ステップバイステップの写真とUnniyappamレシピ。 UnniappamまたはUnni Appamは、米、バナナ、いくつかのスパイスとココナッツで作られた甘いフリッターです。 グルテンフリーとビーガンレシピ。
Unniyappamはケララ州からのそれらの特別なお菓子のスナックの一つであり、またOnam Sadyaで提供されています。 彼らはまた、ケララ州のいくつかの寺院でprasadとして提供されています。
私はunniyappamを作るとき、私は生の米を使用することを好みます。 米粉では、appamsは時には緻密な質感を持っています。 それは私が使用する有機米粉が原因である可能性があります。 だから私は米粉でunniyappamを作るのをやめ、生の米で作るようになりました。 生の米を使用すると、食感や味に顕著な違いがあります。
私は簡単な方法を選択し、mixieですべてを粉砕します。 それにより救う時間および努力。 もちろん、あなたは数時間米を浸す必要があります。 その後、すべてを粉砕し、打者とunniyappamを準備します。
このレシピは、28appamsのためになります。 それらを作るには、appe chatti panまたは–Šbleskiver panが必要です。
あなたはappe chaatiを持っていない場合は、unniyappamを揚げることさえできます。 Naivdeyamとして提供する場合は、バッターに食用樟脳のピンチを追加することができます。
unniyappamの作り方
1. 水で1カップの米を数回すすいでください。 その後、米を十分な水に3-4時間浸します。 あなたが望むなら、あなたは一晩浸すことさえできます。 短い粒の米を使用してください。 ソナマスリ米を使ってみました。
2. その後、すべての水を排水し、浸した米を粉砕機の瓶に加えます。
3. 2中型のバナナまたは約½カップ刻んだバナナを追加します。 私は熟したバナナを使用しています。
4. その後、½カップjaggery粉末（またはすりおろしたjaggery）と3から4緑のカルダモンの種子を追加します。 より甘い味のためにあなたは½カップjaggeryを追加することができます。 Jaggeryの添加はまた、バナナの甘さに依存します。 バナナが甘くないのであれば、あなたはより多くのぎざぎざを加えることができます。
5. その後、½カップの水を追加するか、必要に応じて追加します。
6. あなたは米粒の一貫性のような細かいラバを得るまで挽く。 ねり粉の半良い一貫性を得るまで粉砕しなさい。
7. 今度は別の鍋やボウルに打者を注ぎます。 脇に置いて バッターは中程度の一貫性を持っています。
フライココナッツ
8. 今度は小さい鍋またはtadka鍋の½の大さじのココナッツオイルかギーを熱しなさい。 刻んだココナッツ片の大さじ3を追加します。 ココナッツを小片に切る。
9. 攪拌は、多くの場合、ココナッツ片を揚げる開始。
10. 彼らは黄金になるまでココナッツ片を炒めます。
アンニアパム打者を作る
11. 打者の残りの油と一緒に揚げたココナッツの部分を追加します。
12. その後、小さじ1ゴマ、小さじ½クミン粉末、小さじ½乾燥生姜粉末、小さじ½重曹を追加します。 あなたがしたい場合は、塩のピンチを追加することもできます。 重曹は、あまりにもスキップすることができますが、それらを追加すると、unniappamは柔らかい質感を持っています。 あなたも、重曹の少ない量を追加することができます。
13. 非常によく混ぜる。
メイキング
14. 今度はappe chatti鍋を加熱します。 各型の1つのティースプーンのココナッツオイルに½を加えなさい。 炎を低く保つ。 ココナッツオイルの代わりにギーを使用することもできます。
15. 油が熱くなったら、スプーンでチャッティ型にunniyappamバッターを注ぎます。 型の½まで満たして下さい。
16. 基盤が金およびぱりっとしたまで媒体低い炎のコックへの低速で。
17. その後、木製の串や棒で各unniyapamを裏返します。
18. あなたも料理のために数倍以上を裏返すことができます。
19. すべての側面から黄金と鮮明にしたら、キッチンペーパータオルの上に置きます。 同じ方法で残りの打者とunniyapamを準備します。 型に油がある場合は、unniyappamを調理している間に余分な油を加える必要はありません。
20. 甘いスナックとして暖かいまたは室温でunniyappamを提供しています。 あなたはそれらをキャセロールに置くことさえできます。 キャセロールでは、これらのunni appamsはしばらくの間暖かくとどまります。 レシピは28unniyappamのためになります。 これらは1から2日間室温でよいとどまります。 あなたも、それらを冷蔵することができます。
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アンニヤパムレシピ
By Dassana Amit
材料
- ▢ 1 カップ米または200グラムの米-必要に応じて、任意のタイプの短い粒米
- †水を使用してください
ココナッツを揚げるため
- ▢ ▼ココナッツを揚げるための大さじ油
- ▼大さじ3刻んだ新鮮なココナッツ
unniyappamのための他の成分
- ▢ 2 中型のバナナまたは175グラムのバナナ（その皮付き）または¾ カップを刻んだバナナ
- ▢小さじ1黒胡麻
