pod koniec XIX wieku w Paryżu było ponad 60 browarów produkujących dobrej jakości piwo. Jednak uprzemysłowienie, koncentracja produkcji i homogenizacja smaku doprowadziły do zamknięcia niemal wszystkich browarów — pozostawiając Paryskie (i francuskie) piwo w stanie smutnej rozpaczy. Do niedawna jedynymi piwami, które można było znaleźć w stolicy Francji, były Kronenbourg, lub podobne piwo produkowane seryjnie. Na szczęście kilka mniejszych browarów otworzyło się ostatnio, zgodnie z rosnącym światowym trendem lokalnego, mikro-produkowanego piwa rzemieślniczego. Aby upewnić się, że pijesz tylko dobre rzeczy, gdy jesteś w mieście, oto nasze ulubione sześć minibrowarów w Paryżu:
Le Triangle
być może najmniejszy i najbardziej uroczy bar piwny/minibrowar/restauracja w Paryżu, Le Triangle i jego francusko-kanadyjski zespół dążą, w stylu piwno-sommelierskim, do połączenia w pary Jedzenie i piwo. Piwo, lager i stouts są produkowane na miejscu lub pozyskiwane od jednego z licznych dystrybutorów, z menu (zarówno z jedzeniem, jak i piwem), które jest stale sprawdzane przez pełen pasji personel (i szefa kuchni z doświadczeniem w restauracji wyróżnionym gwiazdką Michelin). Świetny mały Paryski adres do odkrycia.
czynne od wtorku do soboty od 18.00 do 23.00. 13 Rue Jacques Louvel-Tessier, 75010 Paris. +33 1 71 39 58 02
Brasserie La Goutte d 'Or
uważana za pierwszy browar rzemieślniczy w Paryżu, La Brasserie de La Goutte d 'Or rozpoczęła produkcję w 2012 roku, w sercu bardzo wielokulturowej, obskurnej i powoli rozwijającej się dzielnicy Paryża o pięknie poetyckiej nazwie: la Goutte d’ Or („Złota Kropla”). Mała produkcja osiągnęła szeroki rynek, z coraz większą liczbą miejsc sprzedających niektóre z sześciu pysznych alów, porterów i lagerów produkowanych przez La Goutte d ’ Or, a wszystkie nazwane na cześć kultowego miejsca lub ulicy tej klasy robotniczej. Możesz również spróbować piwa w browarze, gdy jest otwarte dla publiczności (sprawdź godziny na ich stronie internetowej).
czynne w czwartek i piątek od 17.00 do 19.00 oraz w sobotę od 14.00 do 19.00. 28, rue de La goutte d ’ Or, 75018 Paris. +33 9 80 64 23 51
Paname Brewing Company
mieszcząca się w doskonałej lokalizacji nad Canal de la Villette, w modnej, modnej lokalizacji w Paryżu, firma Paname Brewing Company może poszczycić się fantastycznymi, industrialnymi wnętrzami z słabo oświetlonym współczesnym oświetleniem. Punktem kulminacyjnym jest jednak zdecydowanie zewnętrzny taras, który znajduje się nad kanałem i jest pełen mieszkańców w słoneczne dni. Na beczce sześć pysznych piw wyprodukowanych na miejscu przez niemieckiego mistrza-piwowara: jedno pale ale, IPA, czarne ale, czerwone ale, piwo pszeniczne i jasne ciemne piwo, wszystkie równie pyszne.
czynne codziennie od 11: 00 do 2: 00. 41 bis Quai de la Loire, 75019 Paris. +33 1 40 36 43 55
La Brasserie de l ’ être
jeden z najnowszych browarów w Paryżu otwarty we wrześniu 2015 roku. La Brasserie de l ’ être oferuje obecnie trzy pyszne piwa z pięknie zaprojektowanymi etykietami: Salamander, lekki zrównoważony słodowo-chmielowy lager, Cerberus, mocny potrójny ciemny i Elephant, doskonały IPA. Kolejne sezonowe piwa mają nadejść. Nie ma miejsca w browarze, aby spróbować produktu, ale tuż obok, sklep / bar piwny Ah la Pompe à Bière oferuje setki piw z całego świata i oferuje La Brasserie de l ’ être w butelkach lub na kranu. Zdrowie!
sklep / bar czynny od poniedziałku do soboty od 10: 00 do 20: 00. 7 rue Duvergier, 75019 Paris. +33 7 83 29 05 52
BapBap Brasserie
Położony za anonimowo wyglądającą bramą garażową, w samym sercu strefy imprezowej 11.dzielnicy, BapBap oferuje cztery stałe piwa (i kilka sezonowych), pod wpływem anglosaskich piw: pale ales, IPAs, stouts i wheat beers. W browarze nie ma odpowiedniego baru, ale jest mały licznik degustacyjny, w którym można spróbować ich różnych produkcji codziennie późnym popołudniem. Browar organizuje również wizyty dwa razy w tygodniu, dostępne w języku angielskim. Tuż obok, jeden z największych sklepów spożywczych w Paryżu, HM Market, wygląda jak no-name Seven Eleven, ale w rzeczywistości szczyci się ponad tysiącem różnych rodzajów piw z całego świata!
czynne Od Poniedziałku do soboty od 17:30 (14:30 W soboty) do 19: 30. 79 Rue Saint-Maur, 75011 Paris. +33 1 77 17 52 97
Frog
rozpoczęty w 1993 roku, Frog jest pierwszym minibrowarem, który otworzył się w stolicy Francji, ponownie uruchamiając ruch małego produkowanego piwa, który prawie nie istniał po ii Wojnie Światowej. Początkowo produkował trzy piwa średniej jakości i skupiał się bardziej na stronie baru sportowego, ale Browar ostatnio urozmaicił (podążając za trendem piw rzemieślniczych), a teraz produkuje kilkanaście bardzo przyzwoitych lagerów i piwa na każdy gust. Popularny wśród studentów i młodych obcokrajowców, znajdziesz ten browar / bar w siedmiu miejscach w całym Paryżu.
większość barów jest otwarta codziennie od 11: 00 do 2: 00. Sprawdź ich stronę internetową dla różnych lokalizacji.