unniyappam przepis z krok po kroku zdjęcia. Unniappam lub Unni Appam to słodkie placki z ryżu, banana, kilka przypraw i kokosa. Bezglutenowy i wegański przepis.
Unniyappam jest jednym z tych specjalnych słodyczy przekąski z Kerala i są również serwowane w Onam Sadya. Są one również oferowane jako prasad w niektórych świątyniach w Kerala.
kiedy robię unniyappam wolę użyć surowego ryżu. Z mąką ryżową appamy mają czasami gęstą konsystencję. Może to być spowodowane organiczną mąką ryżową, której używam. Więc przestałem robić unniyappam z mąki ryżowej i zaczął je z surowego ryżu. Istnieje zauważalna różnica w konsystencji, a także smaku przy użyciu surowego ryżu.
wybieram prostą metodę i szlifuję wszystko w mixie. Oszczędzając w ten sposób czas i wysiłek. Oczywiście musisz moczyć ryż przez kilka godzin. Następnie później zmielić wszystko i przygotować unniyappam z ciasta.
ten przepis daje 28 apamów. Do ich wykonania potrzebna jest patelnia appe chatti lub patelnia-Æbleskiver.
możesz nawet głęboko smażyć unniyappam, jeśli nie masz appe chaati. Jeśli oferujesz jako naivdeyam, możesz dodać szczyptę jadalnej kamfory do ciasta.
jak zrobić unniyappam
1. Opłukać 1 szklankę ryżu w wodzie kilka razy. Następnie moczyć ryż w wystarczającej ilości wody przez 3 do 4 godzin. Możesz nawet moczyć przez noc, jeśli chcesz. Użyj dowolnego krótkoziarnistego ryżu. Użyłam ryżu Sona masuri.
2. Następnie odcedzić całą wodę i dodać namoczony ryż w słoiku młynka.
3. Dodaj 2 średniej wielkości banany lub około ¾ szklanki posiekanych bananów. Użyłem przejrzałych bananów.
4. Następnie dodaj ½ szklanki proszku jaggery (lub startej jaggery) i nasiona od 3 do 4 zielonych kardamonów. Dla bardziej słodkiego smaku można dodać ¾ szklanki jaggery. Dodatek jaggery zależy również od słodyczy bananów. Więc jeśli banany są mniej słodkie, można dodać więcej jaggery.
5. Następnie dodać ¼ szklanki wody lub dodać w razie potrzeby.
6. Szlifować, aż otrzymasz drobną konsystencję rava jak w ziarnach ryżu. Szlifować, aż uzyskasz pół-drobną konsystencję w cieście.
7. Teraz wlać ciasto do innej patelni lub miski. Odsuń się. Ciasto ma średnią konsystencję.
smażenie kokosa
8. Teraz podgrzej ½ łyżki oleju kokosowego lub ghee na małej patelni lub patelni tadka. Dodaj 3 łyżki posiekanych kawałków kokosa. Kokosa pokroić na małe kawałki.
9. Mieszając często zaczynają smażyć kawałki kokosa.
10. Smażyć kawałki kokosa, aż staną się złote.
Dokonywanie ciasto unniappam
11. Dodać smażone kawałki kokosa wraz z pozostałym olejem w cieście.
12. Następnie dodaj 1 łyżeczkę nasion sezamu, ½ łyżeczki proszku kminku, ½ łyżeczki suchego proszku imbiru, ¼ łyżeczki sody oczyszczonej. Możesz również dodać szczyptę soli, jeśli chcesz. Soda oczyszczona można pominąć zbyt, ale dodanie ich sprawia, że unniappam mają miękką konsystencję. Możesz nawet dodać mniej sody oczyszczonej.
13. Bardzo dobrze wymieszać.
Dokonywanie unniyappam
14. Teraz podgrzej patelnię appe chatti. Dodaj ½ do 1 łyżeczki oleju kokosowego do każdej formy. trzymaj płomień na niskim poziomie. Można również użyć ghee zamiast oleju kokosowego.
15. Gdy olej staje się gorący, z łyżką wlać unniyappam ciasto w chatti formy. Wypełnić aż do ¾ formy.
16. Na małym lub średnim ogniu gotować, aż podstawa będzie złota i chrupiąca.
17. Następnie odwróć każdy unniyapam drewnianym szpikulcem lub kijem.
18. Możesz przewrócić kilka razy więcej, nawet gotując.
19. Raz złoty i chrupiące ze wszystkich stron, a następnie umieścić je na ręczniki papierowe kuchenne. Przygotuj unniyapam z pozostałym cieście w ten sam sposób. Jeśli w formach jest olej, to nie ma potrzeby, aby dodać dodatkowy olej podczas gotowania unniyappam.
