), B5 (Pantothensäure), B6 (Pyridoxin, Pyridoxal, Pyridoxamin), B7 (Biotin), B9 (Folsäure) und B12 (Cyanocobalamin). „Die Substanz, die ursprünglich als B4 identifiziert wurde, wurde jetzt als Adenin identifiziert und gilt nicht als Vitamin, weil unser Körper es synthetisieren kann“, schreibt er. „B8 wurde später als Adenylsäure identifiziert. In ähnlicher Weise wurde festgestellt, dass andere Substanzen, die ursprünglich als B-Vitamine eingestuft wurden, nicht der Definition eines Vitamins entsprachen.“
Die Substanz in frischem Obst und Gemüse, die zur Behandlung oder Vorbeugung von Skorbut verwendet werden kann, eine Krankheit, die bei Menschen ohne Zugang zu frischen Lebensmitteln bekannt ist, wurde schließlich in den 1930er Jahren als Ascorbinsäure, bekannt als Vitamin C, identifiziert, sagt Dr. Marles.
„Als mehr Vitamine entdeckt wurden, erhielten sie zunächst weitere Buchstaben des Alphabets, z.B. Vitamin D (D2 ist Ergocalciferol, D3 ist Cholecalciferol), Vitamin E (Alpha-Tocopherol) und Vitamin K (K1 ist Phyllochinon, K2 ist Menachinon).“
Die Substanzen, die ursprünglich als Vitamin F identifiziert wurden, wurden später als die essentiellen ungesättigten Fettsäuren gezeigt, die in wesentlichen und nicht in Spurenmengen benötigt werden und nicht der Definition eines Vitamins entsprechen.
Geschichte geht weiter unten Werbung
“ Vitamin G ist ein veralteter Name für Riboflavin (jetzt B2). H war der ursprüngliche Name für Biotin (jetzt B7). Es gibt keine Aufzeichnungen über ein historisches Vitamin I. Vitamin J wurde entweder mit Riboflavin oder der nicht essentiellen Substanz Catechol in Verbindung gebracht, und M ist ein veralteter Name für Folsäure (B9). Substanzen, die früher als Vitamine L (Anthranilsäure), N (Thioktsäure oder Alpha-Liponsäure), O (Carnitin) und P (Flavonoide) bezeichnet wurden, sind weitere Beispiele für Nährstoffe, die der modernen Definition eines Vitamins nicht entsprechen.“
HILFE GESUCHT
- Hector McNeill von Lindsay, Ont., (ein nervöser Flieger) fragt: Wie sind Flugzeuge vor Blitzeinschlägen geschützt?
- Ist es immer noch notwendig, die blauen Luftpostaufkleber auf Postsendungen zu kleben, die ins Ausland gehen? fragt Jim Hertslet aus Toronto.
- Am Ende einiger TV-Spots (normalerweise für neue Autos oder Lastwagen) befindet sich am unteren Bildschirmrand ein kleingedruckter Block, der so klein ist und so kurz auf dem Bildschirm angezeigt wird, dass er nicht gelesen werden kann, schreibt John Vickers von Calgary. Wenn es nicht gelesen werden kann, warum ist es da?
- Warum werden einige Sportarenen „Gärten“ genannt (wie im Madison Square Garden oder Maple Leaf Gardens)? Mary Lehane aus Toronto will es wissen.
Wenn Sie die Antwort auf eine dieser Fragen haben (oder eine Frage stellen möchten), senden Sie eine E-Mail an [email protected] . Bitte geben Sie Ihren Namen, Standort und eine Telefonnummer tagsüber an.