onsdag December 28, 2011
STOCKBRIDGE
siden hun var teenager, Joy Bauer, bosiddende ernæringsekspert og sundhed ekspert på NBC ‘ s “Today” vis, har tilbragt ferie og sommer fridage i Berkshires.
først var hun i Otis, hvor hendes forældre, Artie og Ellen Schloss, havde et hus i mange år. Derefter, 10 år siden Schlosses købte et stort hus i Stockbridge, så hele familien kunne komme og bo, når de er gratis. De kaldte det Castlebridge. Schloss er slot på tysk
“vi elsker hinandens selskab og kommer godt overens. Vi elsker at tilbringe tid sammen,” sagde Joy Bauer om sin familie.
Bauer, der er 48, og hendes mand, Ian Bauer, og deres tre børn-døtre Jesse, 16, og Ayden, 11, og søn, Cole, 14-er her i denne uge sammen med resten af familien for at stå på ski og snebord på Butternut i Great Barrington, gå i biografen, spise ude, lave musik sammen og lave en storm.
sidste søndag, Jul, var en stille dag på Castlebridge. Det meste af familien var gået tilbage til England for at se Knicks spille-og vinde-kampen med Celtics på Madison-pladsen. Bauers og den ældre Schlosses blev hjemme med børnene.
Joy Bauer og hendes yngre datter, Ayden, besluttede at lave en dobbelt batch blødbagt, chokolade-kirsebær havregrynkager fra Bauers “Slim & lækker” kogebog.
Ayden målte rapsolie og æblemos i en skål med store, mørke chokoladechips og bløde, fedttørrede kirsebær. Hun og hendes mor adskilte æg for at fjerne og kassere æggeblommer.
“det er ikke, at jeg er imod æggeblommer,” sagde Bauer, da hun slog de hvide i en lille skål. “Det er bare en måde at skære ned på kalorierne.”
Bauer er kendt for sine 14 millioner fans for sin sunde, hurtige og nemme madlavning og hendes videnskabsbaserede råd om sundhed, ernæring og vægttab.
de fleste hverdagsmorgener vises hun på “Today”-serien og er vært for andre tv-udsendelser om sundhed, ernæring og vægttab, herunder en ny serie, “Good Food, Good Deeds”-del cook-off, del Real-life drama-produceret i partnerskab med måltider på hjul Association of America, som Bauer er vært for med skuespillerinde/ sanger Florence Henderson (se http://rl.tv/shows/good-food-good-deeds/).
Bauer har sine egne ernæringscentre, er en regelmæssig redaktør og/eller forfatter til Parade, USA Today, kvindedag og andre magasiner og aviser. Hun har også skrevet bøger, er online på Facebook amd Kvidre via hendes hjemmeside, joybauer.com han underviser på Columbia University og er ernæringsfysiolog for American Ballet Theatre.
hun sagde, at hun som ung ernæringsekspert lige uden for college gik efter bogen og tilbød sine klienter store doser af det, hun var blevet undervist i skolen.
” jeg havde lister over, hvad jeg skulle spise, og hvordan jeg skulle handle, og jeg uddelte dem og sagde: ‘Gå til det!’
“jeg har siden lært, at smag betyder noget. Smag betyder mest. Det er bundlinjen, ” hun sagde, Tager to bakker med fyldige, bleg-gyldne cookies, der er fornyet af vanilje ud af ovnen og springer yderligere to bakker ind.
hendes børn elsker at lave mad
hun tilbragte mandag i denne ferieuge “ude og omkring med børnene på Barnes & Noble bookstore i Pittsfield.”
“mine børn elsker også at lave mad i køkkenet med mig,” sagde hun. “Jeg startede dem ud, da de var yngre. De ville shoppe med mig og hjælpe med at vælge ingredienserne, og jeg ville lære dem om frugt og grøntsager. Da de var meget unge, så de mig lave mad. Da de blev ældre, ville de hjælpe med at hugge, skræl, rist og til sidst begynde at arbejde med ovnen. Det er vigtigt for børn at vide, hvordan man laver mad og hvad man skal lave mad,” bemærkede hun.
og spiser hendes børn og kan lide det, hun fodrer dem?
“for det meste spiser de altid det, jeg lægger ud på bordet. Jeg kan dog godt lide at eksperimentere, ” sagde hun, da hun ryddede halsen. “En gang imellem klager de måske, men de spiser alt fra vegetabilske omeletter til grillet kylling parmesan til kalkun tacos til bønne burritos med salsa.”
forskellige fødevarer likings
“hver af dem er forskellige. Min søn, Cole, elsker græsk yoghurt og skaldyr. Min yngre datter, Ayden, elsker fuld hvede pasta med kalkun kød sauce. Min ældre datter elsker interessante salater og veggie burgere.”
“mad er altid sjovt i min familie, og jeg har lært at forberede sunde versioner af mac og ost, fettuccini Alfredo-endda Dobbelt Chokolade-chip Pandekager!”
familierne Schloss og Bauer er atletiske. De cykler, vandrer, løber, spiller tennis, ski, snebræt og svømmer. Og de er musikalske. Bauer er en seriøs pianist, der stoppede med at spille, da hendes arbejdsplan blev så intens som den nu er.
“men jeg agter at gå tilbage til det, tage lektioner igen, spille igen,” sagde hun, når hendes liv beroliger sig.
Bauers brødre Dan (der spiller guitar) og Glen (der spiller trommer og keyboard) Schloss; og hendes Svoger Steve Beal (der spiller klaver og synger) har endda deres eget forstærkede jam-band.
fredag aften de, plus Cole Bauer på klaver og vokal og hans 13-årige fætter Ben Beal, rapper og guitarist; vil være på Gypsy Joynt i Great Barrington.
Bauers mor, Ellen, er den originale Schloss good cook.
hun sagde, at hun forbereder “dagligdags fødevarer som kalkun eller magert mørbrad farsbrød og gryderetter, som alle spiser, men jeg prøver også at gøre dem sunde.”
hendes familie sætter især pris på hendes morgenmad, der er lavet på bestilling, fra friske urt røræg til fuldkornspandekager.
“min mor er morgengudinden,” Joy Bauer sai d.
og Bauers mand, Ian, er berømt i familien for sin kalkunbønne chili.
mens mange i familien elsker at lave mad og spise, gør alle det i moderation.
mandag sagde Bauer: “i aften har vi hakket salat med let vinaigrette (se opskrift nedenfor), kalkunburgere på fuldkornsboller, grillet kylling, dampet broccoli og bagt søde kartofler.”
Bauer ‘ s spinatlasagne-med hele hvede nudler, æggehvider samt hele æg og delvis skummet ricotta og ost-er på menuen for familien i denne uge og til deres bang up nytårsaften af familie og nære venner.
masser af festligheder
“vi har masser af festligheder planlagt til lørdag aften,” sagde Bauer, “inklusive vores årlige ‘nytårs talentudstilling/konkurrence.’Handlingerne spænder fra seriøst talent til rent sjovt.
“mine brødre og børn er uber-talentfulde i musikafdelingen. Sidste år udførte min søn en’ lov & Bestil ‘ episode gør alle dele selv-kostumer og alle! Min gravide kæreste og hendes mand lavede et synkroniseret svømmenummer på tæppet-med Badedragter, hætter og næsepropper-til et Beethoven-stykke. Dens masser af sjov! Vi griner meget.”
Bauer tænkte på talentkonkurrencen for omkring 10 år siden og udfører ofte melodier, populære sange fra sin ungdom eller dansenumre med sine veninder eller datter Ayden.
mens hun indrømmer at være en fin pianist, sagde hun: “Jeg har en frygtelig, frygtelig stemme! Det værste! Det hele er sjovt!”