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Gardez la tradition vivante, ou commencez-en une nouvelle, en construisant une maison en pain d’épice sans gluten, qui est également sans produits laitiers et a bon goût.
Ma faiblesse en cette période de l’année ? L’odeur du pain d’épice. Oh mon dieu, y a-t-il quelque chose de mieux? Gingembre, cannelle, clous de girofle combinés avec un peu de mélasse, et vous avez les prémices de quelque chose d’incroyable.
Peu importe que ce soit des Biscuits au Pain d’épice sans gluten, des Biscuits au Pain d’épice sans gluten, un gâteau au Pain d’épice sans gluten au Chocolat et au café ou cette maison de Pain d’épice sans gluten, j’adore la combinaison épicée.
Avez-vous déjà construit une maison en pain d’épice? Je sais que beaucoup de gens sont intimidés par eux, mais c’est vraiment beaucoup plus facile que vous ne le pensez! Bien qu’il existe quelques entreprises qui vendent des kits de maison en pain d’épice sans gluten, ils ne sont pas toujours faciles à trouver et peuvent coûter très cher avec l’expédition.
Vous pouvez facilement construire votre propre maison en pain d’épice sans gluten à la maison, avec très peu de frustration. Mes enfants adorent aider à découper les morceaux et à les décorer. Ils ont passé une heure complète à créer leurs scènes de pain d’épice le week-end dernier, et maintenant des morceaux de l’écran disparaissent mystérieusement (j’adore les bonbons gommeux, mais je blâme juste l’elfe espiègle.)
- Découper Votre Maison en Pain d’Épice gf:
- Assemblage de votre maison en pain d’épice sans gluten:
- Sucre fondant:
- Glaçage royal:
- Bonbons sans gluten:
- Surtout, amusez-vous à créer votre maison en Pain d’Épice sans gluten!
- Recette maison en Pain d’épice Sans gluten:
- Ingrédients
- Instructions
- Avez-vous fait cette recette?
Découper Votre Maison en Pain d’Épice gf:
Mon merveilleux mari a créé un modèle de maison en pain d’épice que vous pouvez télécharger GRATUITEMENT ici. C’est une maison de base, et la recette de pâte vous donnera une maison, plus peut-être quelques personnes et / ou arbres, si vous le souhaitez. Le pain d’épice a bon goût à manger aussi, alors faites-vous quelques hommes en pain d’épice à grignoter tout en décorant, si vous le souhaitez.
Vous pouvez également utiliser un ensemble de cutter pour construire votre Maison en pain d’épice sans gluten. L’année dernière, après Noël, j’ai acheté un ensemble de couteaux de maison en pain d’épice. Le prix a été réduit parce qu’il était passé la saison, et cela a rendu la cuisson d’une maison en pain d’épice plus facile que jamais.
Assemblage de votre maison en pain d’épice sans gluten:
Tout d’abord, vous devrez décider de ce que vous utiliserez pour construire votre maison. Une planche à gâteau fonctionne très bien, tout comme une planche à découper ou une plaque à pâtisserie (rarement utilisée). Assurez-vous simplement qu’il est suffisamment rigide pour pouvoir déplacer votre maison sans qu’elle ne glisse.
Maintenant, collez les pièces de la maison ensemble. Cette partie n’a pas besoin d’être difficile, et il n’est pas nécessaire de tirer vos cheveux en le faisant. Mon ami, qui fabriquait des créations en pain d’épice chaque Noël, m’a dit un conseil il y a des années, et je l’ai fait depuis.
Sucre fondant:
Au lieu d’utiliser du glaçage royal pour assembler la maison, utilisez du sucre fondu! C’est si facile à faire, et oui, nécessite votre attention, car le sucre fondu est très chaud. C’est la partie où vous envoyez les enfants regarder Rudolph le Renne au Nez rouge pendant que vous assemblez leurs maisons.
