Twoja restauracja. To był Twój wymarzony biznes, a jeśli odniesie sukces, to bez wątpienia był to wysiłek miłości. Przez lata przelewałeś krew, pot, a może nawet kilka łez, aby je hodować i pielęgnować.
teraz jesteś gotowy do sprzedaży. Jeśli jednak chodzi o wycenę Twojej restauracji, cała ta historia i przywiązanie mogą przesłaniać Twoją zdolność do prawidłowego wyceniania firmy i wprowadzania jej na rynek. Jeśli tak jest w przypadku ciebie, to może być bardzo pomocne, aby wziąć obiektywne spojrzenie na dokładnie jakie czynniki iść do określenia wyceny firmy.
przyjrzyjmy się najważniejszym czynnikom, które należy wziąć pod uwagę przy przypisywaniu wartości do restauracji:
- koszt aktywów: Prawdopodobnie zgromadziłeś wiele sprzętu w swojej restauracji, a kiedy będziesz gotowy do sprzedaży, musisz określić, czy wszystkie te aktywa będą z tym związane. Jeśli tak, musisz określić, co w nie zainwestowałeś. Chociaż nie możesz mieć nadziei na odzyskanie całości swojej inwestycji, stan i wartość tych aktywów musi uwzględniać ostateczną cenę.
- wiek Twojej restauracji: Jak długo Twoja restauracja działa i ile lat była opłacalna, należy również uwzględnić punkt cenowy. Dla niektórych kupujących nowy biznes, nawet jeśli pozornie opłacalny, może wydawać się bardziej ryzykowną propozycją niż uznana restauracja o długiej i sprawdzonej historii. Z drugiej strony, Nowa udana firma może być atrakcyjna, szczególnie jeśli wykorzystuje trend, który prawdopodobnie pozostanie w pobliżu (na przykład zdrowa, pyszna restauracja typu „farm-to-table”).
- baza klientów i lojalność: każda firma jest niczym bez klientów, a dotyczy to zwłaszcza restauracji. Lojalni klienci to twoi najwięksi zwolennicy i najskuteczniejsze narzędzie marketingowe. Jeśli masz ugruntowaną bazę klientów, może to być bardzo atrakcyjne dla potencjalnego nabywcy, który chce zachować ten sam model biznesowy, menu i personel.
- Gospodarka: rynek znacząco wpływa na wycenę Twojej restauracji. W obniżonej gospodarce popularna restauracja może być warta mniej niż kiedyś. Może to być trudna pigułka do przełknięcia jako sprzedawca, ale musisz ponownie pamiętać, że kupujący jest mało prawdopodobne, aby mieć emocjonalne przywiązanie do Twojej firmy lub dbać o „stare dobre czasy.”Z drugiej strony, dynamicznie rozwijająca się gospodarka może pozwolić na uzyskanie znacznie wyższej ceny.
perspektywa Kupującego
Z perspektywy kupującego istnieje na ogół kilka podejść, które podejmą, aby określić, ile są gotowi zapłacić za Twoją restaurację. Oto krótki przegląd, a następnie przyjrzymy się metodom, których możesz użyć, aby umieścić wartość w konkretnej firmie.
aktywa na miejscu: w tym scenariuszu kupujący ma własną koncepcję i menu na uwadze i jest przede wszystkim zainteresowany osprzętem i wyposażeniem, dzierżawą, ulepszeniami dzierżawy i licencjami biznesowymi. Wycena zakupu aktywów w miejscu jest oparta na stosunku między ceną sprzedaży a roczną sprzedażą. Tak więc, jeśli Twoja restauracja generuje $ 500,000 w rocznej sprzedaży, a cena sprzedaży wynosi $ 150,000, Cena sprzedaży wyniesie około 30 procent rocznej sprzedaży. Większość nabywców stosujących to podejście jest doświadczonych na rynku i rozwinęli poczucie właściwej i godziwej wartości przedsiębiorstw opartych na porównywalnych firmach na sprzedaż.
