Curry au Poulet et à la noix de coco au Curcuma

Ce curry au poulet et à la noix de coco au Curcuma est un plat facile emballé aux légumes que tout le monde aime!

Il y a quelques recettes de livres de cuisine que je fais pour des plats indiens authentiques que j’adore absolument! Cependant, pour être tout à fait honnête, je les fais en moyenne environ une fois par an. Au moment où vous faites griller les épices entières, broyez-les pour faire un masala sec, puis faites un masala humide, vous êtes déjà dans au moins 30 minutes. Et de plus you vous n’avez même pas encore commencé à cuisiner!

Le plus souvent, je n’ai tout simplement pas ce genre de temps à consacrer à la cuisine. J’ai donc décidé d’inventer quelque chose qui aurait des saveurs similaires, mais en une fraction du temps. Et c’est exactement comme ça que nous avons fini ici aujourd’hui à parler de ce curry au Poulet au Curcuma et à la noix de coco. Il est légèrement épicé avec des épices indiennes et se rassemble rapidement.

J’essaie généralement de garder les ingrédients simples dans mes recettes. Mais si vous aimez la cuisine indienne, vous voudrez avoir ces épices sous la main pour les futurs repas. La plupart des recettes indiennes auront une liste d’ingrédients d’un kilomètre de long, même si ce sont des recettes assez simples. Mais j’ai fait de mon mieux pour le maintenir, et aussi simple que possible.

Conseils pour gagner du temps:

1. Vous pouvez acheter de la courge musquée en cubes dans la plupart des magasins ces jours-ci, et cela vous fera économiser la plupart du temps de préparation! Je ne pense pas que la texture soit aussi bonne, mais cela a été une bouée de sauvetage quand les choses sont folles. Cela coûte également un peu plus cher qu’une courge entière, comme vous pouvez vous y attendre – le prix de la commodité.

2. Au lieu de couper les cuisses de poulet, essayez plutôt d’utiliser de la dinde moulue qui est essentiellement « prédécoupée » pour vous. Cela peut également être plus rentable, selon l’endroit où vous vivez.

Comment faire ce Curry au Poulet et à la noix de coco au Curcuma:

1. Commencez par préparer tous vos ingrédients avant la cuisson.
2. Faire sauter le poulet, puis le retirer de la poêle et le réserver jusqu’à la fin du temps de cuisson.
3. Faites ensuite revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à ramollir avant d’ajouter le gingembre et l’ail.
4. Ajoutez ensuite les épices dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, environ 30 secondes.
5. Ajouter les cubes de courge musquée dans la poêle avec le lait de coco et le bouillon.
6. Laisser mijoter jusqu’à tendreté, puis ajouter le chou frisé/épinard râpé à la fin du temps de cuisson. Pour les épinards, la chaleur du curry le fera cuire, mais pour le chou frisé, vous devrez laisser mijoter le curry quelques minutes de plus.
7. Assaisonner au goût avec du sel et du jus de citron vert fraîchement pressé.
8. Servir avec de la coriandre fraîchement hachée, des quartiers de citron vert et des accompagnements de votre choix.

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Et enfin, j’espère que vous apprécierez cela autant que nous! Si vous le faites, j’espère que vous me laisserez un commentaire / une note ci-dessous. Et j’aime toujours avoir de vos nouvelles ici, et sur Instagram où vous pouvez me taguer à #getinspiredeveryday avec vos photos.facebook instagram iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart heart heart icône coeur solide icône