não há nada mais mexicano do que uma boa salsa vermelha molcajeteada. Esta receita para salsa molcajeteada é um guia para você usar e fazer a salsa de seus sonhos. Esta salsa tem muita textura, muito sabor e minha receita não é muito picante. Mas como eu disse, adapte-se ao seu gosto. É perfeito para comer com batatas fritas ou para terminar pratos mexicanos.O que é uma salsa molcajeteda?Uma salsa molcajeteada é simplesmente um molho feito em um molcajete. Este tipo de salsa pode ser feito com apenas chiles, ou alho e chili peppers, tomatillos, ou tomate e cebola como este.
para as salsas em um molcajete, você pode usar ingredientes crus, ingredientes torrados, ou cozidos. Também pode ser uma combinação de ambos: cozidos e crus.
✨NOTE✨Salsas in Mexico do not have an exact recipe. The way I see them is a combinations of ingredients and they are all delicious.Normally each family, each person has their own "recipe" or way of making their favorite salsa. And that is the beauty salsas and some other recipes of the Mexican cuisine.
- o que é um MOLCAJETE?Molcajete é a argamassa e o pilão do México. Desde o tempo dos nossos antepassados, tem sido usado para moer, cozinhar ou até mesmo servir comida.
- INGREDIENTES DO VERMELHO Salsa MOLCAJETEADA
- PASSOS para “molcajetear” A salsa
- Vermelho salsa molcajeteada
- Equipamento
- Ingredientes 1x2x3x
- Instruções
- Nutrição
- informação
o que é um MOLCAJETE?Molcajete é a argamassa e o pilão do México. Desde o tempo dos nossos antepassados, tem sido usado para moer, cozinhar ou até mesmo servir comida.
os autênticos molcajetes são feitos de um pedaço de Pedra vulcânica; eles geralmente são redondos e têm três pernas para fazê-los permanecer.
a primeira vez que você compra um molcajete você tem que “curá-lo”. A maneira de fazê-lo é com arroz branco cru. O arroz é colocado na bacia/molcajete e com o tejolote (o pilão) é quebrado na base. A idéia é amaciá-lo e cobrir a porosidade da pedra.
💡💡What is molcajetear?Molcajetear (in Mexico we made it a verb) is the action of grinding ingredients in the molcajete with the tejolote.The ingredients are pressed against the walls of the molcajete with the tejolote to grind them.This action brings out the natural flavors and oils of the ingredients and gives another level of flavor to everything we prepare in an authentic molcajete.
INGREDIENTES DO VERMELHO Salsa MOLCAJETEADA
Tomate. Procura tomates maduros com muito sabor. Para mim, é mais fácil usar tomates pequenos ou tomate Roma para fazer este molcajete vermelho salsa. É mais fácil moer ou molcajetear se eles são pequenos.
cebola. A cebola é a mais difícil de moer. É importante que seja bem assado para que se desmorone mais fácil. Você também pode cortá-lo imediatamente antes de adicioná-lo ao molcajete.
Chile serrano. Você pode substituir pimentos jalapeño e ainda será muito saboroso. Não tenhas medo de assar os pimentos serrano. Carregá-los dá-lhes um sabor especial.
sal. Utilizar sal marinho ou sal kosher.
PASSOS para “molcajetear” A salsa
- Iniciar com pimenta, triturá-los até a base do molcajete é coberto.
- em seguida, com colocar a cebola e moê-la até que tenha o tamanho que você quer. Você pode colocar uma pitada de sal nele, uma vez que o sal ajuda a suavizar um pouco mais as fibras na cebola. Se você cortá-lo em pedaços após assar, será mais fácil molcajetear.
- finalmente, adicione, o tomate e “molcajetea” moê-los até que eles parecem perfeitos para você.
- gosto de tempero, ajustar se necessário e desfrutar.
- para acabar os pratos. Este molho vermelho molcajete pode ser comido com o que você mais gosta ou um prato que não tem sabor ou precisa de um impulso. Na minha casa, usamos este molho para quesadillas, para tacos, para fazer tofu mexido, para tacos de batata crocantes, Lopes, ou tostadas.Snack. Além disso, este molho molcajete é perfeito para servir como lanche. Deixo – o no molcajete e ponho de lado batatas fritas e guacamole. Se o servir como lanche, tome uma bebida como :
- Hibiscus agua fresca
- Horchata
- Margaritas de ananás
- margaritas de morango hibiscus
portanto aqui está a receita e espero que goste tanto como nós. Quando você conseguir, tire uma foto dele e compartilhe na FB ou Instagram. Se quiser preparar esta salsa mais tarde, guarde – a no Pinterest e não se esqueça de lhe dar cinco estrelas, para que mais pessoas possam encontrá-la na internet.
Vermelho salsa molcajeteada
Equipamento
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molcajete
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blender
Ingredientes 1x2x3x
- 5 tomates pequenos ou roma
- 1 cebola pequena
- 1-3 pimentas serrano ou pimenta jalapeño
- pitada de sal
Instruções
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Char todos os ingredientes em uma assadeira em todos os lados.
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se usar um molcajete, começar por moer as malaguetas, em seguida, adicionar as cebolas e, por último, os tomates. Adicione uma pitada de sal e ajuste o tempero, se necessário.
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se usar um misturador, adicione todos os ingredientes e mistura em velocidade média até que todos os ingredientes são chuncky e bem misturado.
Nutrição
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informação
a informação nutricional desta receita é apenas uma estimativa, a precisão de qualquer receita neste site não é garantida.