Banitsa on perinteinen Bulgarialainen juustopiirakka, joka valmistetaan juustosta, jogurtista ja kananmunista. Se on täydellinen aamiaiseksi tai välipalaksi ja se on parasta nauttia lämpimänä!
tämä suolainen piirakka on helppo tehdä ja niin hyvä!
Bulgarialainen banica valmistetaan perinteisesti kotitekoisilla filo-lakanoilla, bulgarialaisella juustolla (Sirene) ja tietenkin bulgarialaisella jogurtilla.
jos tiedät kaupan, jossa on bulgarialaisia tuotteita, suosittelen käyttämään niitä autenttisimman kokemuksen saamiseksi. Feta ja kreikkalainen jogurtti ovat lähimmät ja laajimmin käytetyt korvikkeet ja ne toimivat todella hyvin.
tässä yksinkertaisessa leivontapiirakassa on muutamia muitakin variaatioita käytetyistä raaka-aineista riippuen: kaali, pinaatti tai kurpitsa ovat muita suosikkeja.
miten tehdään banitsa
sekoita murennettu fetajuusto jogurttiin, kananmuniin ja ruokasoodaan. Asettele filo-leivos työtasolle, lusikoi osa täytteestä päälle (voit levittää sitä hieman) ja pyörittele. Tämän jälkeen se rullataan etanan muotoon ja laitetaan voideltuun uuninkestävään vuokaan.
riippuen siitä, minkä muotoisen tai näköisen toivoisit banitsasi olevan, voit ”koota” sen muutamalla tavalla.
miten banitsa kootaan?
3 helppoa tapaa valmistaa tämä Bulgarialainen juustopiirakka paistamista varten:
yksittäiset ”etanat” – nämä voi helposti repiä kappaleiksi kypsennettynä. Pyörittelytapa on sama kuin kanelipullien pyörittely.
yksi iso etana – perinteinen banitsa-resepti tehtäisiin näin. Tämän ison juustopiirakan voi helposti viipaloida kuin kakun tai pieniä paloja voi repiä pois.
Lasagnetyyliin – sen sijaan, että pyörittelisit filo-arkkeja, kerrostaisit ne vain päällekkäin, kuten tekisit lasagnen kanssa.
vinkit parhaan banitzan tekemiseen
- jokainen filo-leivoslevy tarvitsee vain vähän fetatäytettä. Jos sitä lisää aivan liikaa, tuloksena on hyvin suolainen banica. Tästä huolimatta voit tuplata täytteen ja lisätä lisää, Jos haluat.
- filo-arkin koko pinta-alaa ei tarvitse peittää seoksella.
- rullattaessa Filo-arkit ovat hyvin hauraita, joten vältä painetta rullattaessa niitä makkaraksi.
- keittoaika voi vaihdella. Tähän vaikuttavat monet asiat uunisi koosta sen laatuun, piirakkasi kokoon sekä käyttämääsi uuninkestävään vuokaan/vuokaan (ne kaikki johtavat lämpöä eri tavalla). Tästä syystä, Jos teet banitsa ensimmäistä kertaa, keitä se alemman telineeseen ja lisätä paistoaika, jos ei kullanruskea ja paisutettu päälle.
- käytä suolatonta voita!
lisää aamiaisreseptejä maailmalta:
Irish breakfast
Spanish churros
Greek yogurt breakfast bowl – käy Kreikassa ja törmäät tähän runsaaseen ja terveelliseen aamiaiseen!
kinkku – ja juustotaskut-näitä löytyy mistä tahansa irlantilaisesta herkkutiskistä. Ne ovat maukkaita, täyttäviä ja yleisön suosikki.
jos joskus käyt Bulgariassa, muista maistaa todellista. Ja, shopska salaatti on toinen Bulgarialainen ruoka kannattaa kokeilla.
tämä on vanha postaus, jota on hiljattain päivitetty uusilla prosessikuvilla, nopealla videolla ja paljon hyödyllistä tietoa.
katso videolta, miten banitsa tehdään:
Banitsa
ainesosat
- 1 kuppi luonnonkreikkalaista jogurttia (8 unssia/250 grammaa)
- 2 isoa kananmunaa
- 7 unssia fetajuustoa (200 grammaa)
- ½ tl ruokasoodaa
- 6-8 filo-leivosarkkia
- ½ tikkua suolatonta voita , sulatettua (55 grammaa)
ohjeet pois
-
Kuumenna uuni 350° Fahrenheit (175° C).
-
ota sillä aikaa Pyöreä uuninkestävä vuoka ja voitele se öljyllä tai voilla ja laita sivuun.
-
laita valutettu feta sekoituskulhoon ja murenna se haarukalla (tai sormin). Lisää jogurtti, munat ja ruokasooda ja sekoita kaikki hyvin. Siirrä sivuun.
-
Levitä yksi arkki phyllo (filo) – leivonnaista puhtaalle työtasolle, leveämpi puoli sinua kohti. Sivele lakanan päälle hieman sulatettua voita.
-
lusikoi osa Fetaseoksesta päälle ja levitä hieman ympärille. Nosta reunaa lähimmäksi itseäsi ja rullaa / taita ”makkaraksi”.
-
pyörittele tämä etanaksi (kuten kanelipullia tehdessä). Aseta ”etana” uunivuokasi/kakkuvuokasi keskelle.
-
toista vaihe 4 toisella phyllo-arkilla. Kun olet valmis, aseta se kakkuvuokaan, juuri ensimmäisen ”etanan” ympärille ja toista muiden lakanoiden kanssa, kunnes täytät kakkuvuokasi.
-
kun olet valmis, kaada ylijäänyt sulatettu voi banitsan päälle. Siirrä pannu uuniin ja paista 350 asteessa (175° C) 25 minuuttia tai kunnes se on turvonnut ja kullanruskea päältä.
-
kun olet valmis, ota se ulos ja anna jäähtyä hieman ennen viipalointia.
-
nauti!
huomautukset
- tämän reseptin voi helposti tuplata.
- käytin 23-senttistä pyöreää kakkuvuokaaan. Voit käyttää erilaista kokoamistapaa. Sen näet tämän reseptikortin yllä olevista prosessikuvista. Tämän reseptikortin yllä oleva viesti sisältää 3 yksinkertaista tapaa, miten voit valmistaa banitsan leivontaan.
** Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia.