Unniyappamin resepti step by step-kuvilla. Unniappam tai Unni Appam ovat makeita frittereitä, jotka on valmistettu riisistä, banaanista, muutamasta mausteesta ja kookoksesta. Gluteeniton ja vegaaninen resepti.
Unniyappam on yksi niistä erityisiä makeisia välipaloja Kerala ja tarjoillaan myös Onam Sadya. Niitä tarjotaan myös prasadina joissakin Keralan temppeleissä.
unniyappamia tehdessäni käytän mieluummin raakariisiä. Riisijauhojen kanssa appameilla on ajoittain Tiivis rakenne. Se voi johtua käyttämästäni luomuriisijauhosta. Niinpä lopetin unniyappamin valmistamisen riisijauhoista ja aloin valmistaa niitä raakariisistä. Raakariisin käytössä on huomattava ero sekä rakenteessa että maussa.
valitsen yksinkertaisen menetelmän ja jauhan kaiken mixieen. Näin säästät aikaa ja vaivaa. Riisiä pitää tietysti liottaa pari tuntia. Sitten myöhemmin jauhaa kaiken ja valmistella unniyappam taikina.
tällä reseptillä valmistuu 28 appamia. Niiden tekemiseen tarvitset appe chatti-pannun tai-Æbleskiver-pannun.
unniyappamin voi jopa friteerata, jos ei ole appe chaatia. Jos tarjotaan naivdeyamina, voit lisätä taikinaan hyppysellisen syötävää kamferia.
miten unniyappam
1. Huuhtele 1 kuppi riisiä vedessä pari kertaa. Liota sitten riisiä tarpeeksi vedessä 3-4 tuntia. Halutessasi voit jopa liota yön yli. Käytä lyhytjyväistä riisiä. Käytin Sona masuri-riisiä.
2. Valuta myöhemmin kaikki vesi ja lisää liotettu riisi jauhatuspurkkiin.
3. Lisää 2 keskikokoista banaania tai noin ¾ kuppia hienonnettuja banaaneja. Olen käyttänyt ylikypsää banaania.
4. Lisää sitten ½ dl jaggery-jauhetta (tai raastettua jaggery) ja siemeniä 3-4 vihreää kardemummaa. Makeampaan makuun voit lisätä ¾ kupin jaggery. Jaggeryn lisääminen riippuu myös banaanien makeudesta. Jos banaanit ovat vähemmän makeita, voit lisätä jaggery.
5. Lisää sitten ¼ kupillista vettä tai lisää tarpeen mukaan.
6. Jauha, kunnes riisinjyvissä on hieno rava, joka muistuttaa johdonmukaisuutta. Jauha, kunnes saat taikinaan puolihienoa sakeutta.
7. Kaada taikina toiseen kattilaan tai kulhoon. Pysykää sivussa. Taikina on koostumukseltaan keskitasoa.
paistava kookos
8. Kuumenna nyt ½ rkl kookosöljyä tai gheetä pienessä pannulla tai tadka-pannulla. Lisää 3 rkl hienonnettua kookospalaa. Pilko kookos pieniksi paloiksi.
9. Sekoittaen aloitetaan usein kookospalojen paistaminen.
10. Paista kookospalat kullankeltaisiksi.
unniappamin taikinaksi
11. Lisää paistetut kookospalat sekä loput öljystä taikinaan.
12. Lisää sitten 1 tl seesaminsiemeniä, ½ tl kuminajauhetta, ½ tl kuivaa inkiväärijauhetta, ¼ tl ruokasoodaa. Halutessasi voit lisätä myös hyppysellisen suolaa. Ruokasoodan voi jättää myös väliin, mutta niiden lisääminen tekee unniappamista pehmeän koostumuksen. Voit jopa lisätä vähemmän ruokasoodaa.
13. Sekoita hyvin.
Making unniyappam
14. Kuumenna nyt appe chatti-pannu. Lisää ½ – 1 tl kookosöljyä jokaiseen muottiin. pidä liekki matalalla. Voit myös käyttää gheetä kookosöljyn sijaan.
15. Kun öljy kuumenee, kaada lusikalla unniyappam-taikina chatti-muotteihin. Täytä muottiin¾.
16. Keitä matalalla tai keskivahvalla liekillä, kunnes pohja on kullankeltainen ja rapea.
17. Käännä sitten jokainen unniyapam puisella vartaalla tai kepillä.
18. Voit kääntää pari kertaa enemmän jopa ruoanlaittoon.
19. Kun kultainen ja rapea joka puolelta, aseta ne talouspaperin päälle. Valmista unniyapam jäljelle jääneen taikinan kanssa samalla tavalla. Jos muoteissa on öljyä, ei unniyappamia keitettäessä tarvitse lisätä ylimääräistä öljyä.
20. Tarjoa unniyappam lämpimänä tai huoneenlämpöisenä makeana välipalana. Voit jopa laittaa ne vuokaan. Vuoassa nämä unni-appamit säilyvät lämpiminä jonkin aikaa. Resepti tekee 28 unniyappam. Nämä säilyvät hyvinä huoneenlämmössä 1-2 vuorokautta. Voit jopa säilyttää ne kylmässä.
muutama välipala reseptejä sinulle!
