Vietnamilainen Thit Heo Quay – No Fail Crispy Crunchy Pork Belly resepti

tässä viestissä opit tekemään rapeaa, rapeaa vietnamilaista sianlihaa nimeltä Thit Heo Quay. Se on ehdoton suosikki, joka on varmasti väkijoukon miellyttäjä illallisella ja nyyttikesteillä!

Thit Heo Quayta, rapeaa possun vatsaruokaa, voisi pitää maailman kahdeksantena ihmeenä. Se on todella Vietnamilainen ruokalaji, joka on pois tästä maailmasta.

jos olet käynyt jossakin aasialaisessa tai Chinatownin torilla, jossa on upotettu ravintola, törmäät varmasti kärryikkunassa näkyvän rapean paistetun sianlihan tuoksuun jossain. Rapea, rapea porsaanpaisti on kerrassaan herkullista. Siinä on uskomaton maku oikein tehtynä.

Vietnamilainen rapea possun vatsa on taiteenlaji, joka vaatii muutaman yrityksen suorittaa onnistuneesti. Kun alat kuulla ihon rätisevän äänen, voit pian vahvistaa sianlihan vatsan ihon herkullisella maulla ja kuvioilla, joita seuraa lihan mehukkuus. Tämän yhdistäminen jasmiiniriisiin tekee ateriasta moitteettoman herkullisen.

Thit Heo Quay on vietnamilainen sianlihan vatsasta valmistettu ruokalaji, jossa ihoa paahdetaan rapeaksi ja rapeaksi. Se on rakas ruokalaji, jota tarjoillaan usein perhejuhlissa, illalliskutsuilla ja perhejuhlissa.

Thit Heo Quayn tunnusmerkki on sen kupliva, rapea, ruskea porsaan nahka, jossa on mausteista, mehukasta lihaa.

hiottuani tämän ruokalajin reseptiäni viime vuosikymmeninä, Jaan epäonnistuneen reseptini. On olemassa erilaisia tapoja tehdä tätä ruokaa ja jokaisella vietnamilaisella kotitaloudella on oma tapa tehdä se. Se on ruokalaji opit täydellinen ajan myötä, mutta sinun ei tarvitse yrittää niin kovasti minun resepti olen jakaa kanssasi. Minun no-fail resepti esittelee kaunis, rapea sianliha, joka on poofy ja maustetaan paremmin kuin ravintola ja Aasian markkinoiden versio rapea sianliha kanssa juiciness tiedät ja rakkaus. Lisähyötynä reseptini mahdollistaa myös sen, ettei possunlihan savun hajua pääse tunkeutumaan myös taloosi.

vaikka kauniin paistin saavuttaminen tällä possun mahalla voi näyttää vaikealta, reseptini on melko yksinkertainen, vain muutama vinkki, jotka sinun on tiedettävä. Tämä on ehdoton suosikkitapani tehdä Thit Heo Quayta, vietnamilaista porsaanvatsaruokaa, jota te kaikki tunnette ja rakastatte.

kaikki Thit Heo Quaysta

Thit Heo Quay on suosittu Vietnamilainen liharuoka, ja sen vetonaulana on eniten rapea possun nahka, joka antaa Rouskua ja possun vatsan mehevä liha makua.

mistä Thit Heo Quay on peräisin?

Thit Heo Quay on vietnamilainen ruokalaji, joka on peräisin kiinalaisista. Sen jälkeen se sopeutui Vietnamiin,ja siitä on tullut merkittävä vietnamilaisessa kulttuurissa.

miltä Thit Heo Quay maistuu?

Thit Heo Quay on maustettu possun vatsaruoka. Siinä on rapea ja rapea kerros, mehevä rasvakerros, jota seuraa maustettu liha. Tämä rapea ja rapea possun vatsaruoka tarjoillaan usein riisin, tuoreiden yrttien ja vihannesten kanssa. Se kastetaan usein nuoc mamiin, makean kalakastikkeen reseptiin.

mitä muita nimiä Thit Heo Quaylle on?