: Dzięki tej metodzie potencjalni nabywcy są zazwyczaj zainteresowani utrzymaniem istniejącego modelu biznesowego, w tym nazwy, menu, a nawet tych samych procedur operacyjnych i personelu. Metoda ta obejmuje dzierżawę, ulepszenia dzierżawy, osprzęt i wyposażenie oraz przepływy pieniężne w ramach sprzedaży. Podstawową metodą wyceny stosowaną w kontynuacji działalności jest metoda rocznych skorygowanych przepływów pieniężnych, znana również jako uznaniowe zyski. W tym celu zysk netto na zeznaniu podatkowym lub rachunku zysków i strat jest korygowany poprzez dodanie pewnych wydatków do dochodu netto, w tym podatków od wynagrodzeń, wynagrodzenia za pracę, składek na ubezpieczenie zdrowotne, amortyzacji i amortyzacji, aby wymienić tylko kilka. Niektóre jednorazowe wydatki, takie jak opłaty prawne, mogą również zostać dodane z powrotem do dochodu netto w tym scenariuszu. Gdy restauracja jest roczny skorygowany przepływ środków pieniężnych jest określana, przy użyciu mnożnika ceny sprzedaży jest ogólnie przyjętą metodą określenia wartości firmy.
perspektywa sprzedawcy
teraz spójrzmy na typowe metody, których możesz użyć, aby usunąć emocje i ustawić uczciwą i dokładną wartość, którą możesz łatwo wykonać, gdy potencjalny kupujący zapuka.
- wycena Dochodów: takie podejście opiera się na kwocie dochodu, jaki firma wygeneruje dla swoich nowych właścicieli. Po ustaleniu wartości początkowej musisz oszacować, ile Twoja restauracja będzie warta w przyszłości. Określenie obu tych wartości zazwyczaj wymaga wiedzy specjalistów, w tym brokera biznesowego.
- wycena rynkowa: ta metoda kładzie większy nacisk na potencjał Twojej restauracji niż jej obecne zarobki. Może to być skuteczna metoda, jeśli Twoja firma jest nowsza lub jeśli kupiłeś swoją firmę na początku trendu, który szybko się rozwija. Korzystając z tej metody, Twoja restauracja jest wyceniana na podstawie jej wartości na otwartym, konkurencyjnym rynku.
- porównywalna sprzedaż: Jeśli posiadasz małą restaurację, podczas ustalania ceny będziesz chciał wziąć pod uwagę to, za co sprzedali inni w tym samym lub podobnym obszarze. Jeśli jednak masz większą restaurację, możesz wziąć pod uwagę czynniki, takie jak Rynek akcji i to, jak inne podobne firmy działają.
- Wycena aktywów: ta metoda jest bardzo prosta i nie ma miejsca na rozważenie tego, co może się wydarzyć lub nie w przyszłości. Z wyceną aktywów, patrzysz tylko na twarde fakty wokół tego, co dzieje się na rynku i restauracji w tej chwili. W tej metodzie wartość jest ustalana na podstawie aktywów Twojej restauracji minus jej zobowiązania. Na przykład, jeśli twoje aktywa osiągną wartość 150 000 USD, a bieżące długi wyniosą 40 000 USD, Twoja cena wywoławcza wyniesie 110 000 USD. Jest to często najlepszy scenariusz, jeśli po prostu chcesz szybko wyjść z firmy bez czerpania dużego zysku.
kiedy przychodzi czas na sprzedaż swojej restauracji, istnieje wiele czynników materialnych i niematerialnych. Twoja restauracja jest wyjątkowa, a nawet jeśli jesteś bardzo gotowy do sprzedaży, to emocjonalne połączenie może sprawić, że ustawienie dokładnej i wykonalnej ceny będzie niezwykle trudne. W tym miejscu profesjonalny broker biznesowy może być nieoceniony. Ci specjaliści mogą pomóc Ci usunąć związane z tym emocje i przebić szczegóły, które pomogą Ci ustalić najlepszą cenę, aby przyciągnąć kupujących, a jednocześnie osiągnąć własne cele finansowe sprzedaży.