Overview
Olivier De Serres (1539-1619) Francia földbirtokos és jogász 1600-ban adta ki a th Aplatre d ‘ agriculture című könyvét, amely először írta le a szisztematikus vetésforgót. Elképzeléseit Angliában Sir Richard Weston (1591-1652) fejlesztette tovább brabantban és Flandriában használt Állattenyésztési diskurzus című könyvében, bemutatva az ottani földterületek csodálatos fejlődését, és mintaként szolgálva a Nemzetközösség gyakorlatához (1650). Egyik ember sem találta ki azokat az ötleteket, amelyeket könyveikben gyűjtöttek. Leírásuk azonban elősegítette a hatékony gazdálkodási gyakorlatok terjesztését, amelyek a tizenhatodik században egyes európai régiókban kialakultak, hogy megfeleljenek a növekvő népesség igényeinek. Mint ilyenek, megmutatják a mikro-feltalálások fontosságát, ebben az esetben azokat a kis változásokat, amelyek évszázadok alatt fokozatosan javították a gazdálkodási technológiát és a termelékenységet, valamint E legjobb gyakorlatok terjesztését Európa-szerte a nyomda által, amely talán a korszak legfontosabb technológiai találmánya, mert segített más találmányok ismeretének terjesztésében.
háttér
Európa a tizennyolcadik század vége előtt önellátó társadalom volt. Mezőgazdasági termelékenysége olyan alacsony volt, hogy egyes régiókban a lakosság akár 90% – ának is a földeken kellett dolgoznia annak biztosítása érdekében, hogy a növények és a haszonállatok elegendő élelmet termeljenek az egész lakosság számára, valamint hogy a következő betakarítást és a következő generációs állatok tenyésztését biztosítsák. Ennek oka az volt, hogy egy időben a termékeny szántóföld akár egyharmadát parlagon hagyták, nem ültették be és durva legeltetésre használták. A falusiak egy ősi vetésforgót gyakoroltak, amely földjeiket három nagy mezőre osztotta, amelyek mindegyikét egymás után őszi búzába ültették (ősszel ültették, nyár elején szüretelték), tavaszi búzába (tavasszal ültették, nyár végén szüretelték), majd parlagon hagyták, Vagyis hagyták, hogy durva fű nőjön. Tehát minden évben háromból egy mező maradt parlagon, annak érdekében, hogy a szarvasmarhák etetésével trágyázzák. A nagy probléma az volt, hogy a parlagon nem biztosított elegendő élelmet a szarvasmarhák télen történő fenntartásához, ezért sokakat ősszel le kellett vágni. Ezért a szarvasmarhákat gondos tenyésztéssel nem lehetett javítani, és a gazdák is kimaradtak a jövőbeli trágyájukból, és izomerejüket a mezőgazdasági eszközök megmunkálására használták fel.
De Serres és Weston előtt számos mezőgazdasági író javasolta a takarmánynövények, például a lóhere, a fehérrépa, a sainfoin és a hajdina termesztését, hogy növeljék az állatok téli élelmiszerkészleteit. Ez eredményesebben használná fel a korábban parlagon hagyott talajt, és több trágyát termelne, növelve a növénytermesztést, és lehetővé téve, hogy több állati energiát alkalmazzanak a gazdálkodásban. Most azonban lehetetlen meghatározni, hogy hol termesztették először a takarmánynövényeket. A lóherét először Észak-Olaszországban használták, és onnan terjedt el Flandriában (ma Belgiumban), valamint Flandriából Németországba és Angliába a tizenhetedik század közepe után.
De Serres és Weston fő jelentősége az, hogy részletesen leírták azokat a mezőgazdasági újításokat, amelyekről bebizonyosodott, hogy idővel növelik a mezőgazdasági termelékenységet. Könyveik kiadásával Európa-szerte terjesztették ezt a legjobb gyakorlatot, és befolyásolták olvasóikat, hogy maguk alkalmazzák az ötleteket.
