er is niets meer Mexicaans dan een goede rode salsa molcajeteada. Dit recept voor salsa molcajeteada is een gids voor u om de salsa van uw dromen te gebruiken en te maken. Deze salsa heeft veel textuur, veel smaak en mijn recept is niet erg pittig. Maar zoals ik al zei, pas je aan naar je zin. Het is perfect om te eten met chips of om Mexicaanse gerechten af te maken.
- Wat IS een salsa molcajeteda?Een salsa molcajeteada is een saus gemaakt in een molcajete. Dit soort salsa kan worden gemaakt met alleen chilipepers, of knoflook en chilipepers, tomatillos, of tomaat en ui zoals deze.
- Wat is een MOLCAJETE?Een molcajete is de vijzel en stamper van Mexico. Sinds de tijd van onze voorouders wordt het gebruikt om voedsel te malen, te koken of zelfs te serveren.
- ingrediënten van de Rode Salsa MOLCAJETEADA
- STAPPEN om “molcajetear” DE salsa
- hoe eet je de Molcajeteada-SAlsa?
- rode salsa molcajeteada
- Apparatuur
- Ingrediënten 1x2x3x
- Instructies
- Voeding
- informatie
Wat IS een salsa molcajeteda?Een salsa molcajeteada is een saus gemaakt in een molcajete. Dit soort salsa kan worden gemaakt met alleen chilipepers, of knoflook en chilipepers, tomatillos, of tomaat en ui zoals deze.
voor de salsa ‘ s in een molcajete kunt u rauwe, geroosterde of gekookte ingrediënten gebruiken. Het kan ook een combinatie zijn van beide: gekookt en rauw.
✨NOTE✨Salsas in Mexico do not have an exact recipe. The way I see them is a combinations of ingredients and they are all delicious.Normally each family, each person has their own "recipe" or way of making their favorite salsa. And that is the beauty salsas and some other recipes of the Mexican cuisine.
Wat is een MOLCAJETE?Een molcajete is de vijzel en stamper van Mexico. Sinds de tijd van onze voorouders wordt het gebruikt om voedsel te malen, te koken of zelfs te serveren.
de authentieke molcajeten zijn gemaakt van één stuk vulkanisch gesteente; ze zijn meestal rond en hebben drie poten om ze te laten staan.
de eerste keer dat u een molcajete koopt, moet u deze” genezen”. De manier om het te doen is met rauwe witte rijst. De rijst wordt in het bassin/molcajete gezet en met de tejolote (de stamper) wordt het in de basis gebroken. Het idee is om het te verzachten en de poreusheid van de steen te bedekken.
💡💡What is molcajetear?Molcajetear (in Mexico we made it a verb) is the action of grinding ingredients in the molcajete with the tejolote.The ingredients are pressed against the walls of the molcajete with the tejolote to grind them.This action brings out the natural flavors and oils of the ingredients and gives another level of flavor to everything we prepare in an authentic molcajete.
ingrediënten van de Rode Salsa MOLCAJETEADA
tomaat. Zoek naar rijpe tomaten met veel smaak. Voor mij is het makkelijker om kleine tomaten of Roma-tomaten te gebruiken om deze rode Molcajete salsa te maken. Het is gemakkelijker om te malen of molcajetear hen als ze klein zijn.
Ui. De ui is het moeilijkst te malen. Het is belangrijk dat het goed geroosterd is zodat het makkelijker uit elkaar valt. Je kunt het ook hakken net voordat je het toevoegt aan de molcajete.
Chili serrano. Je kunt jalapeño pepers vervangen en het zal nog steeds erg lekker zijn. Wees niet bang om de serrano pepers volledig te roosteren. Charing hen geeft hen een rokerige speciale smaak.
zout. Gebruik zeezout of koosjer zout.
STAPPEN om “molcajetear” DE salsa
- Starten met de spaanse pepers, vermalen ze tot de basis van de molcajete is bedekt.
- doe dan de ui en maal deze tot het de gewenste grootte heeft. Je kunt er een snufje zout in doen omdat het zout helpt om de vezels in de ui wat zachter te maken. Als je het na het roosteren in stukken snijdt, is het makkelijker om molcajetear.
- tot slot, de tomaat en “molcajetea” malen ze tot ze er perfect uitzien voor u.
- smaak voor kruiden, indien nodig aanpassen en genieten.
hoe eet je de Molcajeteada-SAlsa?
- om gerechten af te maken. Deze Molcajete rode saus kan worden gegeten met wat je het meest wilt of een gerecht dat smaak mist of een boost nodig heeft. In mijn huis gebruiken we deze saus voor quesadilla ‘s, voor taco’ s, om roerei tofu te maken, om knapperige aardappeltaco ‘s, sopes of Tostada’ s te maken.
- Snack. Ook is deze Molcajete rode saus perfect om te dienen als een snack. Ik laat het in de molcajete en zet maïs chips en guacamole opzij. Als je het serveert als een snack, neem een drankje zoals :
- Hibiscus agua fresca
- Horchata
- ananas margaritas
- aardbei Hibiscus margaritas
dit is het recept en ik hoop dat u het net zo lekker vindt als wij. Als je het maakt, neem een foto van het en deel het op FB of Instagram. Als je deze salsa later wilt bereiden, bewaar hem dan op Pinterest en vergeet niet om hem vijf sterren te geven, zodat meer mensen hem op het internet kunnen vinden.
rode salsa molcajeteada
Apparatuur
-
molcajete
-
blender
Ingrediënten 1x2x3x
- 5 tomaten klein of roma
- 1 kleine ui
- 1-3 serrano chilipepers of jalapeño
- snuifje zout
Instructies
-
Char alle ingrediënten op een bakplaat aan alle kanten.
-
bij gebruik van een molcajete, begin met het Malen van de chiles, voeg dan de uien en ten slotte de tomaten. Voeg een snufje zout toe en pas de kruiden indien nodig aan.
-
als u een blender gebruikt, voeg dan alle ingrediënten toe en meng in gemiddelde snelheid totdat alle ingrediënten dik en goed gemengd zijn.
Voeding
Opslaan 2 SlickStreamSaved!
informatie
voedingsinformatie van dit recept is slechts een schatting, de nauwkeurigheid voor elk recept op deze site is niet gegarandeerd.