keskiviikko joulukuu 28, 2011
STOCKBRIDGE
koska hän oli teini, Joy Bauer, resident ravitsemusterapeutin ja terveysasiantuntija NBC ’ s ”Today” show, on viettänyt lomia ja kesäviikonloppuja Berkshires.
ensin hän oli Otisissa, jossa hänen vanhemmillaan Artie ja Ellen Schlossilla oli talo monta vuotta. Sitten, 10 vuotta sitten Schlossit ostivat suuren talon Stockbridgestä, jotta koko perhe voisi tulla ja jäädä, kun he ovat vapaita. He nimesivät sen Castlebridgeksi. Schloss on linna saksaksi
” rakastamme toistemme seuraa ja tulemme hyvin toimeen. Rakastamme viettää aikaa yhdessä”, Joy Bauer sanoi perheestään.
48-vuotias Bauer ja hänen miehensä Ian Bauer sekä heidän kolme lastaan-tyttäret Jesse, 16, Ayden, 11, ja poika, Cole, 14-ovat tällä viikolla täällä muun perheen kanssa laskettelemassa ja lumilautailemassa Butternutissa Great Barringtonissa, käymässä elokuvissa, syömässä ulkona, tekemässä musiikkia yhdessä ja laittamassa ruokaa.
viime sunnuntaina, jouluna, oli hiljainen päivä Castlebridgessä. Suurin osa perheestä oli palannut New Yorkiin katsomaan Knicksin peliä-ja voittamaan ottelun Celticsiä vastaan Madison Square Gardenissa. Bauerit ja vanhempi Schlosses jäivät kotiin lasten kanssa.
Joy Bauer ja hänen nuorempi tyttärensä Ayden päättivät tehdä Bauerin ”Slim & Scrumptious”-keittokirjasta tupla-erän pehmeäksi leivottuja, suklaakirsikkaisia kaurakeksejä.
Ayden mittasi canola-öljyä ja omenasosetta kulhoon, jossa oli suuria, tummia suklaalastuja ja pehmeitä, rasvapitoisia kuivattuja kirsikoita. Naaras ja sen emo erottelivat munat keltuaisten poistamiseksi ja hävittämiseksi.
”ei ole niin, että olisin keltuaisia vastaan”, Bauer sanoi lyödessään valkuaisia pienessä kulhossa. ”Se on vain tapa vähentää kaloreita.”
Bauer tunnetaan yli 14 miljoonalle fanilleen terveellisestä, nopeasta ja helposta ruoanlaitostaan sekä tieteeseen perustuvista terveys -, ravinto-ja laihdutusneuvoistaan.
useimpina arkiaamuina hän esiintyy ”Today” – ohjelmassa ja juontaa muita terveys -, ravinto-ja painonlaskuohjelmia, mukaan lukien uusi sarja, ”Good Food, Good Deeds” — osa cook-off, osa tosielämän draamaa — joka on tuotettu yhteistyössä Meals on Wheels Association of America-järjestön kanssa, jota Bauer isännöi yhdessä näyttelijä/ laulaja Florence Hendersonin kanssa (ks. http://rl.tv/shows/good-food-good-deeds/).
Bauerilla on omat ravintokeskukset, hän on Parade, USA Todayn, naistenpäivän ja muiden aikakauslehtien vakituinen toimittaja ja/tai kirjoittaja. Hän on myös kirjoittanut kirjoja, on verkossa Facebookilla ja Twitterissä hänen verkkosivuillaan, joybauer.com, opettaa Columbian yliopistossa ja toimii New York City Balletin ja American Ballet Theaterin ravintoterapeuttina.
hän sanoi, että nuorena ravitsemusasiantuntijana juuri collegen jälkeen hän meni sääntöjen mukaan ja tarjosi asiakkailleen suuria annoksia sitä, mitä hänelle oli koulussa opetettu.
”minulla oli listoja siitä, mitä syödä ja miten tehdä ostoksia, ja annoin ne ja sanoin:’ mene sinne!”
” olen sittemmin oppinut, että maulla on väliä. Maku ratkaisee eniten. Se on tärkeintä”, hän sanoi ja otti uunistaan kaksi tarjottavaa pulleita, vaalean kultaisia vaniljan punoittamia keksejä ja poksautti sisään vielä kaksi tarjottinta.
Her kids love to cook
She spent Monday of this holiday week ”out and about with the kids at Barnes & Noble bookstore in Pittsfield.”
