Le massacre annuel brutal de dauphins dans des endroits comme Taiji, au Japon, n’est pas seulement un acte d’extrême cruauté envers des animaux très sensibles. Il est trompeur et nocif pour le consommateur de la viande dérivée de ces tueries.
Les niveaux de mercure dans la viande de dauphin vendue au Japon sont beaucoup plus élevés que ce qui se produirait dans la nature et certainement plus élevés que ce qui est autorisé en vertu des normes sanitaires de n’importe quel pays développé. Il existe également des niveaux élevés de cadmium et de PCB ainsi que des produits chimiques du groupe des dioxines.
Des tests menés par BlueVoice au printemps 2008 sur des résidents du village de Taiji, au Japon, ont révélé que les personnes qui mangent de la viande de dauphin présentent des niveaux extrêmement élevés de mercure et d’autres métaux lourds. Le ministère japonais de la Santé1s a conseillé que le niveau de mercure chez l’homme soit de 0,4 ppm. Le niveau le plus élevé de nos tests a révélé un niveau de mercure de 18,9 ppm chez un homme qui mange des dauphins à ce jour. Un médecin spécialisé dans la toxicité du mercure a conseillé à cette personne d’être immédiatement hospitalisée. Un deuxième individu mangeur de dauphins a montré un taux de mercure de 13,74 ppm. Dans notre échantillon, trois citoyens de Taiji ont indiqué qu’ils avaient renoncé à manger de la viande de dauphin il y a un an ou plus. Ils avaient encore des niveaux de mercure compris entre 7,2 et 7,9 ppm.
Dans certains cas, les niveaux de mercure sont 1 600 fois supérieurs aux quantités autorisées dans la viande destinée à la consommation humaine. La consommation de mercure dans les quantités présentes dans la viande de baleine et de dauphin peut altérer la réponse immunitaire et causer des dommages neurologiques entraînant une perte de coordination, de vision et d’audition et peut entraîner un retard mental, en particulier chez les jeunes.
Les tissus adipeux des dauphins et des baleines contiennent des niveaux extrêmement élevés de PCB, des produits chimiques associés à « l’effet œstrogène ». En effet, ces produits chimiques imitent l’hormone féminine œstrogène et peuvent provoquer un effet féminisant chez ceux qui consomment cette viande. Chez les femmes, cela peut entraîner une augmentation du cancer du sein. Chez les hommes, cela peut entraîner une hypertrophie des seins.
Des études menant à ces conclusions ont été menées à la fois par des équipes internationales de scientifiques et par des scientifiques japonais. Un scientifique de premier plan de l’Université des sciences de la santé d’Hokkaido estime que les concentrations de polluants contenues dans la viande de dauphin peuvent « suffire à provoquer une intoxication aiguë au mercure » et que les produits doivent être immédiatement retirés des rayons « . Vidéo du Dr Endo, de l’Université des sciences de la santé d’Hokkaido, discutant de la contamination au mercure chez les dauphins.
Un effet secondaire tragique de l’interdiction de la chasse commerciale à la baleine est que les pêcheurs japonais ont multiplié leur abattage de dauphins. Un produit étiqueté et vendu comme viande de baleine se révèle souvent être de la viande de dauphin s’il fait l’objet d’une analyse génétique moléculaire.
Ces résultats ont été communiqués à la dernière réunion de la Commission baleinière internationale. Selon le rapport, « Les consommateurs (japonais) consomment involontairement des produits de cétacés (baleines et dauphins) hautement contaminés et potentiellement dangereux. »
Les concentrations de polluants dans les baleines et les dauphins ne sont pas seulement suffisantes pour exiger la fin immédiate de leur consommation par les humains – et donc de leur mise à mort en premier lieu. C’est aussi une indication de la pollution toujours croissante des océans. C’est une ironie tragique que l’argument selon lequel nous ne tuons pas les dauphins et les baleines inclut le fait que nous avons contaminé les mers à un point tel que ces créatures sont dangereuses à manger.