ei ole mitään Meksikolaisempaa kuin hyvä punainen salsa molcajeteada. Tämä salsa molcajeteadan resepti on opas, jolla voit käyttää ja tehdä unelmiesi salsaa. Tässä salsassa on paljon rakennetta, paljon makua, eikä reseptini ole kovin mausteinen. Mutta kuten sanoin, sopeudu mieleisiisi. Se on täydellinen syödä sipsien kanssa tai viimeistellä meksikolaisia ruokia.
mikä on salsa molcajeteda?
salsa molcajeteada on yksinkertaisesti molcajeteen tehty kastike. Tämän tyyppinen salsa voidaan tehdä vain chilejä, tai valkosipuli ja chili paprikat, tomatillos, tai tomaatti ja sipuli kuten tämä.
molcajeten salsoissa voi käyttää raaka-aineita, paahdettuja raaka-aineita tai kypsennettyjä. Se voi olla myös yhdistelmä molempia: kypsennettyä ja raakaa.
✨NOTE✨Salsas in Mexico do not have an exact recipe. The way I see them is a combinations of ingredients and they are all delicious.Normally each family, each person has their own "recipe" or way of making their favorite salsa. And that is the beauty salsas and some other recipes of the Mexican cuisine.
mikä on MOLCAJETE?
molcajete on Meksikon kranaatinheitin ja surviainen. Esi-isiemme ajoista lähtien sitä on käytetty ruoan jauhamiseen, laittamiseen tai jopa tarjoiluun.
aidot molkajeet on tehty yhdestä tuliperäisestä kivenpalasta; ne ovat yleensä pyöreitä ja niillä on kolme jalkaa, jotka saavat ne seisomaan.
kun ostaa ensimmäisen kerran molcajeten, se pitää ”parantaa”. Se onnistuu raa ’ alla valkoisella riisillä. Riisi laitetaan altaaseen / molcajete ja tejoloten (survin) kanssa se hajotetaan pohjaan. Ideana on pehmentää sitä ja peittää kiven huokoisuus.
💡💡What is molcajetear?Molcajetear (in Mexico we made it a verb) is the action of grinding ingredients in the molcajete with the tejolote.The ingredients are pressed against the walls of the molcajete with the tejolote to grind them.This action brings out the natural flavors and oils of the ingredients and gives another level of flavor to everything we prepare in an authentic molcajete.
punaisen salsan ainekset MOLCAJETEADA
tomaatti. Etsi kypsiä tomaatteja, joissa on paljon makua. Minulle on helpompaa käyttää pieniä tomaatteja tai Romanitomaatteja tämän punaisen molcajete-salsan tekemiseen. Niitä on helpompi jauhaa tai molcajetear, jos ne ovat pieniä.
sipuli. Sipuli on vaikein jauhaa. On tärkeää, että se on hyvin paahdettu, jotta se hajoaa helpommin. Voit myös pilkkoa sen juuri ennen kuin lisäät sen molcajeten joukkoon.
Chile serrano. Voit korvata jalapeño paprikat ja se on edelleen erittäin maukasta. Älä pelkää paahtaa Serranon paprikoita kokonaan. Niiden Charing antaa niille smokey erityinen maku.
suola. Käytä merisuolaa tai kosher-suolaa.
vaiheet ”molcajetear” salsa
- Aloita chileistä, jauha niitä, kunnes molcajeten pohja on peitetty.
- laita sitten sipuli ja jauha, kunnes se on haluamasi kokoinen. Voit laittaa siihen hyppysellisen suolaa, koska suola auttaa sitä pehmentämään hieman enemmän sipulin kuituja. Jos sen leikkaa paloiksi paahtamisen jälkeen, se on helpompi molcajetear.
- lopuksi lisää, tomaatti ja ”molcajetea” jauhavat niitä, kunnes ne näyttävät sinusta täydellisiltä.
- maista mausteeksi, säädä tarvittaessa ja nauti.
miten MOLCAJETEADA-salsaa syödään?
- loppuun asti. Tämä molcajete punainen kastike voidaan syödä mitä haluat eniten tai ruokalaji, joka ei ole maku tai tarvitsee vauhtia. Meillä tätä kastiketta käytetään quesadilloihin, tacoihin, munakokkeliin tofuun, rapeiden perunatacojen, sopien tai tostadojen päälle.
- välipala. Myös tämä molcajete – punakastike sopii mainiosti välipalaksi. Jätän sen molcajeteen ja laitan sivuun maissilastuja ja guacamolea. Jos tarjoat sen välipalana, ota drinkki kuten :
- Hibiscus agua fresca
- Horchata
- Pineapple margaritas
- Strawberry hibiscus margaritas
joten tässä resepti ja toivottavasti pidät siitä yhtä paljon kuin mekin. Kun teet sen, ota siitä kuva ja jaa se FB: ssä tai Instagram-palvelussa. Jos haluat valmistaa tämän salsan myöhemmin, tallenna se Pinterestiin ja älä unohda antaa sille viittä tähteä, jotta useammat ihmiset löytävät sen Internetistä.
Punainen salsa molcajeteada
laitteet
-
molcajete
-
tehosekoitin
ainekset 1x2x3x
- 5 tomaatit pieniä tai romaneja
- 1 sipuli pieniä
- 1-3 Serrano Chileä tai jalapeñoa
- ripaus suolaa
ohjeet
-
Char kaikki ainekset griddle joka puolelta.
-
jos käytät molcajete, aloita jauhamalla chilit, lisää sitten sipulit ja lopuksi tomaatit. Lisää ripaus suolaa ja säädä mausteita tarvittaessa.
-
jos käytät tehosekoitinta, lisää kaikki ainekset ja sekoita keskinopeasti, kunnes kaikki ainekset ovat chunky ja hyvin sekoitettu.
ravinto
Tallenna 2 SlickStreamSaved!
tiedote
ravintotiedot tämän reseptin on vain arvio, tarkkuus tahansa resepti tällä sivustolla ei ole taattu.