Foodien opas korealaiseen katuruokaan Soulissa

vaikka koko kaupungissa on muutaman metrin välein ärsyttävä ravintola, katuruokakärryt ja teltat täyttävät kaikki avoimet tilat. Käveleminen Soulissa on kuin kävisi läpi kolikkopelin kanjonin kulinaarisia herkkuja, jotka kaikki kutsuvat nimeäsi.

kun saavuin ensimmäisen kerran, tunsin itseni mustekalaksi, kaikki lonkeroni huusivat syömään eri herkkua eri suuntaan.

jos tykkää napostella, Etelä-Koreassa riittää tekemistä!

toisin kuin Bangkok street Foodissa, jossa voi syödä kokonaisia aterioita jalkakäytävällä, huomasin useimpien korealaisten katuruokien Soulissa olevan enemmän välipalamateriaalin mukaisia (kai riippuen siitä, kuinka paljon tietenkin syö).

riisikulhojen ja täysien astioiden suitsimisen sijaan Korealainen katuruoka on usein varattu asioille, joita voi syödä seisaaltaan, erityisesti metroasemalta metroon kulkeville Soulilaisille. Tikuissa olevat tavarat tai hammastikuilla syötävät tavarat ovat yleisiä.

korealaiset katuruokakärryt ovat kookkaita ja rakenteeltaan melko tukevia, vähän kuin pyörillä kulkevat elintarvikeveneet.

gimbap 김밥

rakastettuna eteläkorealaisena ruokana voi olla varma, että gimbapia saa ravintoloissa ja kadullakin. Katukärryihin pakattuna, usein tteokbokin säestämänä, gimbap alkaa merilevästä, joka on täytetty riisillä, muutamalla pikkelöidyllä kasviksella ja kananmunaviipaleella. Katuversio valmistetaan yleensä valmiiksi ja kääritään muoviin, jotta se pysyy kosteana ja pehmeänä.

katutyyligimbapissa pidin eniten päälle ripotelluista paahdetuista seesaminsiemenistä!

annos, joka koostuu noin 4-6 pururullasta menee 1500 woniin ($1.32)

tässä otos gimbapin ravintolasta tai take-out-versiosta.

kustannukset – normaalisti noin 1 500 wonia ($1,32) per rulla

jjinmandu 찐만두 (tai vain mandu)

korealaista mandua syödään molemmat istuen ravintoloita ja myös kadulla. Nämä nimenomaiset nyytit lepäsivät lämpimässä ulkoilmassa ja pyysivät vain tulla syödyiksi.

kustannus – 3 000 (2,63 dollaria) lautasella 3 – 5 mandun nyyttiä

myeongdongissa ei ole pulaa modernin trendikkäistä ja maukkaista katuruokaherkuista maisteltavaksi. Tämä levy uppopaistettuja nyyttejä viipaloitiin saksilla, kasattiin viipaloidulla kaalilla ja kasteltiin tomaatti-chilikastikkeessa ja teriyakikastikkeessa.

twigim 튀김 (korealaiset friteeratut kasvikset)

Friteeraus on yksi maailman suosituimmista katuruoan keittomuodoista – rapea, rasvainen ja täynnä makua. En usko, että maailmassa on kulttuuria, jossa uppopaistamista ei olisi ja Koreassa on paljon uppopaistettuja herkkuja.

hyvin samankaltainen kuin japanilainen tempura, Twigim on rasvaisen miehen lempiherkku-viipaleita kasviksia paistettuna ja odottamassa kadun puolella tilausta. Twigim sopii hyvin muutaman oluen kanssa!

Tornadoperuna

näyttää siltä, että myeondongin Trendikäs ostosalue, jossa käy noin 2 miljoonaa ihmistä päivässä, on eräänlainen Korealainen katuruoan edelläkävijä uusien herkullisten välipalojen testaamisessa.

yksi suosituista esineistä, joita lapset ja supermallit mutustelevat, on tornadoperuna. Tämä vaikuttava perunapyörre on peruna, joka leikataan spiraaliksi, levitetään pitkälle tikulle, uppopaistetaan rapeaksi ja sirotellaan koukuttavalla MSG-juustoisella makujauheella.

