Hoochin ennen Bar Rescue
vuonna 2003 aviopari Ron ja Chandra Phillips avasivat Hoochin. Baarin omistaminen oli aina Chandran haave, joten heti kun hän näki mainoksen lehdessä, hän tiesi, että kaksikko ostaisi sen. Yleisö alkoi viileästi ja kaikki tunsivat toisensa; ensimmäiset 5 vuotta, liiketoiminta oli liikkuvan fastlane yli $20,000 tuloja kuukausittain. Noin 2008 tai 2009, talous alkoi saada huono ja ihmiset alkoivat lähteä naapurustossa, aiheuttaen baarin nopeasti laadun heikkenemistä. Chandra jäi sähläämään ja lainaamaan rahaa saadakseen rahat riittämään, ja baarilla on velkaa noin 350 000 dollaria. Ronin piti ottaa toinen työ rautaisen ammattiliiton kanssa, ja noin 75% hänen palkastaan menee takaisin baariin. Ron saavuttaa murtumispisteensä.
näytetyllä videolla Chandra pyytää Ronilta rahaa, ja Ron selittää, että hänen palkkansa on vain noin 1 000 dollaria. Kun Chandra loppuu vaihtoehtoja, hänen ajaa kääntää liiketoiminnan ympäri on polttava loppuun; työntekijät sanovat, että Chandra vain ei välitä enää. Tilannetta pahentaa vielä se, että Chandra kutsuu työntekijöitään kaikilla kirjan ikävillä nimillä, mutta painottaa, että kyse on eräänlaisesta hellittelystä. Mitä enemmän hän tekee sitä, sitä vähemmän sen pitäisi ärsyttää henkilökuntaa, kun joku muu tekee niin. Kun Chandran vastenmielinen käytös paheni, myös henkilökunnan suhtautuminen työpaikkoihinsa heikkeni. Ihailemansa ihmiset lakkasivat välittämästä, joten henkilökunnan on vaikea välittää. Jon Taffer on kutsuttu pelastamaan Huuhkajat vähenevältä käytökseltä ja väheneviltä tuotoilta. Tilannetta pahentaa vielä video, jossa rasvakeittimet ylikuormittuvat öljyllä ja grilli syttyy tuleen, mikä on ehdoton junaromahdus ja aiheutti baarin evakuoinnin ja sulkemisen.
The Hooch on Bar Rescue
mainitsema kyltti Dearborn Heightsissa, Michiganissa, Jon Taffer ajaa kahden asiantuntijan kanssa autollaan kohti huussia. Ensimmäisenä Jon huomauttaa heille tarjoutuvasta mahdollisuudesta, jossa baaritiskillä on kiva kyltti, mutta valitettavasti siellä on iso, mauton kyltti. Kokki Keith Breedlove on Jonin kanssa samaa mieltä ja sanoo sen näyttävän mauttomalta. Baarissa on kaksi ovea, ja mixologi Lisamarie Joyce sanoo, ettei tiedä, kummasta ovesta astuisi sisään – ”ei yhtään”, hän vastaa. Jon kertoo, että Ron ja Chandra ovat omistaneet baarin 13 vuotta ja menettävät noin 4 500 dollaria kuukaudessa. Chandran pitkä historia baarin takana ei merkitse mitään, sillä Jon joutuu tukemaan chandraa baarin pyörittämisessä.
sisällä baarissa Chandra pesee suunsa suuvedellä ja kertoo mesenaatille, että hänen suunsa on mukava ja puhdas, ja ” on aika D**k: N mennä sinne. Manageri Amanda nähdään kävelemässä pelkässä pitkässä tanktopissa ja peppusortseissa-Jon huomauttaa, että yhtenäistä koodia ei ole. Osa baarimikoista pukeutuu matalaksi leikattuun toppiin ja osa konservatiivisempiin vaatteisiin. Jonia tympäisee tapa, jolla Chandra puhuu alaisilleen ja baarimikoilleen, ja hänen käyttämänsä sanat ovat hyvin rumia. Koko auto täynnä asiantuntijoita on häkeltynyt. ”Torakiksi” nimetyn barbackin nähdään seisovan Chandran kanssa tekemässä pientä työtä.
