Kiitos Tillamook tämän pestin sponsoroinnista. Käy paikallisessa kohteessa ostaa Tillamook juustoja tänään!
Green Chile Macaroni and Cheese vie klassisen mac and Cheesen seuraavalle tasolle vain aavistuksen lämpöä ja piristystä makuun! Lapseni rakastavat tätä lautasen valmistettu kuuma vihreä chiles, mutta voit varmasti vaihtaa ne pois lievä, jos haluat.
Jamesin vuoro paloasemalla osuu kiitospäivään joka toinen neljästä vuodesta ja tämä on yksi niistä vuosista. Kun niin käy, menemme yleensä äitini luo lounaalle ja käymme sitten paloasemalla syömässä muiden perheiden kanssa. On hauska perinne nähdä kaikki lapset juoksemassa ympäri asemaa-kun kapteeni salakuljettaa heille ylimääräisiä jälkiruokia koko illan.
palomiehet valmistavat ison illallisen kaikilla perinteisillä Kiitospäivätuotteilla – savustetulla kalkkunalla, perunamuusilla, kermamaissilla, maissileipäkastikkeella, bataateilla ja kotitekoisilla sämpylöillä, kun taas perheet tuovat yleensä jälkiruoan tai toisen puolen jaettavaksi.
en usko, että he päästäisivät minua sisään, jos en toisi kuuluisaa Pekaanipiirakkaani, mutta tänä vuonna aion myös päivittää yhden lempiruokani ja tuoda erän tätä vihreää Chilimakaronia ja juustoa, joka on tehty kuumista vihreistä chileistä ja Tillamook-juustosta.
miten makaronia ja juustoa tehdään tyhjästä
aloitan kotitekoisen vihreän Chile-Makaronini yksinkertaisella rouxilla. Vispaa yhteen yhtä suuri osa Tillamookista ylimääräistä kermaista suolatonta voita ja yleisjauhoja tahnaksi, kunnes seos alkaa juuri ruskistua. Kaada seuraavaksi täysmaito hitaasti ja tasaisesti koko ajan sekoittaen. Rouxia ei kannata rikkoa kaatamalla maito sisään liian nopeasti tai kerralla.
Tillamook-juusto
Anna roux ’ n kiehua hiljalleen samalla kun silppuat 16 unssia juustoa. Tykkään käyttää juustoseosta, kuten Tillamook Medium Cheddar Chunk ja Tillamook Colby Jack Chunk (nyt saatavilla valtakunnallisesti Targetissa. Katso, mistä löydät sen paikallisesta kohteestasi täältä.) Tillamook-juusto valmistetaan vain korkealaatuisista raaka – aineista-joka sisältää lehmien maitoa, jota ei ole käsitelty keinotekoisilla kasvuhormoneilla.
luukku vihreää Chileä
silputtu juusto menee rouxiin kourallinen (taas, älä lisää kaikkea kerralla), vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen. Sieltä dekadentti juustokastike sekoittuu nuudeleihin ja vihreisiin chileihin.
pidän enemmän New Mexicon vihreistä chileistä niiden maun vuoksi, mutta mikä tahansa kelpaa. Tuoreita chilejä voi ostaa sesongissa, mutta itse käytän säilykkeitä chilejä ympäri vuoden. Hatch chilet tarjoavat ihanteellisen tasapainon lämmön ja makeuden ja vaihtelevat intensiteetti, joten älä automaattisesti olettaa, että tämä ruokalaji on liian mausteinen.
tämä vihreä Chilen makaroni ja juusto saa myös päälleen leivänmuruja (ja lisää juustoa) ja paistetaan uunissa herkullisen rapeaksi täytteeksi. Se on ylimääräinen askel, jota en aina tee makaronia ja juustoa tehdessäni, mutta se on niin sen arvoista tämän reseptin takia.
leivänmuruset kuorrutetaan kullanruskeiksi ja todella vie tämän lautasen seuraavalle tasolle. Keskustelin jonkun kanssa muutama viikko sitten siitä, mikä tekee hyvää juustomakaronia ja minulle se on vaihtelevaa rakennetta, kermaista kastiketta ja juustovetoja.
ei ole mitään pahempaa kuin makaronijuusto, jossa on mitäänsanomatonta kastiketta ja ylikypsiä nuudeleita, joiden koostumuksesta ei oikein löydy vaihtelua. Kääntäen, mikään ei ole parempaa kuin löytää tasku venyvää juustoa piilossa siellä.