20. Podawać unniyappam ciepłe lub w temperaturze pokojowej jako słodką przekąskę. Można je nawet umieścić w zapiekance. W zapiekance te unni appams pozostają ciepłe przez jakiś czas. Przepis sprawia, że 28 unniyappam. Te pozostają dobre w temperaturze pokojowej przez 1 do 2 dni. Można je nawet przechowywać w lodówce.
jeszcze kilka przepisów na przekąski dla Ciebie!
- Ulli vada
- Słodkie paniyaram
- Kuzhi paniyaram
jeśli zrobiłeś ten przepis, pamiętaj, aby ocenić go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
Unniyappam przepis
By Dassana Amit
składniki
do namaczania ryżu
- ▢ 1 kubek ryżu lub 200 gramów ryżu-użyj dowolnego rodzaju ryżu krótkoziarnistego
- ▢ woda w razie potrzeby
do smażenia kokosa
- ▢ ½ łyżki oleju do smażenia kokosa
- ▢ 3 łyżki posiekanego świeżego kokosa
inne składniki leku unniyappam
- ▢ 2 średniej wielkości banan lub 175 gramów bananów (ze skórkami) lub ¾ Puchar pokrojone banany
- ▢ 1 łyżeczka czarnego sezamu
- ▢ ½ szklanki cukru proszek lub dodać jak wymagający
- ▢ ¼ szklanki wody lub w razie potrzeby, dodać
- ▢ 3 do 4 Zielony cardamoms
- ▢ ½ łyżeczki Kminek mielony
- ▢ ½ łyżeczki suchego proszku imbirowego
- ▢ ¼ łyżeczki sody – można też dodać ⅛ łyżeczki sody (około 2 щепоток)
- ▢ ½ do 1 łyżeczki oleju kokosowego lub ghee do każdej foremki
instrukcje
moczenia ryżu
-
opłucz 1 szklankę ryżu w wodzie kilka razy. Następnie moczyć ryż w wystarczającej ilości wody przez 3 do 4 godzin. Możesz nawet moczyć ryż przez noc, jeśli chcesz.
-
następnie odcedzić całą wodę i dodać namoczony ryż w słoiku młynka.
-
dodaj ¾ szklanki posiekanych bananów, ½ szklanki proszku jaggery lub startej jaggery i nasiona od 3 do 4 zielonych kardamonów.
-
dla bardziej słodkiego smaku można dodać ¾ szklanki jaggery.
-
następnie dodać ¼ szklanki wody lub dodać w razie potrzeby.
-
szlifować, aż otrzymasz drobną konsystencję rava jak w ziarnach ryżu. Ciasto powinno być zmielone do pół-drobnej konsystencji.
-
teraz wlać ciasto do innej miski lub patelni. Odsuń się.
smażenie kokosa
-
następnie podgrzej ½ łyżki oleju kokosowego lub ghee na małej patelni lub patelni tadka. Dodać 3 łyżki posiekanych kawałków kokosa. Kokosa pokroić na małe kawałki.
-
mieszając często smażyć kawałki kokosa, aż staną się złote.
dokonywanie unniyappam ciasto
-
dodać smażone kawałki kokosa wraz z pozostałym olejem w cieście.
-
następnie dodaj 1 łyżeczkę czarnego sezamu, ½ łyżeczki kminku w proszku, ½ łyżeczki suchego imbiru w proszku, ¼ łyżeczki sody oczyszczonej. Możesz również dodać szczyptę soli, jeśli chcesz. Soda oczyszczona może być pominięte zbyt, ale dodanie ich sprawia, że appams mają miękką konsystencję.
-
bardzo dobrze wymieszać.
making unniyappam
-
teraz podgrzej patelnię appe chatti. Dodaj ½ do 1 łyżeczki oleju kokosowego do każdej formy. Trzymaj płomień na niskim poziomie.
-
gdy olej staje się gorący, łyżką wlać ciasto do form chatti do ¾ każdej formy.
-
na małym lub średnim ogniu gotować, aż podstawa będzie złota i chrupiąca.
-
następnie odwróć każdy unniyapam drewnianym szpikulcem lub kijem.
-
możesz przewrócić kilka razy więcej, nawet gotując.
-
po złoceniu i chrupkości ze wszystkich stron, a następnie umieść Unni appams na ręcznikach papierowych kuchennych. Przygotuj unniappam z pozostałym cieście w ten sam sposób. Jeśli w formach jest olej, nie ma potrzeby dodawania dodatkowego oleju.
-
podawać unniappam ciepłe lub w temperaturze pokojowej jako słodką przekąskę. Można je nawet umieścić w zapiekance. W zapiekance te apamy pozostają ciepłe przez jakiś czas.
-
przepis sprawia, że 28 unniyappam. Te pozostają dobre w temperaturze pokojowej przez 1 do 2 dni. Można je nawet przechowywać w lodówce.
Nutrition Info Approximate values
lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.
wszystkie nasze treści & zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.