oma ravintola. Se oli unelmabisnes, ja jos siitä on tullut menestyksekäs, se on epäilemättä ollut rakkauden työtä. Vuosien mittaan olet vuodattanut verta, hikeä ja luultavasti jopa muutamia kyyneleitä sen kasvattamiseen ja vaalimiseen.
nyt olet valmis myymään. Kun se tulee arvostaminen ravintola, kuitenkin, kaikki, että historia ja kiinnitys voi hämärtää kykysi oikein arvostaa yrityksesi ja laittaa sen markkinoille. Jos näin on sinulle, se voi olla erittäin hyödyllistä ottaa puolueeton tarkastella, mitä tekijöitä mennä määritettäessä yrityksesi arvostus.
Katsotaanpa tärkeimpiä tekijöitä, jotka sinun on otettava huomioon, kun annat arvoa ravintolallesi:
- omaisuuserien hankintameno: Olet luultavasti kerännyt paljon laitteita ravintolasi ja kun olet valmis myymään, sinun täytyy selvittää, onko kaikki nämä varat menevät sen mukana. Jos on, sinun täytyy määrittää, mitä olet sijoittanut niihin. Vaikka et voi toivoa takaisin koko investointisi, kunto ja arvo näiden varojen on tekijä lopulliseen hintaan.
- ravintolasi ikä: kuinka kauan ravintolasi on ollut toiminnassa ja kuinka monta niistä vuosista se on ollut kannattavaa, vaikuttanee myös hintapisteeseesi. Joillekin ostajille uusi liiketoiminta, vaikka näennäisesti kannattava, voi tuntua riskialttiimmalta ehdotukselta kuin vakiintunut ravintola, jolla on pitkä ja todistettu maine. Kääntäen, Uusi menestyvä yritys voi olla houkutteleva, varsinkin jos se hyödyntää trendi, joka on todennäköisesti pysyä (terveellinen, herkullinen farm-to-table konseptiravintola, esimerkiksi).
- asiakaskunta ja uskollisuus: mikään bisnes ei ole mitään ilman asiakkaita, ja tämä pätee erityisesti ravintoloihin. Kanta-asiakkaat ovat suurin kannattajia ja tehokkain markkinoinnin työkalu. Jos sinulla on vakiintunut asiakaskunta tämä voi olla erittäin houkutteleva mahdolliselle ostajalle, joka haluaa säilyttää saman liiketoimintamallin, valikko, ja henkilökunta.
- talous: markkinat vaikuttavat merkittävästi ravintolasi arvostukseen. Laskutaloudessa suositun ravintolan arvo voisi olla pienempi kuin ennen. Tämä voi olla kova pilleri niellä myyjänä, mutta sinun täytyy jälleen muistaa, että ostaja ei todennäköisesti ole tunneside yrityksesi, tai välitä paljon ”vanhoja hyviä aikoja.”Toisaalta kukoistavan talouden ansiosta voit saada paljon korkeamman hinnan.
ostajan näkökulmasta
ostajan näkökulmasta on yleensä pari lähestymistapaa, joilla he päättävät, mitä ovat valmiita maksamaan ravintolastasi. Tässä on lyhyt katsaus, ja sitten tarkastelemme menetelmiä, joilla voit asettaa arvoa oman liiketoiminnan.
omaisuus paikallaan: tässä skenaariossa ostajalla on mielessä oma konsepti ja valikko, ja hän on kiinnostunut ensisijaisesti kalusteista ja laitteista, vuokrasopimuksista, vuokratalon parannuksista ja toimiluvista. Käytössä olevan omaisuuserän oston hinnoittelu perustuu myyntihinnan ja vuosimyynnin väliseen suhteeseen. Eli jos ravintolasi tuottaa 500 000 dollaria vuosimyynnissä ja myyntihinta on 150 000 dollaria, myyntihinta olisi noin 30 prosenttia vuosimyynnistä. Useimmat ostajat ottaen tämän lähestymistavan ovat taju markkinoilla ja ovat kehittäneet tunteen asianmukaisen ja käyvän arvon liiketoimintojen perustuu vertailukelpoisten liiketoimintojen myyntiin.
