no final do século XIX, Paris tinha mais de 60 cervejarias produzindo cerveja de boa qualidade. No entanto, a industrialização, a concentração da produção e a homogeneização do sabor levaram ao encerramento de quase todas estas cervejarias — deixando a cerveja parisiense (e francesa) num estado de triste desespero. Até há pouco tempo, as únicas cervejas que encontrariam na capital francesa eram Kronenbourg, ou cerveja similar produzida em massa. Felizmente, algumas cervejarias menores abriram recentemente, seguindo a crescente tendência mundial de cerveja artesanal local, micro-produzido. Para certificar-se de que você só encontra beber as coisas boas enquanto você estiver na cidade, aqui estão os nossos favoritos seis microcervejarias em Paris:
Le Triangle
Talvez a menor e mais adorável cerveja bar/micro-cervejaria/restaurante em Paris, o Le Triângulo e francês-Canadense equipe objectivo, uma cerveja-sommelier de moda, a par de comida e cerveja. Os ales, lagers e stouts são produzidos nas instalações ou provenientes de um de seus inúmeros distribuidores, com um menu (de comida ou cerveja) que é constantemente revisado pela equipe apaixonada (e um chef com experiência restaurante Michelin-star). Um grande discurso parisiense para descobrir.
aberto de terça a sábado das 18: 00 às 23: 00. 13 Rue Jacques Louvel-Tessier, 75010 Paris. +33 1 71 39 58 02
Brasserie de La Goutte d’Or
Considerada a primeira cervejaria artesanal em Paris, o la Brasserie de la Goutte d’Or, iniciou a produção em 2012, no coração de uma muito multicultural, decadente, e lentamente sobe-e-vinda bairro em Paris, com um bonito nome poético: la Goutte d’Or (de Ouro”Drop”). A pequena produção alcançou um amplo mercado, com mais e mais lugares vendendo alguns dos seis deliciosos ales, porters e lagers produzidos por la Goutte d’Or e todos nomeados em homenagem a um lugar icônico ou rua desta área da classe trabalhadora. Você também pode provar a cerveja na cervejaria quando está aberta ao público (confira os horários em seu site).
aberto quinta-feira e sexta-feira das 17: 00 às 19: 00 e sábado das 14: 00 às 19: 00. 28, rue De la goutte d’or, 75018 Paris. +33 9 80 64 23 51
Oferece Brewing Company
Localizado em uma localização privilegiada, apenas no Canal de la Villette no novo hipster-moderno, localização, em Paris, o Século Brewing Company oferece uma fantástica industrial interiores com pouca iluminação uma iluminação contemporânea. O ponto alto, no entanto, é definitivamente o terraço exterior que está no canal e cheio de locais em dias ensolarados. Na torneira, seis cervejas deliciosas produzidas no local por um fabricante alemão de Cerveja-Mestre: uma cerveja pálida, uma IPA, uma cerveja preta, uma cerveja vermelha, uma cerveja de trigo e uma cerveja escura, todas igualmente deliciosas.
Aberto todos os dias das 11h às 2h. 41 bis Quai de la Loire, 75019 Paris. +33 1 40 36 43 55
La Brasserie de L’être
One of the latest breweries in Paris opened in September 2015. La Brasserie de L’être oferece actualmente três cervejas deliciosas com rótulos muito bem desenhados: a salamandra, uma cerveja levemente balanceada e hoppy, o Cerberus, uma forte tripla escuridão, e o elefante, um IPA perfeito. Mais cervejas sazonais estão prontas para vir. Não há lugar na cervejaria para realmente provar o produto, mas na porta ao lado, a loja/bar de cerveja Ah la Pompe à Bière ostenta centenas de cervejas de todo o mundo, e oferece La Brasserie de L’être em garrafas ou na torneira. Saúde!
loja / bar aberto de segunda a sábado das 10 às 20 horas. 7 rue Duvergier, 75019 Paris. +33 7 83 29 05 52
BapBap Brasserie
Localizado atrás de um anônimo-olhando a porta da garagem, no coração da zona de festa do 11º distrito, BapBap oferece quatro permanente cervejas (e vários sazonal para vir), por influência Anglo-Saxônica-tipo de cervejas: pale ales, IPAs, stouts, e cervejas de trigo. Não há um bar adequado na cervejaria, mas há um pequeno balcão degustação onde você pode experimentar suas diferentes produções diariamente no final da tarde. A cervejaria também organiza visitas duas vezes por semana, disponíveis em inglês. Na porta ao lado, uma das maiores mercearias de Paris, o mercado HM, parece um sete onze sem nome, mas na verdade ostenta mais de mil tipos diferentes de cervejas de todo o mundo!
aberto de segunda a sábado das 17:30 (14:30 aos sábados) às 19:30. 79 Rue Saint-Maur, 75011 Paris. +33 1 77 17 52 97
Sapo
começou em 1993, a rã é a primeira microbrewery a ter aberto na capital francesa, relançando o movimento de cerveja pequena produzida que era quase inexistente após a Segunda Guerra Mundial. Inicialmente, produziu três cervejas de qualidade medíocre e focou-se mais no lado do bar desportivo do lugar, mas a cervejaria tem se diversificado ultimamente (seguindo a tendência das cervejas artesanais), e agora produz uma dúzia de lagers muito decentes e ales para todos os gostos. Popular entre os estudantes e os jovens estrangeiros, você vai encontrar esta cervejaria/bar em sete locais em toda Paris.
a maioria dos seus bares estão abertos todos os dias das 11h às 2h. Verifique o seu site para os diferentes locais.