J’ai mis environ une demi-tasse de sucre granulé dans une poêle à fond épais à feu moyen-vif. Le sucre fondra et brunira. C’est à ce moment que vous voulez l’utiliser. Une fois qu’il a atteint cette couleur, baissez le feu ou retirez-le de la cuisinière et travaillez rapidement. Si le sucre semble devenir trop épais, remettez-le à feu doux pour le réchauffer, il redeviendra plus liquide. Laissez-le sur le feu trop longtemps, et il deviendra vraiment brun foncé, vous ne le voulez pas.
Une fois que le sucre est d’une belle couleur dorée, trempez l’extrémité que vous souhaitez y coller, comme vous le colleriez, et pressez-la rapidement contre la pièce que vous collez également. Pour cette petite maison, j’ai plongé l’extrémité d’un mur latéral, je l’ai collé à l’avant de la maison, puis je l’ai répété avec l’autre mur latéral.
Une fois que les deux murs étaient en place et collés, je l’ai soigneusement soulevé et plongé l’autre extrémité des murs (en même temps) dans le sucre fondu et l’ai collé au mur du fond. Maintenant, j’ai assemblé mes 4 murs, j’ai pris une cuillère et j’ai TRÈS SOIGNEUSEMENT cuilléré du sucre fondu sur les pentes du toit, en travaillant d’un côté à la fois. Si vous vous retrouvez avec une fissure au sommet de votre toit, pas de soucis, c’est là qu’intervient le glaçage royal.
Pour le nettoyer, utilisez une spatule en silicone pour gratter le sucre liquide dans une boîte de conserve vide, laissez-le se solidifier avant de le jeter à la poubelle. Pour nettoyer la casserole, pas de soucis non plus, il suffit de placer la casserole dans un évier rempli d’eau chaude et de la laisser reposer. Le sucre se dissoudra et la casserole sera complètement propre sans aucun effort. Idem pour toutes les cuillères ou spatules que vous avez utilisées.
Si du sucre ruisselait sur vos murs pendant que vous mettiez sur le toit, attendez qu’il refroidisse légèrement et décollez-le. Ou, couvrez-le de bonbons, ce qui est probablement plus facile.
Glaçage royal:
Il existe plusieurs façons de faire du glaçage royal. Vous pouvez utiliser de la poudre de meringue ou des blancs d’œufs. Les deux vous donneront une colle vraiment géniale qui tiendra toutes vos décorations et sèchera assez rapidement. L’astuce pour un grand glaçage royal épais, c’est d’être sûr de le battre assez longtemps. J’utilise mon batteur sur socle avec un fouet pour cela et le bat à vitesse moyenne-élevée pendant 7 à 10 minutes.
Cliquez pour les recettes que j’utilise:
- Glaçage Royal à base de Poudre de Meringue (J’utilise aussi de la poudre de meringue lorsque je décore des Biscuits au Sucre Roulé sans gluten, donc cela a plus d’un but)
- Glaçage Royal aux Blancs d’œufs
- Voici une recette de Glaçage Royal Végétalien, pour ceux qui veulent l’essayer (je ne l’ai pas encore fait)
Bonbons sans gluten:
Vous avez fait tout ce travail pour faire cuire et construire une maison en pain d’épice sans gluten, n’oubliez pas de garder vos bonbons sans gluten également. Voici quelques listes (de 2014) à vérifier pour vous assurer que vos bonbons sont sans gluten. Vérifiez TOUJOURS les étiquettes vous-même.
- Liste de bonbons vivants Sure Foods
- Surf Sweets contient beaucoup de bonbons gommeux sans gluten
- Liste de bonbons sans gluten de Coeliac Mama (mise à jour 2018)
Surtout, amusez-vous à créer votre maison en Pain d’Épice sans gluten!
Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de décorer une maison en pain d’épice. Amusez-vous, soyez créatif et créez des souvenirs. C’est ce que sont les maisons en pain d’épice, les souvenirs que vous créez en les décorant (et en les mangeant). Joyeux Noël de ma petite maison en Pain d’épice à la vôtre!
