The Hooch Before Bar Rescue
2003-ban férj és feleség Ron és Chandra Phillips kinyitotta a Hooch-ot. Mindig Chandra álma volt, hogy bárja legyen, tehát abban a pillanatban, amikor meglátta a hirdetést az újságban, tudta, hogy ketten meg fogják vásárolni. A tömeg kezdett hűvös, mindenki ismerte egymást; az első 5 évben az üzlet a fastlane-ben gördült, havonta több mint 20 000 dolláros bevétellel. 2008 vagy 2009 körül a gazdaság elkezdett rosszul lenni, és az emberek elkezdték elhagyni a környéket, ami a bár minőségének gyors romlását okozta. Chandra maradt rejtjelező és kölcsön pénzt megélni, és a bár körül $350,000 adósság. Ronnak másodállást kellett vállalnia egy vasipari szakszervezetnél, és a fizetésének 75% – a visszakerül a bárba. Ron elérte a töréspontját.
egy bemutatott videóban Chandra pénzt kér Rontól, Ron pedig elmagyarázza, hogy fizetése csak 1000 dollár körül van. A Chandra fogy a lehetőségek, ő meghajtó viszont az üzleti körül kiég; alkalmazottak azt mondják, hogy Chandra csak nem érdekel többé. Tovább ront a helyzeten, Chandra a könyv minden csúnya nevét felhívja alkalmazottaira, de ragaszkodik ahhoz, hogy ez a kedvesség egyik formája. Minél többet csinálja, annál kevésbé kell irritálnia a személyzetét, ha valaki más ezt teszi. Ahogy Chandra kellemetlen viselkedése súlyosbodott, a személyzet hozzáállása is rosszabbodott a munkájukkal szemben. Azok az emberek, akikre felnéztek, abbahagyták a gondoskodást, így megnehezíti a személyzet gondozását. Jon Taffert behívták, hogy megpróbálja megmenteni a Hooch-ot a csökkenő viselkedéstől és a csökkenő nyereségtől. Tovább ront a helyzeten, egy videó látható az Olajsütők túlterheléséről és a grill lángra lobbanásáról, ami abszolút vonatszerencsétlenség, és a bár kiürítését és leállítását okozta.
a pia a bár mentő
Dearborn Heights-ban, Michiganben Jon Taffer két szakértővel az autójában felhúzza a piát. Az első dolog, amire Jon rámutat, az a lehetőség, hogy szép táblával rendelkeznek a bárban, de sajnos, van egy nagy, ragacsos jel. Keith Breedlove séf egyetért Jonnal, és azt mondja, hogy ragadósnak tűnik. Két ajtó van a bárban, Lisamarie Joyce mixológus pedig azt mondja, hogy nem tudja, melyik ajtón LÉPJEN BE – “nincs” – válaszolja. Jon elmondja, hogy Ron és Chandra 13 éve birtokolják a bárt, és körülbelül 4500 dollárt veszítenek havonta. Chandra hosszú története, hogy a bár mögött dolgozik, nem jelent semmit, mivel Jon kénytelen támogatni Chandrát a bár vezetésében.
a bárban Chandra szájvízzel mossa ki a száját, és azt mondja egy patrónusnak, hogy a szája szép és tiszta, és “itt az ideje, hogy a d**k menjen oda.”Amanda, a menedzser, csak egy hosszú tanktopban és rövidnadrágban sétál-Jon rámutat, hogy nincs egységes kód. A csaposok egy része alacsony vágású felsőt visel, mások konzervatívabb ruhát viselnek. Jon undorodik attól, ahogy Chandra degradingly beszél a személyzetével és a csaposokkal, és a szavak, amiket használ, nagyon rosszak. A szakértőkkel teli egész autó megdöbbent. A “Roach” nevű barback látható Chandrával állva, kevés munkát végez.