Chandran nähdään käyttävän rumaa kieltä, ja Lisamarie näyttää ahdistuneelta. Hänen suunsa on uskomaton, Jon sanoo, eikä tiedä, kuka hänelle tekisi töitä. Yksi baarimikoista ilmoittaa ”yläosattomasta siivouksesta”, riisuu toppinsa ja alkaa siivota baaria. Lisamarie pitää näkemäänsä surullisena, mutta ongelmana on, ettei Chandra kohtele kansaansa arvokkaasti, koska hänellä itsellään ei ole sitä. Baari on huonossa kunnossa, ja jokainen huonekalu on kulunut ja likainen, ja se näyttää hyvin vanhentuneelta.
Jon lähettää tiedusteluunsa kaksi naista: Eater Detroit-lehden päätoimittajan Brenna Houckin ja Detroit Metro Timesin ruokatoimittajan Serena Danielsin. Kaksikon somekattaus on valtava, ja Jon haluaa kuollakseen kuulla heidän palautteensa. Kaksi naista astuu 2000 neliön tilaan, jossa on 2 baarimikko kaivoa, 1 huoltoasema ja keittiö, joka sijaitsee suoraan baaritiskin takana. Kaksi naista astuu sisään ja istuu, ja asiantuntijat istuvat ja katselevat autosta. Serena kertoo olevansa todella nälkäinen ja Chandra painottaa, että heillä on hyviä hampurilaisia – he tilaavat kumpikin hampurilaisen ja ”The Hooch” – drinkin. Lisamarien mukaan baarityökalut ovat naurettavia, ja he käyttävät uutuusravistinta – shakerissa ei ole korkkia, joten baarimikko Amanda joutuu laittamaan kätensä päälle pitääkseen nesteen sisällä.
talon erikoisjuoma on yksinkertaisesti vodkaa ja mehua, ja molemmat naiset inhoavat – mikään ei ole tuoretta, ja juoma on ilkeää. Ei ole määritelty kokki, mikä tarkoittaa, että jokainen tuote valmistetaan eri tavalla. Hampurilaiset ovat harmaita, kun ne vetävät hampurilaiset ulos, eikä siellä ole höyryä, eli ei ole kosteutta. Amanda jättää hanskat käteen ja tarttuu juustoon, mikä tarkoittaa ristikontaminaatiota. Raa ’ at lihabakteerit leviävät ympäri baaria. Kaksi naista saa ruokansa, ja ruoka on ällöttävää-se on kovaa ja mautonta. Jon on nähnyt tarpeeksi ja ryntää baariin Lisamarien ja Keithin kanssa.
The Hooch nyt 2018-jälkeen ”Bar Rescue” päivitys
ensimmäisiä asioita, mitä Jon tekee rynnätessään baariin, on vaatia Chandraa istumaan alas ja pyytämään anteeksi henkilökunnaltaan tapaa, jolla hän puhuu heille. Kun Chandra tekee tämän, myös Jon vaatii häntä ottamaan herkkyyskursseja, kun Keith kouluttaa Roachia uudeksi kokiksi ja Lisamarie saa henkilökunnan kiinni siitä, miten tehdään kunnollisia cocktaileja. Henkilökunta on silminnähden helpottunut, kun Chandra poistuu ravintolasta, ja Jon kohtelee heitä äärettömän arvokkaammin ja kunnioittavammin. Ruokalistalla on hienostuneempia pubivaihtoehtoja, kuten hampurilaisia, voileipiä ja kanansiipiä.
Lisamarie vie oikeasti henkilökuntansa uuteen paikkaan harjoittelemaan, kun baaria remontoidaan ja juomat tehdään uuden konseptin mukaisiksi. Drinkkilista sisältää uusia tuotteita, kuten ”The Cool Down”ja” todista se.”Naiset ovat paljon itsevarmempia rooleissaan baarimikkoina ja baarin tarjoilijoina. Baari on myös remontoitu kokonaan, ja nimestä ”The Hooch” on luovuttu.
baarin nimeksi on annettu” Proving Ground Bar and Grill”, klassisella autoteemalla. Ravintolan edessä paljastustilaisuudessa pehmeät avaukset ja kovat avaukset ovat lukuisia klassikkoautoja. Rakennuksen värit on muutettu kokonaan, sekä upouusi ”sisäänkäynti” – kyltti, joka osoittaa oikean oven, josta sisään pääsee. Baarin sisusta on uudistettu myös autoaiheisilla sisustuksilla ja fixutreilla (Detroitin ollessa Moottorikaupunki), ja baari on nyt paljon sopivampi niin miehille kuin naisillekin. On olemassa lukuisia interaktiivisia kalusteita, kuten seinä, johon suojelija voi kaataa oman laukauksensa, ja erilaisia televisioita, jotka näyttävät erilaisia videoita automotiveista, kuten törmäystestejä.