Mis à jour le 10/02/2020 09:54
L’iode est l’un des minéraux essentiels au bon fonctionnement de la thyroïde, la glande qui régule de notre état hormonal à la capacité de brûler ou de produire des graisses, en plus d’être responsable du rythme cardiaque.
Ainsi, un déséquilibre de la proportion d’iode dans notre corps peut entraîner de graves problèmes de santé (prise de poids sans raison apparente, fatigue accrue, menstruations plus irrégulières, entre autres conséquences). Les aliments riches en iode aident à maintenir des niveaux adéquats de ce minéral essentiel pour l’organisme.
Liste des aliments riches en iode
La plupart des aliments contenant une proportion plus élevée d’iode sont d’origine marine, cependant, il existe d’autres aliments riches en iode tels que les produits laitiers d’origine animale. Les légumes et les fruits, en revanche, font partie des aliments qui apportent le moins d’iode à notre alimentation (bien qu’ils contiennent d’autres types de nutriments essentiels qui les rendent basiques dans une alimentation équilibrée).
De quelle quantité d’iode un corps sain a-t-il besoin? La proportion d’iode à prendre chaque jour dépend de l’âge et du statut hormonal de chaque personne. Ainsi, pour les enfants, la quantité recommandée est de 120 mcg, tandis que pour un adolescent et un adulte, elle va jusqu’à 150 mcg. Au lieu de cela, une femme enceinte doit ingérer 220 mcg d’iode par jour.
Ainsi, les aliments riches en iode comprennent les groupes suivants.
1. Les aliments qui fournissent plus de 90 µg correspondent aux poissons et fruits de mer.
* Écrevisses
2. Autres aliments qui fournissent une partie importante de l’iode au corps:
· Moules et crabes
· Fromage en portions
· Lait écrémé
· Sardines et anchois
· Merlu
· Anchois
· Charcuterie comme le jambon et le salami
· Légumes comme la bette à carde, les haricots verts ou les épinards
· Fruits, tels que l’ananas, la fraise ou les pommes
· Champignons tels que les champignons
· bœuf
Sel iodé, oui, avec prudence
bien sûr, le sel iodé, comme son nom l’indique, contient une grande charge de ce minéral essentiel. Plus précisément, 1900 mcg pour 100 gr. Cela ne signifie pas que nous devrions prendre plus de sel que nécessaire, car un excès d’iode est contre-productif pour la santé. La ration recommandée de sel iodé est de 5 gr, vous en tirerez donc 95 mcg, ce qui représente environ 70% de ce dont vous avez besoin par jour.
Algues
Les algues sont l’aliment le plus riche en iode (150 mcg pour 100 gr). Par conséquent, comme dans le cas du sel, sa consommation doit être modérée, avec des portions maximales de 30 gr de produit par jour. En particulier, vous devez faire attention aux algues nori.
Morue fraîche
Quant au poisson, la morue fait partie de ceux qui apportent le plus d’iode à l’alimentation (170mcg / 100g). D’où sa consommation fréquente est recommandée.
Fruits de mer riches en iode
Les moules, les crevettes et le homard sont des variétés de fruits de mer à apport élevé en iode dans l’alimentation. Dans 100 gr de ces aliments, vous ajoutez 100 mcg d’iode. Bien sûr, il n’est pas conseillé d’en abuser non plus.
Légumineuses, oui ou non?
Les légumineuses sont un aliment de base dans notre alimentation. En plus du fer, du calcium et des fibres, ils contiennent un bon ratio d’iode (32 mcg / 100g).