Toiminnan Jatkuvuus: Tällä menetelmällä mahdolliset ostajat ovat tyypillisesti kiinnostuneita säilyttämään nykyisen liiketoimintamallin, mukaan lukien nimi, valikko, ja jopa samat toimintatavat ja henkilökunta. Tämä menetelmä sisältää vuokrasopimuksen, vuokratilan parannukset, kalusteet ja laitteet sekä kassavirran osana myyntiä. Toiminnan jatkuvuudessa käytetään ensisijaisena arvonmääritysmenetelmänä vuositasoitettua kassavirtamenetelmää, joka tunnetaan myös harkinnanvaraisena tuottona. Tätä varten veroilmoituksen tai tuloslaskelman nettovoittoa oikaistaan lisäämällä nettotuloihin tietyt kulut, kuten työnantajamaksut, työpalkka, sairausvakuutusmaksut, poistot ja poistot, muutamia mainitaksemme. Nettotulokseen voidaan tässä skenaariossa lisätä myös joitakin kertaluonteisia kuluja, kuten oikeudenkäyntikuluja. Kun ravintolan vuosittain oikaistu kassavirta on määritetty, myyntihintakertoimen käyttö on yleisesti hyväksytty tapa määrittää liiketoiminnan arvo.
myyjän näkökulma
nyt katsotaan yhteisiä keinoja, joilla tunteet voi poistaa ja asettaa oikeudenmukaisen ja tarkan arvon, jonka voi helposti varmuuskopioida, kun potentiaalinen ostaja tulee kolkuttelemaan.
- tulojen arvostus: tämä lähestymistapa perustuu yrityksen uusille omistajille tuottamien tulojen määrään. Kun alkuarvo on määritetty, sinun on arvioitava, minkä arvoinen ravintolasi on tulevaisuudessa. Näiden molempien arvojen määrittäminen edellyttää tyypillisesti ammattilaisten, myös yritysvälittäjän, asiantuntemusta.
- markkina-arvo: tämä menetelmä asettaa ravintolasi potentiaalille enemmän painoarvoa kuin sen nykyiset tuotot. Tämä voi olla tehokas tapa, jos yrityksesi on uudempi, tai jos olet ostanut yrityksesi alussa trendi, joka on nopeasti nousemassa. Tällä menetelmällä ravintolasi hinnoitellaan sen arvon perusteella avoimilla, kilpailluilla markkinoilla.
- vertailukelpoinen myynti: Jos omistat pienen ravintolan, kannattaa hintaa määrittäessäsi miettiä, mihin muut samalla tai vastaavalla alueella ovat myyneet. Jos sinulla on suurempi ravintola, voit kuitenkin ottaa huomioon tekijät, kuten osakemarkkinat ja miten muut vastaavat yritykset pärjäävät.
- omaisuuserien arvostus: tämä menetelmä on hyvin yksinkertainen, eikä siinä ole juurikaan tilaa pohtia, mitä tulevaisuudessa voi tapahtua tai ei. Omaisuuden arvostus, katsot vain kovia faktoja ympärillä, mitä tapahtuu teidän markkinoilla ja ravintolassa juuri nyt. Tässä menetelmässä arvo määritetään ravintolasi varojen perusteella vähennettynä sen veloilla. Esimerkiksi, jos omaisuutesi tulee $150,000, ja nykyiset velat ovat $ 40,000, pyytämäsi hinta olisi lopulta $110,000. Tämä on usein paras skenaario, jos olet vain haluavat päästä pois yrityksesi nopeasti ilman niitto iso voitto.
kun tulee aika myydä oma ravintola, on monia aineellisia ja aineettomia tekijöitä. Ravintolasi on ainutlaatuinen, ja vaikka olisit hyvin valmis myymään, tuo tunneyhteys voi tehdä tarkan ja toteuttamiskelpoisen hinnan asettamisesta erittäin vaikeaa. Tämä on, jos ammatillinen liiketoiminnan välittäjä voi olla korvaamaton. Nämä ammattilaiset voivat auttaa sinua poistamaan liittyvät tunteet ja vasara läpi yksityiskohtia, jotka auttavat sinua asettamaan parhaan hinnan houkutella ostajia mutta silti täyttää omat taloudelliset tavoitteet myyntiin.