Thit Heo Quayta on mukautettu useilla Indokiinan alueilla, joten tämän reseptin muotoja kutsutaan usein:

• rapeita sianlihan vatsaviipaleita
• vietnamilaista rapeaa sianlihan vatsaa
• paistettua sianlihaa kiinalaiseen tyyliin
• thaimaalaista rapeaa sianlihan vatsareseptiä
• rapeaa haudutettua sianlihan vatsareseptiä
• rapeaa haudutettua sianlihan vatsareseptiä
• Aasian rapeaa sianlihan vatsaa
• Aasian rapeaa sianlihan vatsaa
• kantonilainen paahdettu sianlihan vatsa
• rapea rapea sianlihan vatsa
• thaimaalainen sianlihan vatsa
• siu yuk
• thit heo Quay

mitä Thit Heo Quay tarkoittaa?

Thit Heo Quay on karkeasti käännettynä rapea porsaan vatsa. Thit viittaa lihaan. Heo tarkoittaa sikaa tai porsasta. Laituri tarkoittaa kääntyvää tai rapeaa.

Aasian Ruokakauppalista Thit Heo Quaylle

vaikka tämä resepti ei ole monimutkainen, se vaatii hieman valmistelua ja suunnittelua, koska sinulla on oltava oikeat ainesosat.

possun vatsa

possun vatsa löytyy helposti Aasian markkinoilta. Sinun kannattaa varmistaa, että valitset palan, jossa ei ole hiuksia tai jossa on merkkejä. Lisäksi lihan ja rasvan tulisi jakautua tasaisesti eri puolille lihaa.

merisuola

suolaa ja muita mausteita löytyy todella edullisesti useimmista aasialaisista supermarketeista.

Five Spice

Five spice on myös ainesosa, jonka kannattaa noutaa Aasian markkinoilta, koska olet siellä. Yleensä kuitenkin, löydät tämän paikallisessa ruokakaupassa.

vinkkejä ja niksejä ennen Thit Heo Quayn valmistusta

hyvän sianlihan vatsaa

kannattaa ostaa kaupallista porsaan vatsaa, joka on peräisin nuorelta Sialta, jossa iho on ohuempi, jolloin iho pääsee kypsymään loppuun asti. Jos ostat vanhemman sian possun vatsaa, iho on yleensä paksumpi ja sinun on varmistettava, että iho saa rapean ilman, että osa ihosta palaa.

yleensä kannattaa valita pala, jossa on tasaisesti rasvaa ja vähärasvaista lihaa. Tavoitteena on löytää sianlihan vatsapala, jonka paksuus on sama kaikkialla lihan ympärillä. Sinun kannattaa varmistaa, että siinä ei ole mitään merkintöjä (usein ne merkitsevät sen siniseksi merkintää varten) tai ylimääräisiä karvoja (tämä voidaan kuitenkin helposti poistaa pinseteillä, mutta miksi vaivata sitä, kun voit valita yhden, joka on puhdas).

Älä käytä villisikojen porsaanvatsaa, sillä riistanhaju pilaa annoksen.

temppu saada rapea porsaan Nahka

maaginen salaisuus ja avainasia rapeaan ihoon on varmistaa, että teet pieniä reikiä, jotka rikkovat porsaan nahan. Reikien tekemiseen voi käyttää metallisia vartaita, lihalämpömittaria tai kuorintaveistä.

kannattaa myös varmistaa, että liha on jääkaapissa 24 tuntia, jotta liha ehtii kuivua.

kun sianlihan vatsa paahtuu, se päästää rasvan pubertumaan ja muodostaa rakkuloita iholle, jotta se uppoaa omaan rasvaansa.

huoneenlämpöinen ennen paahtamista

varmista, että porsaan vatsa on huoneenlämpöistä ennen paahtamista. Joten varmista, että otat sen ulos tuntia ennen paahtamista.

paistetun sianlihan hajun estäminen

kun valmistat tätä ruokalajia, tiedä, että savuisen, paahdetun sianlihan haju leviää koko taloosi. Laita kaikki Ilmanpuhdistimet käyntiin, koska se on vaivan arvoista. Voit välttää osan tästä käyttämällä minun menetelmääni, jonka avulla osa tuosta hajusta jää merisuolan vangiksi.

