Healthy Sweet Corn Pudding (Dairy and Gluten-Free)

siitä lähtien, kun meidän Southern New Year ’ s Eve party viisi vuotta sitten, olen ollut hauskaa ohjaamalla minun terveellistä voimia alle Mason Dixon linja. Yksi resepti, joka on ollut agendallani jo jonkin aikaa, on sokerimaissivanukas. Se on sellainen ruokalaji, joka tuntuu tarpeettomasti valtimoiden tukkeutumiselta, kun se voi mahdollisesti tulla yhteen vain muutaman ainesosan kanssa.

Maissivanukas on oudosti jotain, mitä olen tottunut syömään juhlapyhinä, vaikka kulttuurini vie enemmän latkejen kuin vanukkaiden suuntaan. Ystäväni äiti tarjoili sitä Pikkujouluissaan, ja ennen gluteenittomuuttani hengitin sitä platefulseja.

vuodenaika saattaa ehkä selittää, miksi niin monissa sokerimaissi-vanukkaiden resepteissä lisätään tonni voita, maitoa ja jauhoja (paitsi se, että ne ovat todennäköisesti Eteläläisten kirjoittamia). Lopputulos voi tuntua enemmänkin tahmealta maissileivältä,joka vie huomion pois siitä, että käytetty maissi on latteita säilykkeitä.

olen tiettyjen pakastevihannesten suuri fani ja maissi on aina sellainen, joka minulla on käsillä talvikuukausina.

tein vanukkaasta maidottoman, käytin voin sijaan mantelimaitoa ja kookosöljyä, minkä jälkeen tein taikinasta gluteenittoman käyttämällä luomumaissijauhon ja maissitärkkelyksen yhdistelmää. En ole varma, olisiko sillä väliä, mitä käytät, jos maissi on makeaa ja herkullista-sijoita siis rahasi sinne.

jos etsit kevyempää gluteenitonta maissivanukkaiden reseptiä lomapöytääsi varten, tämä vuoka-annos tyrmää sukanvarsi.

terveydellä ja hedonismilla,

Phoebe

terveellinen Sokerimaissi vanukas kanssa Scallions

4 1 äänestä

Printtiresepti

tämä helppo sokerimaissi-vanukkasresepti on loistava pikaruokavuoka. Mantelimaidon ja gluteenittomien jauhojen kanssa se on myös terveellistä ja maidotonta.

Valmistusaika 5 minuuttia

Kokonaisaika 35 minuuttia

annosta 8

ainekset

• 4large eggs
• 2tablespoonshoney tai vaahterasiirappi
• 1/4cupmelted kookosöljy(huoneenlämpöinen)
• 1cupsemelandmaito
• 1/4kuporgaaninen maissijauho
• 2tablespoonsorgaaninen maissitärkkelys
• 1teaspoonsea-suola
• 4cupsflorida-sokerimaissin ytimet(20 unssia)
• 4kallionsiivutettuna

ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen.

2. vatkaa Isossa sekoituskulhossa munat tasaiseksi. Vatkaa joukkoon hunaja ja kookosöljy, kunnes hunaja on enemmän tai vähemmän liuennut. Sekoita joukkoon mantelimaito ja sen jälkeen maissijauho, maissitärkkelys, suola, maissin ytimet ja suolajauhot. Vispilä kunnes juuri yhdistetty.

3. Voitele kevyesti 8 x 8 vuoka tai vuoka ja kaada joukkoon maissiseos. Paista uunissa, kunnes vanukas on valmis, noin 30 minuuttia. Jos haluat päällisen ruskistuvan, siirrä vuoka broileriin 1 minuutiksi.
4. Anna vanukkaan levätä pannulla 5 minuuttia ja tarjoile.

jos teet tämän, tägää @phoebelapine ja #feedmefeebe – haluaisin nähdä sen!