El empanado vegano sin huevos sigue siendo una rareza, especialmente en países donde mucha gente come muchos alimentos empanizados como chuletas y nuggets de pollo. Sin embargo, los veganos necesitan además de las chuletas sabrosas y amigables con los animales hechas de soja, seitán, tofu, etc. un sustituto adecuado para los huevos, que desafortunadamente se usan generalmente para empanar. Pero no solo los veganos se deleitan con la variante sin huevos. Los cocineros gourmet quieren ofrecer algo de calidad e ingenioso a sus invitados e incluso en su propia cocina a veces ni siquiera hay huevo disponible. Y si lo quieres más barato, preferiblemente tomarás directamente la alternativa, además, mejor y vegana. Además de eso, no tiene que preocuparse por las salmonelas.
Empanado vegano sin huevos es fácil y también hay algunas maneras que conducen al resultado deseado, hoy te presentaré algunas de ellas.
Alternativas mayores
En lugar de los huevos, uso otras alternativas deliciosas en mi cocina. Por lo general, solo tengo el pan rallado y la harina en casa. Pero gracias a la cocina vegana ingeniosa y variada, soy muy flexible y, por lo general, encuentro algo adecuado lo que está disponible, o incluso mejor: ¡algo ya está abierto!
La harina no es necesaria, pero si existe, debe usarla también. Si te gusta picante, debes tomar un poco de especias rápidamente del estante de especias: pimienta, sal, curry, pimentón, find También encuentro bastante interesante el rábano picante y la pasta de tomate.
Como reemplazo real de los huevos, solo tomaré uno de estos productos más o menos convencionales que en su mayoría siempre están en casa:
- Leche de soja
- Leche de coco
- Leche de avena
- Agua (¡funciona también!)
Tengo los mejores resultados con leche de soja. Tomar harina de soja extra para reemplazar el huevo en realidad no es rentable.
Empanado vegano sin huevos-preparación simple
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1Sazone las piezas que desea para pan con especias como sal y pimienta
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2Sumerja cada pieza en la harina
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3Sumérgelo en el sustituto del huevo, como leche de soja o agua (también puedes condimentarlo con rábano picante y/o pasta de tomate, …)
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3Coloque los trozos en las migas de pan, voltéelos y presiónelos en el empanado para cubrir
Para la sartén me gustaría me encanta usar aceite de coco, no solo porque no tiene sabor. Desde hace unos años utilizamos el aceite de coco de Viva Labs, Aceite de Coco Virgen Extra Orgánico de 54 Onzas