Maustevinkit

varmista, ettei mauste kosketa ihoa tai muuten joudut pettymään pahasti rapeaan ihoon.

lihan sijoittaminen uuniin

sianlihan vatsa tulee asettaa noin 8 sentin päähän lämmityselementin yläosasta korkeilla Broileriasetuksilla.

varmista, että pysyt lähellä uunia viimeisen 15 minuutin paahtamisen ajan, sillä varmista, etteivät ihon osat ruskistu nopeammin kuin muut alueet. Jos ne tekevät, voit aina lisätä alumiinifoliota sallimalla nuo kohdat polttamisesta.

anna istua ennen viipalointia

ennen kuin viipaloit Thit Heo Quayn, anna sen istua vähintään 15 minuuttia. Muuten se vapauttaa paljon mehuja ja muuttuu kosteaksi.

korvikkeet

voit käyttää tavallista Morton-suolaa, jos sinulla ei ole saatavilla merisuolaa tai kosher-suolaa.

jos kalkkia ei ole, voi käyttää etikkaa. Limetin tai etikan käyttö on ratkaisevaa, koska sen avulla ihosta tulee kuiva ja rapea.

Thit Heo Quayn valmistusmenetelmiä

Thit Heo Quayn valmistamiseen on erilaisia menetelmiä, jotka löydät tutkittuasi tätä reseptiä. Tässä muutamia huomioitavia asioita:

• voit käyttää ruokasoodaa tai leivinjauhetta apuna ihon rapeutumisessa.
• käyttämällä merisuolakerrosta lämmön ja kosteuden sitomiseen suolakuoren alle.
• iholle hierotaan limettimehua tai etikkaa.
• lihaan lisätään papujuustoa, joka antaa suolaisen, tuoksuvan maun.

pitemmittä puheitta, tässä on ehdoton suosikkini, kokeiltu ja todellinen tapa tehdä tämä resepti:

Näin valmistat aidon vietnamilaisen Thit Heo Quayn reseptin

ainekset vietnamilaiselle Thit Heo Quaylle

sianlihan Mahakerros

• Kosher-suola
• 2 tl limemehua
• 1 tl suolaa

sianlihan marinadi

• 3 Pauna possun vatsaa
• 2 tl suolaa
• 2 tl viisi maustetta
• 1 rkl sokeria
• 3 valkosipulinkynttä jauhettuna

ohjeet vietnamilaisen Thit Heo Quayn rapeaksi sianlihan mahaksi

valmistuspäivä Ennen

1. poistaa sianlihan nahan epäpuhtaudet ja hajun terävällä veitsellä raaputtamalla sianlihan mahanahkaa. Jos näet ylimääräisiä karvoja, poista ihokarvat pinsetillä. Taputtele iho täysin kuivaksi talouspaperilla.
2. pienessä kulhossa tai morttelissa ja survimessa, yhdistä suola, viisi maustetta, sokeri ja valkosipuli. Sekoita ainekset keskenään.
3. Käännä possua nahkapuoli alaspäin kuivalla leikkuulaudalla. Tee sian vatsaan pystysuoria viiltoja, jotka ovat noin 1/2 tuumaa syviä ja 1 tuuman välein, eivät leikkaa ihoon.
4. lisää mausteseos lihan päälle ja sivuille, varo koskemasta seoksella ihoa.
5. käännä liha nurin nahka kohti kattoa. Taputtele paperipyyhkeellä ihon pintaa, kunnes se on täysin kuiva.
6. 
7. laita liha kuivalle lautaselle (ja vaikka telineen päälle kuivalle lautaselle) ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi peittämättömänä. (Huom: älä kääri lihaa muovikelmuun, sillä tavoitteena on kuivattaa liha. Sen kääriminen muovikelmuun aiheuttaa lihan pinnalle kosteutta.)