Olen testannut tätä reseptiä saadakseni sopivan määrän lämpöä + makua + rakennetta, ja taisimme löytää voittajan. Minulla oli palomies ukko + nirso lapset testata sitä minulle ennen iso Kiitospäivä debyytti ja sai kaikki peukut ylös.
kokkaaminen 10-12 nälkäiselle miehelle ja silti lapsenmielisten miellyttäminen ei ole mikään pikkujuttu!
Vaihda tylsä mac & juusto tälle palomiehelle + lasten hyväksymä vihreä Chilen makaroni ja juusto tänä jouluna-et tule katumaan! Suuntaa Targetiin ostamaan Tillamook Medium Cheddar Chunk päivittääksesi lomareseptejäsi ja tee se kaikki yhden luukun avulla Targetissa.
vihreä Chile makaroni ja juusto
Tulostusnappi
Ainekset
- ▢ 16 oz Cavatappi pasta
- ▢ 4 rkl Tillamook Ylimääräistä Kermainen Voita
- ▢ 4 rkl kaikki tarkoitukseen jauhoja
- ▢ 3 kuppia täysmaitoa
- ▢ 1/2 tl sipuli jauhe
- ▢ 1/2 tl mustapippuria
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ 6 oz Tillamook Keskipitkän Cheddar Murikka
- ▢ 6 oz Tillamook Colby Jack, Kimpale
- ▢ 4 oz voi kuuma vihreä chiles
Keveiden
- ▢ 2 oz Tillamook Keskipitkän Cheddar Murikka
- ▢ 2 oz Tillamook Colby Jack Chunk
- ▢ 4 rkl Tillamookia Extra kermainen suolaton voi sulatettuna
- ▢ 1 dl Panko-leivänmuruja
ohjeet
-
Kuumenna uuni 400 asteeseen F. voita 9×13-tuumainen vuoka. Kuumenna suuri kattilallinen vettä kovalla lämmöllä pastaa varten; peitä.
-
lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä pasta al dente-pastan laatikkoohjeiden mukaan. (Et halua ylikypsentää sitä.) Siivilöi pasta valmistuttuaan kypsäksi.
-
kun pasta on kypsymässä, tee kastike. Sulata isossa kattilassa 4 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, vatkaa jauhot ja keitä noin 1 minuutti, kunnes jauhot alkavat hieman ruskistua ja tuoksuvat pähkinäisiltä vatkaten jatkuvasti. Vatkaa maito hitaasti tasaisena virtana. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen.
-
kun kastike on kypsynyt, sekoita 6oz: iin kaikki keskikokoiset cheddar-ja colby jack-juustot, lisää kourallinen kerrallaan ja sekoita puulusikalla, kunnes se on täysin sulanut, ennen kuin lisäät seuraavan kourallisen. Sekoita joukkoon mausteet ja sammuta lämpö.
-
lisää kastikkeeseen keitetyt, valutetut pastat ja vihreät chilit. Sekoita puulusikalla, kunnes kaikki on täysin yhdistetty ja jakautunut tasaisesti. Kaada seos valmiiseen vuokaan.
-
yhdistä pienessä kulhossa voisula ja korppujauhot.
-
päällystä makaronit ja juustot jäljelle jääneiden silputtujen juustojen joukkoon. Ripottele leipäkrumbaseos juuston päälle.
-
paista ruskistuneeksi ja kuplivaksi, noin 15-20 minuuttia. (Pidä sitä silmällä, älä anna leivänmurujen täytteen tummua liikaa.) Anna istua 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.