”myös lapseni tykkäävät kokata keittiössä kanssani”, hän sanoi. ”Aloitin ne, kun he olivat nuorempia. He kävivät kanssani ostoksilla ja auttoivat raaka-aineiden valinnassa, ja minä opetin heille hedelmistä ja vihanneksista. Kun he olivat hyvin nuoria, he katsoivat minun laittavan ruokaa. Vanhetessaan he auttoivat pilkkomaan, kuorimaan, raastamaan ja lopulta aloittamaan työskentelyn hellan kanssa. On tärkeää, että lapset osaavat kokata ja mitä laittavat, hän totesi.
ja syövätkö hänen lapsensa ja pitävätkö he siitä, mitä hän ruokkii heitä?
” suurimmaksi osaksi ne syövät aina sen, mitä laitan pöydälle. Tykkään kuitenkin kokeilla”, hän sanoi selvittäessään kurkkuaan. ”Silloin tällöin he saattavat valittaa, mutta he syövät kaikkea kasvismunakkaista parmesaanikanaa, kalkkunatacoja ja papuburritoja salsalla.”
erilaiset ruokakuvat
” jokainen niistä on erilainen. Poikani Cole rakastaa kreikkalaista jogurttia ja mereneläviä. Nuorempi tyttäreni Ayden rakastaa täysjyväpastaa kalkkunanlihakastikkeella. Vanhempi tyttäreni rakastaa kiinnostavia salaatteja ja kasvishampurilaisia.”
” perheessäni ruoka on aina hauskaa ja olen oppinut valmistamaan terveellisiä versioita makaronista ja juustosta, fettuccini Alfredosta – jopa tuplasuklaapannukakkuja!”
Schlossin ja Bauerin suvut ovat urheilullisia. He pyöräilevät, patikoivat, juoksevat, pelaavat tennistä, hiihtävät, lumilautailevat ja uivat. He ovat musikaalisia. Bauer on vakavasti otettava pianisti, joka lopetti soittamisen, kun hänen työaikataulustaan tuli yhtä intensiivinen kuin nyt.
”mutta aion palata siihen, ottaa taas tunteja, pelata taas”, hän sanoi, kunhan hänen elämänsä rauhoittuu.
Bauerin veljillä Danilla (joka soittaa kitaraa) ja Glenillä (joka soittaa rumpuja ja koskettimia) Schlossilla; ja hänen lankollaan Steve Bealilla (joka soittaa pianoa ja laulaa) on jopa oma amplified jam-yhtye.
Friday night they, plus Cole Bauer on piano and vocals and his 13-year-old serkku Ben Beal, rap-artisti and guitar player; will be at the Gypsy Joynt in Great Barrington.
Bauerin Äiti Ellen on alkuperäinen Schloss good cook.
hän kertoi valmistavansa ”arkiruokia, kuten kalkkunaa tai vähärasvaista ulkofileetä ja pataruokia, joita kaikki syövät, mutta yritän tehdä niistäkin terveellisiä.”
hänen perheensä arvostaa erityisesti hänen tekemiään aamiaisia tuoreista yrttimunista täysjyvälettuihin.
”äitini on aamiaisen jumalatar”, Joy Bauer sai d.
ja Bauerin aviomies Ian on perheessä kuuluisa kalkkunapapu-chilistään.
vaikka monet perheessä rakastavat ruoanlaittoa ja syömistä, kaikki tekevät sen kohtuudella.
maanantaina Bauer sanoi: ”tänään syömme hienonnettua salaattia kevyellä vinaigrettella (katso resepti alla), kalkkunaburgereita täysjyväsämpylöillä, grillattua kanaa, höyrytettyä parsakaalia ja paistettuja bataatteja.”
Bauerin pinaattilasagne-täysjyvänuudeleilla, munanvalkuaisilla sekä kokonaisilla kananmunilla ja osittain skimmatuilla ricotta-ja mozzarellajuustoilla-on tämän viikon ruokalistalla perheen ja läheisten ystävien uudenvuodenjuhlissa.
Lots of celebrations
”we have lots of festivals planned for Saturday evening”, Bauer sanoi, ”including our annual’ New Year ’ s Talent Show/Competition. Näytökset vaihtelevat vakavasta lahjakkuudesta silkkaan hulvattomaan.
” veljeni ja lapseni ovat uber-lahjakkaita musiikkiosastolla. Viime vuonna poikani esitti ”laki & Järjestys” – jakson tehden kaikki osat itse-puvut ja kaikki! Raskaana oleva tyttöystäväni ja hänen miehensä tekivät rytmisen uintinumeron matolla — uimapuvut, lippikset ja nenätulpat — Beethovenin kappaleen tahtiin. Se on hauskaa! Nauramme paljon.”
Bauer keksi kykykilpailun noin 10 vuotta sitten ja esittää usein Broadway-showsävelmiä, nuoruutensa suosittuja lauluja tai tanssinumeroita tyttöystävänsä tai tyttärensä Aydenin kanssa.
tunnustaessaan olevansa hieno pianisti, hän sanoi: ”Minulla on kauhea, kauhea ääni! Pahin! Se on hauskaa!”