Tornado-Perunapyörre on ranskanperunoiden ja perunalastujen avioliitto.

nämä herkut ovat tehneet itselleen sellaisen nimen, että niitä saa jopa Bangkokista.

Kustannus-2 000 Wonia ($1.75)

Korean Fry Hot Dog

nautitko nakkikaksikosta ja ranskanperunoista?

No eteläkorealaiset katuruokatutkijat päättivät kääriä hodarin ranskanperunoihin ja friteerata koko homman. Vaikka se näyttää enemmän keskiaikaiselta sotakerholta, voin vakuuttaa, että se on paljon maukkaampi.

Tornado Potato wrapped Hot Dog

tämä välipala ei ollut tarkoitettu terveystietoisille.

pitkä, laiha nakkisämpylä, joka on kääritty samaan spiraalileikattuun perunaan, friteerattu samassa öljyssä ja tarjoiltu vain puhtaimmille friteeratuille fanaatikoille.

hodarit

Eteläkorealaisilla on enemmän kuin pakkomielle hodareihin. Nämä lardy bite-kokoiset hodarit täytettiin monenlaisilla tavaroilla, osa käärittiin pekoniin, ja ne kypsennettiin omassa rasvassaan ja sitten vartaassa tarjoiltavaksi.

en edes kokeillut näitä, mutta hemmottelevien hymyileviä kasvoja tarkkailemalla niiden täytyy olla varsin herkullisia.

uppopaistetut nyytit (Hotteok 호떡)

uppopaistetut nyytit ovat lähes aina ihastuttavia. Nämä ovat vähän kuin korealaista katuruokaa samosia, maukas täyte rapealla ulkokerroksella.

nämä uppopaistetut nyytit tarjoillaan suoraan öljystä, joten ne ovat erittäin kuumia. Ne ovat paikallaan pienessä kupissa ja sitä tavallaan syödään kuin jäätelötötteröä.

kustannukset-1000 kappale ($0.88)

Kalmari-ja mustekala

Soul street food ei olisi entisensä ilman paistettujen ja kuivattujen mustekalojen ja kalmareiden lonkeroita. Ne ovat todella ihastuttavan makuisia ja miellyttävästi tekstuurisia tuotteita merestä.

Soulin katuruokakärryissä on tapana kuljettaa erilaisia erilaisia mustekaloja ja mustekaloja tyydyttääkseen mitä tahansa himoitseva sattuukin olemaan.

Tässä toinen lähempi otos mustekalan karkkikärrystä. Jos olet koskaan syönyt takoa Havaijilla, tulet varmasti rakastamaan savustettua mustekala-namia!

Soondae 순대 (kirjoitetaan myös sundae)

tämä Eteläkorealainen ruokalaji ei välttämättä sovi kaikille, mutta ne, jotka antautuvat verimakkaran hienompiin nautintoihin, ihastuvat korealaiseen soondaeen. Tahmeaan riisiin tai läpinäkyviin nuudeleihin sekoitettuna korealainen versio oli mielestäni pörröinen, sienimäinen ja täynnä ihanaa possun makua.

päälle heitettiin myös viipaloituja keuhkoja!

koko lautasen hinta-6 000 wonia (5,26 dollaria) Gwangjangin torilla

Tteokbokki 떡볶이

yksi korealaisista katuruoista tunnetaan nimellä Tteokbokki. Siitä hetkestä, kun astut mihin tahansa Soulin kiireiseen paikkaan, on mahdotonta olla huomaamatta näitä kirkkaanpunaisia riisikakkuja, jotka kytevät pois kuin kuuma laava.

jokaisessa maassa on ikoninen katuruoka herkullinen, Sri Lankan ruuassa se on kottu, Burmassa se on laphet thohk ja Koreassa se on Tteokbokki!

riisikakun palaset muistuttavat chewy gnoccheja, ja kypsennettyinä ne päällystetään aina läsnä olevassa koukuttavassa korealaisessa punaisessa kastikkeessa.

ei hätää, nämä riisikakut näyttävät usein paljon mausteisemmilta kuin ne ovatkaan. Ne eivät ole niin tulisia, mutta ne ovat varmasti maukkaita!

kustannus-levy tteokbokki maksanee noin 2 500 – 4 000 wonia per levy ($2.19 – $3.51)

tässä lähikuva veripunariisikakuista – tämän söin jopa kovaksi keitetyn kananmunan kanssa. Kadulla syötynä saatetaan tarjoilla muoviin käärityllä lautasella.

