The Hooch Before Bar Rescue
in 2003 openden man en vrouw Ron en Chandra Phillips The Hooch. Het was altijd Chandra ‘ s droom om een bar te bezitten, dus zodra ze de advertentie in de krant zag, wist ze dat ze het zouden kopen. Het publiek begon cool en iedereen kende elkaar; voor de eerste 5 jaar, werd het bedrijfsleven rollen in de fastlane met meer dan $20.000 omzet per maand. Rond 2008 of 2009 begon de economie slecht te worden en begonnen mensen de buurt te verlaten, waardoor de bar snel achteruit ging in kwaliteit. Chandra werd achtergelaten om geld te lenen om rond te komen, en de bar heeft ongeveer $ 350.000 schuld. Ron moest een tweede baan aannemen bij een ijzeren vakbond, en ongeveer 75% van zijn salaris gaat terug naar de bar. Ron bereikt zijn breekpunt.
in een video die wordt getoond, vraagt Chandra Ron om geld, en Ron legt uit dat zijn salaris slechts rond de $1.000 is. Met Chandra running out of options, haar drive om het bedrijf te draaien is burning out; werknemers zeggen dat Chandra gewoon niet meer schelen. Om het nog erger te maken, Chandra noemt haar medewerkers elke nare naam in het boek, maar ze houdt vol dat het een vorm van vertedering is. Hoe meer ze het doet, hoe minder het haar personeel zou moeten irriteren als iemand anders dat doet. Toen Chandra ‘ s onaangename gedrag erger werd, werd de houding van het personeel ook slechter ten opzichte van hun werk. De mensen tegen wie ze opkeken, gaven niet meer om hen, dus het maakt het moeilijk voor het personeel om hen te verzorgen. Jon Taffer is opgeroepen om te proberen en de Hooch te redden van dalende gedrag, en dalende winsten. Om het nog erger te maken, wordt een video getoond van de Friteuses die overbeladen zijn met olie en de grill die in brand vliegt, wat een absoluut treinwrak is en ervoor zorgde dat de bar werd geëvacueerd en gesloten.
The Hooch on Bar Rescue
wordt genoemd in Dearborn Heights, Michigan, trekt Jon Taffer met twee experts in zijn auto naar de Hooch. Het eerste waar Jon op wijst is de mogelijkheid die ze hebben met een mooi bord op de bar, maar helaas is er een groot, plakkerig bord. Chef Keith Breedlove is het met Jon eens en zegt dat het er smakeloos uitziet. Er zijn twee deuren in de bar, en mixoloog Lisamarie Joyce zegt dat ze niet weet welke deur te betreden – “geen,” antwoordt ze. Jon legt uit dat Ron en Chandra de bar al 13 jaar bezitten en ongeveer $4.500 per maand verliezen. Chandra ‘ s lange geschiedenis van het werken achter de bar betekent niets, als Jon wordt gedwongen om Chandra te steunen runnen van de bar.In de bar wast Chandra haar mond uit met mondwater en vertelt een beschermheer dat haar mond mooi en schoon is, en “het is tijd voor de d**k om daar naar binnen te gaan.”Amanda, de manager, wordt gezien rond te lopen in slechts een lange tanktop en booty shorts-Jon wijst erop dat er geen uniforme code. Sommige van de barmannen dragen een laag uitgesneden top, en anderen dragen meer conservatieve kleding. Jon walgt van de manier waarop Chandra degradingly spreekt tegen haar personeel en barkeepers, en de woorden die ze gebruikt zijn zeer vuil. De hele auto vol experts is verbijsterd. De barback, genaamd “kakkerlak,” wordt gezien rond te staan met Chandra, doen weinig werk.