Recette maison en Pain d’épice Sans gluten:
Ingrédients
- 1/4 tasse (30 g) de farine de millet
- 1/2 tasse (85 g) de fécule de pomme de terre
- 3/4 tasse (120 g) de farine de riz brun
- 3/4 tasse (155 g) de farine de riz sucré (également appelée farine de riz gluant)
- 2 1/2 cuillères à café (12,5 ml) de levure chimique
- 1 1/2 cuillères à café (7,5 ml) de gingembre moulu
- 1 1/2 cuillères à café (7.5 ml) gomme de xanthane
- 1 cuillère à café (5 ml) de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café (2,5 ml) de piment de la jamaïque moulu
- 1/2 cuillère à café (2,5 ml) de sel
- 1/4 cuillère à café (1,25 ml) de clous de girofle moulus
- 3/4 tasse (94 g) de confiserie sucre (glaçage)
- 1/2 tasse (147 g) de cassonade emballée
- 1/2 tasse (125 ml) de shortening végétal
- 1 gros œuf
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de mélasse fantaisie
Instructions
- Préchauffez le four à 325 degrés F (163 degrés C).
- Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la farine de millet, la fécule de pomme de terre, les farines de riz, la levure chimique, les épices, la gomme xanthane et le sel. Réserver.
- Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’une palette, battre les sucres et raccourcir jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Ajouter l’œuf et la mélasse, et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés, en grattant le bol si nécessaire.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés, et la pâte forme une boule autour de la palette. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez un peu d’eau, 1 cuillère à café à la fois. Vous ne voulez pas que la pâte soit collante, juste pour bien tenir ensemble. Pétrir la pâte à la main si nécessaire.
- Placez la moitié de la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé (pas plus grande que votre plaque à pâtisserie). Étalez la pâte sur une épaisseur de 0,64 cm (1/4 de pouce). Pour vous assurer d’avoir une épaisseur uniforme, vous pouvez poser une cheville de 1/4 de pouce de chaque côté de votre pâte, de sorte que votre rouleau à pâtisserie repose sur les chevilles.
- Posez vos morceaux de gabarit de maison en pain d’épice sur la pâte de sorte qu’il y ait au moins 2,5 cm (1 pouce) entre les morceaux. Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper tous les morceaux, et retirez l’excès de pâte, en ne laissant que les morceaux de maison sur votre papier sulfurisé. Placez une plaque à pâtisserie sur le bord du comptoir et faites glisser délicatement le papier sulfurisé sur votre plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 17 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à brunir légèrement à l’extérieur. Vous devrez peut-être retourner votre feuille une fois pendant la cuisson.
- Les biscuits au pain d’épice gonflent un peu lors de la cuisson, donc lorsque vous retirez les biscuits du four et qu’ils sont encore chauds, replacez le gabarit sur les morceaux et avec un couteau bien aiguisé, coupez à nouveau les biscuits droits et carrés. Cela vous assurera d’avoir des bords droits lorsque vous assemblez votre maison.
- Répétez avec le reste de la pâte, en roulant la pâte au besoin, jusqu’à ce que vous ayez 2 morceaux de toit, 2 parois latérales et 2 parois d’extrémité, en découpant les portes et les fenêtres avant de les cuire. Si la pâte commence à sembler trop sèche pour rouler correctement, ajoutez environ une cuillère à café d’eau et pétrissez-la pour l’incorporer complètement. Si vous avez du mal à coller la pâte à votre rouleau à pâtisserie, recouvrez-la d’une feuille de pellicule plastique avant de la rouler.
- Laissez les morceaux de pain d’épice refroidir complètement sur une grille. Cela fonctionne très bien pour les laisser reposer toute la nuit, à découvert, afin qu’ils puissent sécher et durcir avant de monter votre maison.
Avez-vous fait cette recette?
Taguez @faithfullygf et utilisez le hashtag #faithfullygf. J’adorerais le voir!
Joyeux Noël de ma petite Maison en pain d’épice à la vôtre!
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