Giant Cream Puff

If they were not so overly huge, I never would have inted to eat it… but as they was, it was vääjäämätön. Leivitys oli kunnollinen, vaikka se ei ollut liian tuore, mutta vanukas itsessään melko muovinen – ei kovin hyvä.

kustannus-2 000 wonia Myeongdongissa ($1.75)

Krakkausleipä

samanlainen kuin egyptiläinen dieettileipä, tämä krakkauksen kaltainen pala korealaista pitaa oli täytetty hyvin kevyellä makealla täytteellä, joka vain hädin tuskin peitti sisäreunat.

se oli tavallinen mutta ihastuttava, sellainen välipala, joka sopisi mainiosti kupillisen makeaa Vietnamilaista kahvia kanssa.

kustannus-2 1 000 Wonille ($0.88)

korealaiset Mochi-riisikakut

kaikki, mitä maistat matkustaessasi, ei tule olemaan suosikkiasi…

vaikka rakastinkin melkein jokaista korealaista katuruokaa, jota maistoin Soulissa, tämä lautasellinen pehmeää mochi-riisiä ei ollut voittaja. Ehkä kuvittelin jotain pehmeää ja kevyesti makeaa, tomusokerilla siveltyä. Ei, nämä olivat kuivia täysin ei-makeita ja melkein tukehduin jauheeseen.

Have you ever had this?

Chapssaltteok 찹쌀떡

suuri osa maistamistani makeista korealaisista jälkiruoista oli täytetty makeilla punaisilla pavuilla-ja se on hyvä asia. Nämä pehmeät mochi-riisipallot olivat herkullisia, koska ne eivät olleet liian makeita ja koko pallot olivat tyynynpehmeitä.

höyrytettyä Punapapupullaa

samanlainen kuin kiinalaista höyrytettyä pullaa (baozi), tämä oli Namdaemunin torilla herkullinen pieni katupala. Kevyesti makeutettu punapaputahna pakattiin litistettyyn taikinaan ja höyrytettiin niin, että leipä oli pehmeää mutta kevyesti tahmeaa.

kustannus-1000 wonia ($0.88)

Punapavun Kalapaahtoleipä

huomasin, että monet korealaiset eväät on muotoiltu kalan muotoon. En ole täysin varma miksi, mutta mielestäni se on fantastinen idea!

vaikka kuuluisat korealaiset kalapalat on valmistettu pannukakkutaikinasta, tämä kyseinen versio oli vain kaksi paahtoleipäpalaa, jotka oli täytetty makealla punapaputahnalla ja puristettu yhteen kuumassa muotissa.

kustannus-1000 wonia ($0.88)

Massive Ice Cream Cone

korealaiset rakastavat jäätelöään… ja Korealainen jäätelö on todella hyvää.

jopa 7-Elevenin jäätelöpaketit, kuten Melona-baarit, ovat äärimmäisen herkullisia. Tämä melko kuuluisa jäätelötötterö sijaitsee Myeongdong on suunnilleen yhtä vaikuttava kuin jäätelötötteröt tulevat. Tämä pieni kädessä pidettävä tötterö oli kasattu korkealle, ja sen päällä oli noin metrin verran jäätelöä.

kustannus-2000 wonia ($1.75)

on nopea roundup joitakin maukkaimmista Korean street food ruokia pystyin syömään minun lyhyen 2 viikon vierailu Soul.

en voinut kokeilla kaikkea, koska syötävää oli niin paljon ja hinnat olivat hieman korkeammat kuin olin kuvitellut, mutta onnistuin Kyllä täyttämään itseni ja nauttimaan läpikotaisin syömisestä Soulissa.

jos et huomannut sitä, muista vilkaista viime viikkojen eteläkorealaista ruokajuttua, jossa on koossa korealaista istumaravintolaruokaa. Näitäkään ruokia ei kannata jättää väliin!