Chandra ismét rossz nyelvet használ, Lisamarie pedig szomorúnak tűnik. A szája hihetetlen, mondja Jon, és nem tudja, ki dolgozna neki. Az egyik csapos bejelenti a “topless cleanup” – ot, leveszi a felsőjét, és elkezdi megtisztítani a bárot. Lisamarie úgy gondolja, hogy amit lát, annyira szomorú, de a probléma az, hogy Chandra nem bánik méltósággal az embereivel, mert ő maga sem rendelkezik. A bár elhanyagolt, minden bútordarab kopott és kopottas, és nagyon elavultnak tűnik.
Jon két nőt küld vissza – Brenna Houck, a Detroit evő szerkesztője és Serena Daniels, a Detroit Metro Times étkező szerkesztője. A kettő hatalmas közösségi médiával rendelkezik, Jon pedig haldoklik, hogy meghallja visszajelzéseiket. A két nő belép a 2000 négyzetméteres térbe 2 csapos kutakkal, 1 benzinkúttal és egy konyhával, amely közvetlenül a bár mögött található. A két nő belép és leül, a szakértők pedig hátradőlnek, és az autóból nézik. Serena azt mondja, hogy nagyon éhes, Chandra pedig ragaszkodik ahhoz, hogy nagyszerű hamburgereik vannak – mindegyikük hamburgert és “The Hooch” italt rendel. Lisamarie azt mondja, hogy a rúdszerszámok nevetségesek, és újszerű rázógépet használnak – a rázógépnek nincs sapkája, ezért Amanda csaposnak a tetejére kell tennie a kezét, hogy bent tartsa a folyadékot.
a ház speciális itala egyszerűen vodka és gyümölcslé, és mindkét nő visszautasítja – semmi sem friss, és az ital csúnya. Nincs meghatározott szakács, ami azt jelenti, hogy minden elem másképp készül. A hamburgerek szürkék, amikor kihúzzák a hamburgereket, és nincs gőz, vagyis nincs nedvesség. Amanda rajta hagyja a kesztyűjét, miközben megragadja a sajtot, ami keresztszennyeződést jelent. A nyers húscsírák szétszóródnak az egész bárban. A két nő megkapja az ételt, és az étel undorító – kemény és íztelen. Jon eleget látott, és beviharzott a bárba Lisamarie-val és Keith-szel.
a Hooch most 2018 – A Bármentés utáni frissítés
az egyik első dolog, amit Jon csinál, amikor beviharzik a bárba, azt követeli, hogy Chandra üljön le és kérjen bocsánatot a személyzetétől azért, ahogy beszél velük. Miután Chandra ezt megteszi, Jon azt is követeli, hogy vegyen érzékenységi órákat, míg Keith Roach-ot edzi új szakácsként, Lisamarie pedig utoléri a személyzetet a megfelelő koktélok készítésében. A személyzet láthatóan megkönnyebbül, amikor Chandra elhagyja az éttermet, és Jon végtelenül több méltósággal és tisztelettel bánik velük. A menü finomított, hogy több pub lehetőség, mint a hamburgerek, szendvicsek, csirkeszárnyak.
Lisamarie valójában új helyre viszi a személyzetét, hogy edzjen, mivel a bár felújítása folyamatban van, és az italok az új koncepcióhoz igazodnak. Az ital menü olyan új elemeket tartalmaz, mint a ” The Cool Down “és a” Prove It.”A nők sokkal magabiztosabbak a bárpultos és pincérnői szerepükben. A bárt is teljesen felújították, és a “The Hooch” nevet elvetették.
a bárt átnevezték “Proving Ground Bar and Grill” névre, klasszikus autó témával. Az étterem előtt a bemutatóra, a puha nyitásra és a kemény nyitásra számos klasszikus autó található. Az épület színei teljesen megváltoztak, valamint egy vadonatúj “bejárati” tábla, amely kijelöli a megfelelő ajtót a belépéshez. A bár belsejét auto-témájú dekorációval és fixutres-szel is megújították (köszönhetően Detroitnak, hogy a Motor City), és a bár most sokkal alkalmasabb a férfiak és a nők számára egyaránt. Számos interaktív lámpatest létezik, például egy fal, ahol a patrónus saját lövést tölthet be, valamint különféle televíziók, amelyek különféle videókat mutatnak az autóipartól, például törésteszteket.