1800-luvun lopulla Pariisissa oli yli 60 hyvälaatuista olutta valmistavaa panimoa. Teollistuminen, tuotannon keskittyminen ja maun homogenisointi ovat kuitenkin johtaneet siihen, että lähes kaikki nämä panimot lopettavat toimintansa — jättäen pariisilaisen (ja ranskalaisen) oluen surullisen epätoivon tilaan. Viime aikoihin asti Ranskan pääkaupungista löytyi vain Kronenbourg eli vastaava kissanpissan makuinen massatuotettu olut. Onneksi jotkut pienemmät panimot ovat avanneet ovensa viime aikoina, kun maailmalla on yleistynyt paikallinen, mikrotuotettu käsityöolutrendi. Varmistaaksesi, että huomaat juovasi vain hyvää tavaraa kaupungissa ollessasi, tässä ovat kuusi suosikkiamme Pariisin pienpanimoista:
Le Triangle
ehkä pienin ja suloisin olutbaari/pienpanimo/ravintola Pariisissa, Le Triangle ja sen ranskalais-kanadalainen joukkue pyrkivät olutsommelier-tyyliin parikseen ruokaa ja olutta. Ales, lagers ja stouts joko tuotetaan tiloissa tai hankitaan yksi niiden lukuisista jälleenmyyjistä, jossa menu (sekä ruokaa tai olutta), joka tarkistetaan jatkuvasti intohimoinen henkilökunta (ja kokki Michelin-tähden ravintola kokemus). Hieno pariisilainen osoite.
avoinna tiistaista lauantaihin kello 18-11. 13 Rue Jacques Louvel-Tessier, 75010 Paris. +33 1 71 39 58 02
Brasserie La Goutte d ’Or
ensimmäisenä käsityöläispanimona pidetty la Brasserie de la Goutte d ’Or aloitti tuotantonsa vuonna 2012 erittäin monikulttuurisen, rähjäisen ja hitaasti nousevan Pariisin kaupunginosan sydämessä, jolla on kauniisti runollinen nimi: la Goutte d’ Or (”kultainen pisara”)). Pieni tuotanto on saavuttanut laajat markkinat, ja yhä useammassa paikassa myydään joitakin la Goutte d ’ Orin valmistamista kuudesta herkullisesta alesta, portereista ja lagereista, jotka kaikki on nimetty tämän työväenluokan alueen ikonisen paikan tai kadun mukaan. Voit myös maistella olutta panimossa, kun se on avoinna yleisölle (tarkista ajat niiden verkkosivuilla).
avoinna torstaina ja perjantaina kello 17-19 ja lauantaina kello 14-19. 28, rue de la goutte d ’ Or, 75018 Paris. +33 9 80 64 23 51
Paname Brewing Company
Paname Brewing Company sijaitsee erinomaisella paikalla Canal de la Villetten varrella uudessa hipsteritrendikkäässä paikassa Pariisissa.Paname Brewing Company ylpeilee upeilla teollisilla sisustuksilla, joissa on himmeä nykyaikainen valaistus. Kohokohta on kuitenkin ehdottomasti kanavan varrella oleva ulkoterassi, joka on aurinkoisina päivinä täynnä paikallisia. Hanasta kuusi herkullista olutta, jotka on valmistanut saksalainen mestari-olutpanimo: yksi pale ale, IPA, musta ale, punainen ale, vehnäolut ja vaalea tumma olut, kaikki yhtä herkullisia.
avoinna joka päivä klo 11-2. 41 bis Quai de la Loire, 75019 Paris. +33 1 40 36 43 55
La Brasserie de l ’ être
yksi Pariisin uusimmista panimoista avasi ovensa syyskuussa 2015. La Brasserie de l ’ être tarjoaa tällä hetkellä kolme herkullista olutta kauniisti suunnitelluilla etiketeillä: Salamander, kevyt tasapainoinen maltainen ja hapokas lager, Cerberus, vahva triple dark, Ja Elephant, täydellinen IPA. Lisää kausioluita on tulossa. Panimossa ei ole paikkaa, jossa tuotetta voisi varsinaisesti maistaa, mutta aivan vieressä sijaitseva kauppa/olutbaari Ah la Pompe à Bière tarjoaa satoja oluita eri puolilta maailmaa ja tarjoaa la Brasserie de l ’ Êtreä pulloissa tai hanasta. Kippis!
kauppa/baari avoinna maanantaista lauantaihin kello 10-20. 7 rue Duvergier, 75019 Paris. +33 7 83 29 05 52
Bapbap Brasserie
nimettömän näköisen autotallin oven takana, 11.kaupunginosan juhlavyöhykkeen sydämessä sijaitseva Bapbap tarjoaa neljää pysyvää olutta (ja useita sesonkeja tulossa), joissa on vaikutteita Anglosaksisista oluista: pale ales, IPAs, stouts ja vehnäoluet. Panimossa ei ole kunnollista baaria, mutta siellä on pieni maistelutiski, jossa voi myöhäisiltapäivin kokeilla eri tuotantoja päivittäin. Panimo järjestää myös kahdesti viikossa vierailuja, joita on saatavilla englanniksi. Aivan vieressä, yksi suurimmista päivittäistavarakaupoista Pariisissa, HM Market, näyttää nimetön Seven Eleven, mutta itse asiassa ylpeilee yli tuhat erilaista olutta ympäri maailmaa!
avoinna maanantaista lauantaihin klo 17.30 (lauantaisin klo 14.30) klo 19.30. 79 Rue Saint-Maur, 75011 Paris. +33 1 77 17 52 97
sammakko
aloitti toimintansa vuonna 1993, sammakko on ensimmäinen Ranskan pääkaupunkiin avattu pienpanimo, joka käynnisti uudelleen toisen maailmansodan jälkeen lähes olemattoman pienpanimoliikkeen. Aluksi se valmisti kolme keskinkertaista olutta ja keskittyi enemmän Sporttibaaripuolelle, mutta panimo on viime aikoina monipuolistunut (käsityöoluiden trendiä seuraten) ja tuottaa nyt tusinan verran erittäin kunnollisia lagereita ja aleja jokaiseen makuun. Suosittu opiskelijoiden ja nuorten ulkomaalaisten keskuudessa, löydät tämän panimo / Baari seitsemällä paikkakunnalla ympäri Pariisia.
suurin osa heidän baareistaan on avoinna joka päivä klo 11-2. Tarkista heidän verkkosivuiltaan eri sijainnit.