Les opérateurs du bar Mezzana dans les rues de New York prendront le relais du Stephi’s on Tremont en juin, avec la fermeture du site historique de Stephi’s dans les prochains mois.
La propriétaire de Stephi, Stephanie Sokolove, a déclaré qu’elle passait plus de temps hors de Bostonaprès 25 ans d’exploitation de son emplacement sur Tremont Street et sur NewburyStreet. Elle a dit que la vente de l’entreprise à la société de collaboration avec sa sœur restauratrice, Kathy Sidell, avait du sens.
L’emplacement d’un tiers de Stephi dans le port maritime a fermé l’été dernier.
« Les vingt-cinq dernières années de fonctionnement de Stephany’s ont été un voyage incroyable et j’ai l’impression qu’elle est vraiment devenue une marque emblématique de Boston », a déclaré Stephanie Sokolove, ancienne propriétaire du Stephany’s Restaurant Group. « Je n’ai que la plus grande appréciation et gratitude envers nos propriétaires, nos employés et notre fidèle client au fil des ans. Je passe plus de temps avec ma famille à LosAngeles et en Floride et c’était le bon moment pour moi de vendre l’entreprise. »
Sidell a déclaré que la décision était difficile, mais qu’il s’agissait de garder deux emplacements sur Tremont.
« L’objectif depuis que nous avons commencé à collaborer au sommet de 2018 était de prendre les décisions les plus prudentes pour tous les restaurants », a déclaré Kathy Sidell, associée, SidellHospitality et PDG de Met Restaurant Group. « Sidell Hospitality est ravi d’ouvrir deux restaurants emblématiques sur Newbury Street dans la Back Bay de Boston.Stephanie qui fêtera ses 25 ans et Le Met Back Bay, qui a ouvert il y a près de dix ans. Nous sommes impatients de servir nos clients et d’apporter de nouvelles offres passionnantes aux deux sites. »
Cela dit, l’espace de vente clé sur Tremont ne restera pas vide longtemps.
Jefferson Maclin du bar Mezzana et de Shore Leave – tous deux dans les rues de New York – a déclaré que lui et ses partenaires, y compris le chef Collin Lynch, feraient un geste sur l’espace.
Jusqu’à présent, ils n’ont même pas de nom pour le nouveau concept.
Cependant, il a dit qu’ils ne changeraient pas beaucoup et incluraient les mêmes types de nourriture réconfortante américaine avec leurs propres rebondissements. Il a dit que le prix serait un peu différent de celui du bar Mezzana, et qu’ils feraient une construction hors de l’espace cet été.
Ils reprendront le 1er juin, et il est prévu que Stephi’s fermera ses portes ce printemps.
Un changement qui est en cours consiste à demander une heure de fermeture ultérieure sept jours par semaine, à 1 heure du matin. À l’heure actuelle, Stephi’s a une heure de fermeture de minuit du dimanche au mercredi, et une heure de fermeture de 1 heure du matin du jeudi au samedi. Une réunion de l’Union Park Neighborhood Association aura lieu à 17h45 à la bibliothèque de SouthEnd le février. 26.
Plus tard dans la même nuit, les nouveaux propriétaires rencontreront l’Ellis South EndNeighborhood Association à 18h30