Keittopäivä

1. Kuumenna uuni 400-asteiseksi.
2. Poista marinoitu possun vatsa jääkaapista.
3. vartaassa, terävällä veitsellä tai lihalämpömittarilla pistetään reikiä ihoon menemättä rasvakerrokseen. Jos siirryt rasvakerrokseen, se saa rasvan vapauttamaan kosteutta iholle, jolloin ihosi ei saa sitä rätisevää, kuplivan rapeaa rakennetta, josta tämä ruokalaji tunnetaan.
4. valitse paahtopannu, joka sopii koko possun vatsalle. Luo suorakaiteen muotoinen alumiinifoliolaatikko lihan ympärille, joka on tarpeeksi korkea pitämään suolakerroksen. Aseta alumiinifoliolaatikko paistopannulle. Lisää possun vatsa alumiinifoliolaatikkoon.
5. 
6. kuivaa iho vielä kerran talouspaperilla. Purista limetin mehu koko iholle hieroen sitä sisään.
7. peitä porsaan nahka kerroksella merisuolaa. Näin suolakuoren alle jää lämpöä ja kosteutta. Sillä on lisäetuna vähentää sianlihan hajua, joka usein tunkeutuu taloon tämän lautasen kanssa.
8. laita se uuniin. Kolme kiloa sianlihaa vatsa, yleensä se paahtuu noin tunti.
9. ota sianlihapannu uunista tunnin kuluttua. Kaavi pintasuolakerros pois ja heitä se pois alumiinifolion mukana.
10. vuoraa paistoastia uudella alumiinifoliolla, jotta valuva rasva tarttuu seuraavassa vaiheessa.
11. samalla paahtopannulla, lisää teline. Nosta possun vatsa telineen päälle paistitarjottimella.
12. laita try uuniin alimmalle telineelle. Vaihda uunin lämpötila ja kuumenna broileriin vielä 15 minuutiksi.
13. ihon tulee alkaa rätistä ja aiheuttaa tasaisesti kuplia koko ihokerrokseen. Jos näet osan ihosta palavan tai rapisevan nopeammin kuin toinen, voit lisätä siihen alumiinifoliota ja jatkaa possun vatsan paistamista, kunnes se on tasaisen rapeaa.
14. liha on valmista, kun mehut loppuvat tökkimisen jälkeen.
15. ota uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia.
16. raaputa palaneet ihon osat pois.
17. leikattu puremakokoisiksi paloiksi, joissa kussakin on nahkaa ja lihaa.
18. tarjoile vietnamilaisen nuoc mam-kastikkeen kanssa.

Tarjoilu Thit Heo Quayn resepti

tarjoile rapea possun vatsaresepti jasmiiniriisin, kaalisalaatin sekä tuoreiden yrttien ja vihannesten, kuten korianterin, kurkun, mintun ja salaatin kanssa.

sitä voi tarjoilla myös Patongin ja kypsennettyjen vermicelli-riisinuudeleiden kanssa.

säilöntä Thit Heo Quay, Vietnamilainen sianlihan vatsa

leikkaa vain ne annokset, jotka aiot syödä heti, jotta kosteus pysyy sisällä. Kääri tähteet jääkaappiin ja säilytä jopa 5 päivää.

kuumentaaksesi rapean possun vatsan laita se leivänpaahtimeen 10 minuutiksi 325 asteeseen.

vaikka ei suositella, rapea sianlihan vatsa voidaan pakastaa jopa 3 kuukautta.

Yhteenveto Thit Heo Quay-reseptistä

olen jakanut kanssanne suosikkini, ei onnistu tapa luoda rapea sianlihan vatsa kotona, jotta voit tehdä sen itse (ja valita, haluatko jakaa vai et) surullisen vietnamilaisen Thit Heo Quayn, a moderni versio rapeasta possun vatsasta.

jos olet lihan ystävä, tulet ehdottomasti rakastamaan Thit Heo Quayta. Tämän lautasen kaunis tekstuurien seos tekee tästä herkullisesta ja koukuttavasta. Ensimmäinen kerros antaa rapeutta, toinen kerros mehevää rasvaa ja kolmas kerros maustaa lihan.

muita sianlihan vatsaa käyttäviä reseptejä saatat pitää

• marinoitua pannulla paistettua vietnamilaista sianlihaa
• Banh Xeo-Vietnamilainen Keltainen pannukakku
• Thit Kho haudutettua ja karamellisoitua vietnamilaista sianlihaa munilla
• Vietnamilainen Thit Nuong-resepti