De Serres Református ügyvéd volt, aki egész életében a Villeneuve de Berg kis családi birtokán élt a franciaországi Vivarais régióban, ahol kipróbálta azokat az újításokat, amelyeket a mezőgazdaságban (1600) javasolt. Ez a nagyon népszerű mű több kiadásban jelent meg a tizenhetedik században. Serres felmérte a mezőgazdaság minden aspektusát, kezdve a vallási Református háztartás vezetésével kapcsolatos tanácsokkal. Beszélt arról, hogyan lehet háziasítani és művelni az összes növényt és állatot, amelyet ismert. Lelkesen támogatta az öntözést a rétek javítására, a föld gondos elvezetésére és a víz megőrzésére. Támogatta a “mesterséges füvek”—vagyis a nem őshonos takarmánynövények-vetését, valamint azok használatát a mezők rotációjában, hogy elkerüljék a parlagon hagyást. Komlót vezetett be Franciaországba, amely létfontosságú a söripar fejlődéséhez, mert tartósították a sört. Ő volt az első mezőgazdasági író, aki leírta és ösztönözte az Amerikából újonnan behozott kukorica és burgonya termesztését. Végül ezek az új növények sok francia paraszt étrendjét javították, mert olcsók és táplálóak voltak.
körülbelül abban az időben, amikor kiadta könyvét, amelyet IV.Henrik francia királynak szentelt, De Serres sikeresen lobbizott Henriknél, hogy terjessze ki a szerikultúrát, a selyemhernyók és az eperfa termesztését, amelynek leveleit táplálták. Henry Tuilleries Palotájától kezdve de Serres eperfákat ültetett Franciaország számos más területén. Ez megalapozta a fontos francia selyemipart. Nem csoda, hogy De Serres-t gyakran nevezik a francia mezőgazdaság atyjának.
mivel Franciaország földrajzilag annyira változatos volt, és a hagyományos lokalizmus olyan erős volt, ezek közül az újítások közül keveset fogadtak el széles körben a francia gazdák. Az 1789-es francia forradalomig a legtöbb gazda kitartott a középkori módszerek mellett, földjük egyharmadát parlagon hagyta, és nem tenyésztette szarvasmarháit szelektíven, mert nem volt elegendő takarmányuk a tél megtartásához. A francia mezőgazdasági technikák fejlesztése csak közvetlenül a forradalom előtt kezdődött, az Angliában elért eredmények utánzásával.
Anglia a későbbi tizennyolcadik századra növelte mezőgazdasági termelékenységét, főleg azért, mert az olyan írók, mint Sir Richard Weston, nagyobb hatással voltak az angol társadalomra, amely 1650 előtt erőteljesen fejlesztette gazdálkodását. Számos korábbi könyv a gazdálkodásról, mint például Fitzherbert ‘s Boke of Husbandry (1523) és Thomas Tusser’ s hundredth Good Pointes of Husbandrie (1557), összefoglalta az angliai változásokat, mint például a vizes rétek lebegtetése a szarvasmarhák jobb takarmányozása érdekében, a fák oltása és ültetése, a komló termesztése, valamint a baromfi és szarvasmarha kezelése, de utánozták az alacsony országokban, ma Hollandiában és Belgiumban alkalmazott módszereket is. Ily módon a nyomda hozzájárult az új technológiák Európa-szerte történő átadásához.
az alacsony vidéki gazdáknak nagyon óvatosnak kellett lenniük a gazdálkodási módszereikben, mert ez volt a legsűrűbben lakott terület Európában, és számos ipari növényt is termesztettek, mint például a len a lenipar számára, a vörös madder és a kék woad a festéshez, az árpa és a komló a sörfőzéshez, a kender a kötelekhez és a dohány, amelyet a közelmúltban hoztak be Észak-Amerikából. A mezőgazdasági termelők zöldség-és gyümölcstermesztésre szakosodtak, ami szintén rendkívüli gondosságot igényelt, valamint a szarvasmarha-tenyésztési területekről származó műtrágyákat és a városokból származó emberi hulladékot. Mesterséges füvek bevezetésével megváltoztatták az ősi hárommezős rendszert is. Még az alacsonyabban fekvő országok viszonylag kis területén is, a talajok és a vízszint közötti különbségek eltérő rendszereket igényeltek. A könnyű homokos talajok kezelése azonban megdöbbentette a külföldi látogatókat, mint Weston, és ez a homokos talajrendszer nagy szerepet játszott a modern gazdálkodás fejlődésében Nagy-Britanniában, amely hasonló talajokkal rendelkezik, valamint a világ más országaiban.
