Bien sûr, les pépites de chocolat sont des biscuits incontournables pour tout le monde, mais certains d’entre nous dans la cuisine Délicieuse ont un amour secret (ou une obsession) pour les biscuits au sucre. Que ce soit givré, saupoudré ou mangé tout droit sorti du four, nous ne pouvons pas en avoir assez de ces biscuits. Notre recette est la seule dont vous avez besoin car: Elle tient sa forme, elle est parfaite pour la décoration et vous obtiendrez des bords tranchants à chaque fois.
Dois-je refroidir la pâte ?
Oui. Certaines recettes de biscuits au sucre en ligne sont fières de ne pas avoir à être réfrigérées, mais nous pensons que laisser la pâte refroidir dans le réfrigérateur est une étape essentielle, en particulier lors de la découpe en formes mignonnes. Si vous sautez cette étape, la pâte sera collante et pourrait s’étaler pendant la cuisson. Le refroidissement de la pâte aide également à dérouler la pâte. Si vous trouvez que la pâte est trop collante et ne roule pas, laissez-la refroidir un peu plus longtemps.
Puis-je utiliser un mélangeur à main ou sur pied?
Absolument! L’utilisation d’un mélangeur peut aider à accélérer votre temps de préparation, veillez simplement à ne pas trop fouetter votre beurre et votre sucre.
Dans quelle mesure puis-je rouler les biscuits?Essayez de ne pas devenir trop mince! Entre 1/4″ et 1/8″ d’épaisseur est parfait. Si vous êtes trop mince, vous vous retrouverez avec des biscuits plus croustillants. Nous aimons que ces biscuits au sucre soient plus doux. Nous vous recommandons donc de vous tromper sur le côté des biscuits plus épais plutôt que fins. Une pâte à biscuits plus épaisse est également plus facile à ramasser et à transférer!
Puis-je faire la pâte à l’avance?
Oui – jusqu’à trois jours à l’avance. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire. Avant de rouler et de découper la pâte en formes, laissez la pâte ramollir à température ambiante.
Dois-je vraiment congeler la pâte pendant 10 minutes avant la cuisson?
Non, cette étape n’est pas essentielle. Mais si vous voulez des lignes parfaites sur vos formes, cela ne fera certainement pas de mal.
Comment savoir quand ils sont prêts à sortir du four?
Nous recommandons toujours de vérifier les biscuits à 8 minutes pour voir à quel point ils sont dorés (la température du four peut varier). Une fois les bords dorés, les biscuits sont prêts. Les sommets devraient encore être un peu mous!
Ai-je besoin d’outils spéciaux pour décorer les biscuits?
Absolument pas! Vous n’avez pas de spatule décalée? Utilisez un couteau à beurre! Vous n’avez pas de poche à douille ? Utilisez un sac en plastique et l’un des coins au large! Vous serez surpris par les designs incroyables que vous pouvez faire avec des choses que vous avez déjà traînées dans la maison.
Quelle est la meilleure recette de biscuits au sucre glace?
C’est le glaçage au biscuit au sucre parfait. (Notre crème au beurre préférée pour le glaçage est ci-dessous!)