- ▢½カップjaggery粉末または追加として
- ▢ｭカップの水または追加として
- ▢3-4グリーンcardamoms
- ▢½小さじクミン粉
- ▢½小さじドライ粉末に加工
- ▢ｭ小さじり焼きソーダを追加することもでき⅛小さじ重曹(約2ピンチが何度)
- ▢½を小さじ1ココナッツオイルまたはギーのための各型
指
浴び米
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米1カップを水で数回すすいでください。 その後、米を十分な水に3-4時間浸します。 あなたがしたい場合は、一晩ご飯を浸すことさえできます。
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その後、すべての水を排水し、浸した米を粉砕機の瓶に加えます。
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½カップ刻んだバナナ、½カップjaggery粉末またはすりおろしたjaggeryと3から4緑のカルダモンの種子を追加します。
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より甘い味のためにあなたは½カップjaggeryを追加することができます。
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その後、½カップの水を追加するか、必要に応じて追加します。
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あなたは米粒の一貫性のような細かいラバを得るまで挽く。 打者は半微細な一貫性に粉砕する必要があります。
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今度は別のボウルやパンに打者を注ぎます。 脇に置いて
揚げココナッツ
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次に、小さな鍋やtadka鍋に大さじココナッツオイルやギーを熱します。 大さじ3みじん切りココナッツ片を追加します。 ココナッツを小片に切る。
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彼らは黄金になるまで、多くの場合、ココナッツ片を炒める攪拌。
ウニヤッパムのバッターを作る
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打者の残りの油と一緒に揚げたココナッツの部分を追加します。
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その後、小さじ1黒ゴマ、小さじ½クミン粉末、小さじ½乾燥生姜粉末、小さじ½重曹を追加します。 あなたがしたい場合は、塩のピンチを追加することもできます。 重曹は、あまりにもスキップすることができますが、それらを追加すると、appamsは柔らかい質感を持っています。
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非常によく混ぜる。
ウニヤッパムを作る
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今度はappe chatti鍋を加熱します。 各型の1つのティースプーンのココナッツオイルに½を加えなさい。 炎を低く保つ。
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油が熱くなったら、スプーンで各金型の½までchatti金型に打者を注ぎます。
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基盤が金およびぱりっとしたまで媒体低い炎のコックへの低速で。
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その後、木製の串や棒で各unniyapamを裏返します。
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あなたも料理のために数倍以上を裏返すことができます。
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すべての側面から黄金とカリカリしたら、その後、キッチンペーパータオルの上にunni appamsを置きます。 同じ方法で残りの打者とunniappamを準備します。 金型に油がある場合は、余分な油を追加する必要はありません。
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甘いスナックとして暖かいまたは室温でunniappamを提供しています。 あなたはそれらをキャセロールに置くことさえできます。 キャセロールでは、これらのappamsはしばらくの間暖かく滞在します。
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レシピは28unniyappamのためになります。 これらは1から2日間室温でよいとどまります。 あなたも、それらを冷蔵することができます。
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