Weston azért ismerte meg az alacsony vidéki gazdálkodási módszereket, mert az angol polgárháborúban a vesztes oldalért harcolt. I. Károly elkötelezett támogatója, birtokait 1644-ben a Parlament lefoglalta, 1649-ig száműzetésbe kényszerült az alacsony országokban. 1650-ben publikálta diskurzusa a gazdálkodásról című művét, hogy megismertesse a “ley” gazdálkodási technikákat, amelyeket Antwerpen és Gent között látott száműzetésben. A Ley farming hangsúlyozta, hogy a nyáron kézzel táplált állatokból származó trágya gondosan felhalmozódik a zöld és gyökérnövényekkel, például széna, lóhere, fehérrépa vagy len. Amikor a ley földeket felszántották, a bennük maradt gyökerek megtermékenyítették a talajt. Ez növekvő termelési ciklust hozott létre, mert a jobban trágyázott növények több élelmet termeltek az állatok számára, ami viszont több trágyát termelt. Az állatokat a tél folyamán a nagyobb növények tartalékain is tarthatták, lehetővé téve számukra a szelektíven tenyésztést, megőrizve izomerejüket és trágyájukat.
Weston kipróbálta ezt a rendszert Surrey, Anglia, miután visszatért a száműzetésből. Lenet, fehérrépát és lóherével kevert zabot ültetett, az utóbbit a második évben háromszor kaszálta, majd négy-öt évig jobb legeltetésként távozott,mielőtt felszántották volna. Weston minden más egyénnél jobban felelős a vetésforgó rendszerért, amely 1650 után Nagy-Britannia nagy területein terjedt el.
a hagyományos rendszer nagy közösségi nyílt mezőket használt, szétszórt szántóterületekre osztva, közösségi legeltetési jogokkal a parlagon. Ez az új rendszer ösztönözte a nyílt mezők egyéni tulajdonban lévő zárt mezőkké történő átalakítását, mert senki sem tudta termeszteni az új takarmánynövényeket a parlagon, ahol a szarvasmarhákat hagyományosan legeltetik, mert más emberek állatai is megeszik őket, csakúgy, mint a sajátját. A jó szarvasmarhákat sem lehetett elkülöníteni attól a közönséges csordától, amely kedvesen tenyésztett és betegségeket terjesztett. Ezért hosszú távon a szántó és legelő közösségi használatán alapuló hagyományos angol társadalom utat engedett az egyének magángazdálkodásának. A folyamat során egyesek szenvedtek, mások pedig virágoztak, növelve a társadalmi egyenlőtlenséget, és konfliktushoz vezettek azok között, akik meg akarták őrizni a hagyományos közösségi jogokat, és azok között, akik saját érdekeiket akarták érvényesíteni.
másrészt az új típusú mezőgazdaság nagyobb termelékenysége azt jelentette, hogy kevesebb munkavállalóra volt szükség a megfelelő élelmiszerellátás biztosításához. Tehát több munkaerő állt rendelkezésre az ipar növekvő igényeihez, mivel az általában virágzóbb népesség növekvő igénye, jobban táplált emberek ösztönözték a korai ipari forradalmat Nagy-Britanniában.
Impact
összességében a modern világ nem lenne lehetséges a De Serres és Weston által gyakorolt és támogatott innovációk nélkül, amelyek növelik Európa talajának és állati erőforrásainak termelékenységét. Modern ipari társadalmunk, magasan specializált munkaerejével, a technológia alkalmazásától függ annak biztosítása érdekében, hogy a mezőgazdaságban dolgozó apró kisebbség megfelelő élelmiszer-ellátást tudjon biztosítani növekvő népességünk számára. Az új rotációk nélkül, amelyek lehetővé tették az európai gazdák számára, hogy földjeikből többet termeljenek, és hogy több és jobb állatot tartsanak életben a trágyázáshoz és az energiaforrásokhoz, az iparosodott nemzetek még mindig egy olyan önellátó társadalomban élnének, amely hasonló a mai harmadik világ országaihoz.
GLYN PARRY
további olvasmányok
Derry, T. K. és Trevor I. Williams. A technológia rövid története. Oxford: Oxford University Press, 1960.
Mokyr, Joel. A gazdagság mozgatórugója: technológiai kreativitás és gazdasági fejlődés. New York: Oxford University Press, 1990.
Pacey, Arnold. A találékonyság labirintusa. New York: Holmes & Meier, 1975.
“Richard Weston.”A Nemzeti életrajz szótárában. 22 köt. London: Oxford University Press, 1921-22.