, wordt Chandra opnieuw gezien met een fouttaal, en Lisamarie ziet er verdrietig uit. Haar mond is ongelooflijk, Jon zegt, En Hij weet niet wie zou werken voor haar. Een van de barkeepers kondigt “topless cleanup” aan, en doet haar topje uit en begint de bar op te ruimen. Lisamarie denkt dat wat ze ziet zo triest is, maar het probleem is dat Chandra haar volk niet met waardigheid behandelt omdat ze er zelf geen heeft. De bar is in verval met elk meubelstuk wordt gedragen en groezelig, en het ziet er zeer verouderd.Jon stuurt zijn verkenning naar twee vrouwen: Brenna Houck, redacteur van Eater Detroit, en Serena Daniels, de eetredacteur van Detroit Metro Times. De twee hebben enorme sociale media bereik en Jon is popelen om hun feedback te horen. De twee vrouwen betreden de 2000 vierkante meter ruimte met 2 bartender wells, 1 tankstation en een keuken direct achter de bar. De twee vrouwen gaan naar binnen en gaan zitten, en de experts leunen achterover en kijken vanuit de auto. Serena zegt dat ze echt honger heeft en Chandra staat erop dat ze geweldige hamburgers hebben – ze bestellen elk een hamburger en “The Hooch” drankje. Lisamarie zegt dat de bar tools zijn lachwekkend, en ze zijn met behulp van een nieuwigheid shaker – er is geen dop aan de shaker, dus barman Amanda moet haar hand over de top om de vloeistof in te houden.
de specialiteit van het huis is gewoon wodka en sap, en beide vrouwen worden afgeslagen-niets is vers, en de drank is smerig. Er is geen gedefinieerde kok, wat betekent dat elk item anders wordt bereid. De burgers zijn grijs als ze de burgers eruit trekken, en er is geen stoom, wat betekent dat er geen vocht is. Amanda laat haar handschoenen aan terwijl ze kaas pakt, wat kruisbesmetting betekent. Rauw vlees kiemen worden verspreid over de bar. De twee vrouwen krijgen hun eten, en het eten is walgelijk-het is hard en smaakloos. Jon heeft genoeg gezien en stormt de bar in met Lisamarie en Keith.
de Hooch nu in 2018 – De Na’ Bar Rescue ‘ Update
een van de eerste dingen die Jon doet als hij de bar binnenstormt is dat Chandra moet gaan zitten en haar excuses aanbieden aan haar personeel voor de manier waarop ze tegen hen spreekt. Zodra Chandra dit doet, eist Jon ook dat ze gevoeligheidslessen neemt, terwijl Keith Roach traint als de nieuwe chef-kok en Lisamarie het personeel inhaalt over hoe ze goede cocktails moet maken. Het personeel is zichtbaar opgelucht als Chandra het restaurant verlaat, en Jon behandelt hen met oneindig meer waardigheid en respect. Het menu is verfijnd om meer pub opties zoals hamburgers, sandwiches, en kippenvleugels hebben.Lisamarie neemt haar personeel mee naar een nieuwe locatie om te trainen terwijl de bar wordt gerenoveerd en de drankjes worden gemaakt volgens het nieuwe concept. Het drankmenu bevat nieuwe items zoals “The Cool Down” en de ” Prove It.”De vrouwen hebben veel meer vertrouwen in hun rol als barkeepers en serveersters voor de bar. De bar is ook volledig gerenoveerd, en de naam “The Hooch” is vervallen.
de bar is omgedoopt tot “Proving Ground Bar and Grill”, met een klassiek auto-thema. In de voorkant van het restaurant voor de onthulling, zachte opening en harde opening zijn tal van klassieke auto ‘ s. De kleuren van het gebouw zijn volledig veranderd, evenals een gloednieuwe “ingang” teken om de juiste deur aan te wijzen om binnen te gaan. De binnenkant van de bar is ook verjongd met auto-thema decor en fixutres (dankzij Detroit is de Motor City), en de bar is nu veel meer geschikt voor zowel mannen als vrouwen. Er zijn tal van interactieve armaturen, zoals een muur waar een patron zijn eigen schot kan gieten, en verschillende televisies die verschillende video ‘ s van de automobielsector tonen, zoals crashtests.