Thé au Lait au Curcuma Authentique – Lait Doré / Haldi ka Doodh

Le lait de curcuma (haldi ka doodh) est une ancienne boisson ayurvédique connue pour ses propriétés anti-inflammatoires. Cette recette rapide et facile est optimisée pour l’absorption, comprend plusieurs épices chauffantes et a un goût parfaitement sucré, riche, mais léger et réconfortant.

J’ai un blog nommé en utilisant les mots « thé » et « curcuma » a un blog qui se concentre sur les avantages nutritionnels des recettes traditionnelles a un blog qui célèbre la sagesse des techniques de cuisine sud-asiatiques.

Faisons ça!

Tout sur le Curcuma

Je suppose que vous avez entendu parler du curcuma (puisque, vous savez, c’est dans votre URL). Et si ce n’est pas le cas, continuez à lire pendant que j’essaie d’énoncer mon amour pour cela.

Il y a de fortes chances que si vous êtes près de moi et que vous avez des reniflements ou un mal de gorge, je vous offrirai du lait de curcuma. Si vous ressentez des douleurs articulaires, je vous forcerai légèrement à boire du lait de curcuma. Si vous vous sentez un peu déprimé par le blues, vous l’avez deviné – du lait de curcuma! (C’est un stimulant de l’humeur.) Je crois vraiment, de tout cœur, passionnément en ses bienfaits. C’est la première chose que j’ai bu après que mon bébé soit entré dans le monde.

Laissez-moi vous convaincre avec quelques faits (car il ne faut pas croire les gens au hasard sur Internet):

1. Le curcuma est utilisé depuis des siècles en médecine ayurvédique ainsi qu’en médecine traditionnelle chinoise.
2. Dans l’un des résumés les plus complets des bienfaits du curcuma pour la santé, le Dr James Duke, ethnobotaniste, a examiné 700 études et a conclu que le curcuma surpasse de nombreux produits pharmaceutiques pour réduire l’inflammation et favoriser la santé du cerveau et des articulations.
3. La base de données PubMed des National Institutes of Health, l’un des meilleurs répertoires de recherche médicale, répertoriait près de 5000 études et articles sur le curcuma ou la curcumine (et c’est en janvier 2015).
4. De nombreuses études ont établi un lien entre le curcuma et une grande quantité d’effets anti-inflammatoires et antioxydants.

Et je ne fais que toucher la pointe de l’iceberg ici!

Comment renforcer les propriétés du Curcuma Dans le lait de Curcuma

Avec cette recette, vous profitez également des propriétés curatives de toutes les épices supplémentaires. Le poivre noir améliore en fait l’absorption du curcuma. De plus, le curcuma est mieux absorbé avec une graisse. Par exemple, le curcuma est souvent utilisé dans les currys, où il y a toujours un élément gras. C’est pourquoi j’ai inclus la possibilité d’utiliser de l’huile de coco ou du ghee.

Avec tout ce discours sur ses propriétés médicinales, je ne veux pas sous-estimer que cette boisson est vraiment délicieuse! Les épices chaudes, le goût corsé et terreux et l’apaisant aroma…as aussi cliché que cela puisse paraître, ce n’est pas seulement un verre, c’est une expérience. Alors ralentissez, détendez-vous et concentrez-vous sur la façon dont vous nourrissez votre corps tout en dégustant une boisson unique et savoureuse. W.I.N.

Enfin, je sais que cette recette a une longue liste d’épices. N’hésitez pas à omettre ceux que vous n’avez pas sous la main. Gardez-le aussi basique ou suralimenté que vous le souhaitez. Et si vous l’essayez, partagez-le avec moi dans les commentaires ci-dessous et / ou taguez-moi sur Instagram.

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Recette de lait au curcuma (haldi ka doodh) est une ancienne boisson ayurvédique connue pour ses propriétés anti-inflammatoires. Cette recette est optimisée pour l’absorption et a un goût parfaitement sucré, riche, mais léger et réconfortant.

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Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 15 minutes

Portions 1

Ingrédients 1x2x3x

• 1 une tasse de lait entier d’amande, de soja ou de noix de coco fonctionne également bien, bien que le lait soit traditionnellement utilisé
• 1/2 tasse d’eau
• 1/4-1/2 c. à thé de poudre de curcuma *
• tranche fine de gingembre frais ** facultatif
• 1 cardamome verte entière légèrement cassée
• 1 clou de girofle
• morceau de bâton de cannelle de 1/2 pouce
• 2-3 grains de poivre noir
• 1 feuille d’anis étoilé
• 1/4 gousse de vanille (grattée) ou 1/2 c. à thé d’extrait de vanille en option
• 1/4 c. à thé d’huile de noix de coco ou de ghee en option
• 1 c. à thé de miel, de jaggery gud), ou édulcorant de choix

Instructions

• Dans une casserole à feu moyen-vif, porter à ébullition tous les ingrédients sauf l’huile de coco/ghee et l’édulcorant.
• Remuez bien et baissez le feu à feu doux ou moyen (vous voulez qu’il mijote mais pas bouilli). Couvrir avec le couvercle entrouvert et laisser mijoter le lait pendant 5 minutes ou plus selon la force que vous voulez de la saveur des épices.
• Éteignez le feu et filtrez dans votre tasse. Ajoutez l’huile de coco / ghee (si vous l’utilisez) ainsi que votre édulcorant. Délectez-vous de la chaleur et du confort du lait doré thérapeutique.

Remarques

* Vous pouvez augmenter jusqu’à 1 c. à thé, mais si vous l’essayez pour la première fois ou si vous le buvez souvent, utilisez 1/4-1/2 c. à thé. ** Le gingembre n’est pas un ingrédient que j’ai grandi en buvant du lait de curcuma. Je l’ai récemment essayé et j’ai adoré et il renforce également les propriétés curatives du lait de curcuma.

Avez-vous essayé cette recette?Veuillez me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Si vous êtes sur Instagram, j’aimerais que vous me taguiiez pour que je puisse voir vos créations.

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