J’adore préparer un gros lot de ce Hachis de Bœuf Haché et de Patate Douce au début de la semaine parce que ça fait un petit déjeuner ou un déjeuner super rapide!
Vous pouvez le manger tel quel ou l’accompagner d’avocat, d’œufs, de salsa ou de riz au chou-fleur. Alessandro adore ça. C’est super rapide et facile à jeter ensemble, sans parler de la santé.
Cette recette est toute faite dans ma poêle en fonte, cependant, je fais parfois rôtir les patates douces et cuire mon bœuf haché et mes poivrons séparément puis je combine le tout à la fin. À vous de décider ! J’espère que vous apprécierez!!!
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Hachage de Bœuf Haché et de Patate Douce
Ingrédients
- 2-3 T huile d’avocat ou d’olive
- 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes de 1 1/2 pouce
- 1 lb de bœuf haché nourri à l’herbe
- 1/2 oignon jaune, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 4 gousses d’ail, émincé
- 1 1/2 c. à thé de sel
- Poivre fraîchement concassé
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de paprika fumé
- 1/4 c. à thé d’origan séché
- pincée de flocons de poivron rouge (facultatif)
Écaille1x2x3x
Instructions
- Faites chauffer une tonne d’avocat ou d’huile d’olive dans votre poêle en fonte; une fois chaud, ajoutez le bœuf haché et faites cuire en rompant avec le dos de votre cuillère jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et friable.
- Égoutter tout excès de graisse (s’il y en a), puis ajouter les patates douces, l’oignon, l’ail, le poivron et les épices. Réduire le feu à moyen et cuire de 10 à 15 minutes, en remuant toutes les quelques minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette. Ajoutez plus d’huile si nécessaire.
- Servir avec des œufs et de l’avocat!
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