- Ulli vada
- makea paniyaram
- Kuzhi paniyaram
jos valmistit tämän reseptin, muista arvostella se alla olevassa reseptikortissa. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan sähköpostiisi, tilaa sähköpostini uutiskirje. Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest tai Twitter enemmän kasvissyöjä inspiraatiota.
Unniyappam resepti
By Dassana Amit
ainekset
riisin liottamiseen
- ▢ 1 kuppi riisiä tai 200 grammaa riisiä-käytä mitä tahansa lyhytjyväistä riisiä
- ▢ vettä tarpeen mukaan
kookoksen paistamiseen
- ▢ ½ rkl öljyä kookoksen paistamiseen
- ▢ 3 rkl hienonnettua tuoretta kookosta
muut unniyappamin ainesosat
- ▢ 2 keskikokoinen banaani tai 175 grammaa banaania (kuorineen) tai ¾ cup hienonnettu banaanit
- ▢ 1 tl mustia seesaminsiemeniä
- ▢ ½ cup jaggery jauhe tai lisätä tarpeen
- ▢ ¼ kuppi vettä tai lisää tarvittaessa
- ▢ 3 4 vihreä cardamoms
- ▢ ½ tl kumina jauhe
- ▢ ½ tl kuivaa inkivääriä jauhetta
- ▢ ¼ tl ruokasoodaa – voit myös lisätä ⅛ tl ruokasoodaa (noin 2 puristaa)
- ▢ ½ 1 tl kookosöljy tai ghee kunkin hometta
Ohjeet
liottamalla riisi
-
huuhtele 1 kuppi riisiä vedessä pari kertaa. Liota sitten riisiä tarpeeksi vedessä 3-4 tuntia. Halutessasi voit liottaa riisiä jopa yön yli.
-
valuta myöhemmin kaikki vesi ja lisää liotettu riisi jauhatuspurkkiin.
-
lisää ¾ kuppi hienonnettua banaania, ½ dl jaggery-jauhetta tai raastettua jaggery-jauhetta ja siemeniä 3-4 vihreää kardemummaa.
-
makeampaan makuun voit lisätä ¾ kupin jaggery.
-
lisää sitten ¼ kupillista vettä tai lisää tarpeen mukaan.
-
jauha, kunnes riisinjyvissä on hieno rava, joka muistuttaa johdonmukaisuutta. Taikina jauhetaan puolihienoksi.
-
kaada taikina toiseen kulhoon tai pannulle. Pysykää sivussa.
kookoksen paistaminen
-
kuumenna seuraavaksi ½ rkl kookosöljyä tai gheetä pienessä pannulla tai tadka-pannulla. Lisää 3 rkl hienonnettua kookospalaa. Pilko kookos pieniksi paloiksi.
-
sekoitellen usein paista kookospaloja, kunnes ne muuttuvat kullankeltaisiksi.
unniyappam-taikinan tekeminen
-
lisää paistetut kookospalat sekä loput öljystä taikinaan.
-
lisää sitten 1 tl mustia seesaminsiemeniä, ½ tl kuminajauhetta, ½ tl kuivaa inkiväärijauhetta, ¼ tl ruokasoodaa. Halutessasi voit lisätä myös hyppysellisen suolaa. Ruokasoodankin voi jättää väliin, mutta niiden lisääminen saa appamit pehmeiksi.
-
sekoita hyvin.
unniyappamin tekeminen
-
kuumenna nyt appe chatti-pannu. Lisää ½ – 1 tl kookosöljyä jokaiseen muottiin. Pidä liekki matalalla.
-
kun öljy kuumenee, kaada lusikalla taikinaa chattimuotteihin kunnes ¾ jokaisesta muotista.
-
keitä matalalla tai keskivahvalla liekillä, kunnes pohja on kullankeltainen ja rapea.
-
käännä sitten jokainen unniyapam puisella vartaalla tai kepillä.
-
voit kääntää pari kertaa enemmän jopa ruoanlaittoon.
-
kun kultainen ja rapea joka puolelta, aseta unni appams talouspaperin päälle. Valmista unniappam jäljelle jääneen taikinan kanssa samalla tavalla. Jos muoteissa on öljyä, ei tarvitse lisätä ylimääräistä öljyä.
-
tarjoa unniappam lämpimänä tai huoneenlämpöisenä makeana välipalana. Voit jopa laittaa ne vuokaan. Vuoassa nämä appamit pysyvät lämpimänä jonkin aikaa.
-
resepti tekee 28 unniyappam. Nämä säilyvät hyvinä huoneenlämmössä 1-2 vuorokautta. Voit jopa säilyttää ne kylmässä.
Nutrition Info Approximate values
pidätkö videoistamme? Sitten seuraa ja tilaa meille YouTubessa saada uusimmat resepti Video päivitykset.
kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna linkki takaisin reseptiin tästä url-osoitteesta.