Mis À Jour Le 6 Octobre 2019. / La chaîne de restauration rapide américaine Wendy’s pourrait bientôt lancer un burger végétalien.
Lors de l’appel aux résultats du deuxième trimestre 2019 de la société en août dernier, Todd Penegor, PDG de Wendy, a révélé que la chaîne avait l’intention d’entrer sur la scène de l’alimentation végétale.
Andrew Charles, vice-président de la société d’investissement Cowen and Company, a demandé à Penegor: « Je suis curieux de savoir ce que vos idées de marque disent sur les protéines végétales compte tenu de l’impact qu’elles ont eu dans l’industrie et comment elles s’intègrent dans le positionnement de marque de qualité supérieure de Wendy? »
Penegor a répondu: « Il est clair qu’il y a une croissance dans les protéines végétales et nous pensons que c’est une tendance qui sera là pour rester. »
Il a ajouté que Wendy’s « examine attentivement quelles seraient les options pour nous au restaurant. »
Un changement récent.une pétition d’org appelant à un hamburger végétalien montre que la demande est là. Lancée en août, la pétition compte désormais plus de 25 000 signatures.
« Un hamburger à base de plantes serait non seulement meilleur pour le bien-être des animaux, l’environnement et la santé, mais aussi idéal pour les affaires chez Wendy’s », indique-t-il. » Beyond Meat a récemment fait son entrée en bourse avec des investissements et a levé près d’un quart de milliard de dollars tout en s’envolant de 163% par rapport à son introduction en bourse initiale (la plus forte augmentation pour une entreprise américaine depuis 2000). »
Plus de chaînes de restauration rapide pour ajouter des options de hamburgers végétaliens à leurs menus.
‘ The Wendys Way ‘
Penegor a mis en évidence un hamburger végétarien qui était auparavant offert chez Wendy’s, affirmant que ses performances n’étaient pas cohérentes entre les endroits. Le burger aux haricots noirs – qui était fait d’un mélange de haricots noirs, de grains, de poivre, de maïs et de carottes ainsi que d’épices comme l’ail et le piment — a été introduit au début de 2015 et a été arrêté en juillet 2017. Wendy’s a déclaré qu’elle évaluerait ce qu’elle avait appris et rechercherait d’autres opportunités pour satisfaire ses clients.
Parlant des futures options à base de plantes, Penegor a déclaré lors du récent appel de résultats: « Nous voulons le faire à la manière de Wendy’s. Quelque chose qui est unique à Wendy’s. «
» Notre équipe culinaire continue d’examiner diverses options. est probablement quelque chose que nous devons examiner et que nous examinerons à l’avenir « , a-t-il confirmé.
Il a été rapporté plus tôt cette année que Wendy’s — avec Subway, Domino’s et Dunkin’ — avait manifesté de l’intérêt pour les produits carnés à base de plantes. Dunkin’ et Subway se sont depuis associés à Beyond Meat, qui crée des plats de viande végétaliens réalistes comme son Beyond Burger.
Hamburgers végétaliens dans les chaînes de restauration rapide
En introduisant une option de hamburger végétalien, Wendy’s rejoindrait la liste croissante des chaînes de restaurants qui exploitent la demande d’aliments à base de plantes.
Burger King a ajouté l’Impossible Whopper sans viande à son menu en avril. Le mouvement s’est avéré populaire; la chaîne a enregistré une hausse des ventes de 28% au cours du même mois. Son concurrent McDonald’s, qui n’a pas encore lancé d’option de hamburger végétalien, n’a enregistré qu’une hausse des ventes de 2% en avril.
Carl’s Jr. propose une version sans viande de son célèbre burger Star, qui comprend une galette de bœuf végétalienne de Beyond Meat. Hardee a récemment annoncé son intention d’ajouter des options Beyond Burger et Beyond Sausage à base de plantes à son menu.
Dernière modification de cet article le 15 décembre 2020 6:44