ez a férjem egyik kedvenc Argentin finomsága. Tészta frolának vagy birsalma pitének hívják.
ma megosztom ezt a receptet, amely évek óta a családjában van.
kezdjük, rendben?
Argentin kedvenc
a minap kaptam egy üzenetet az egyik kedves Instagram-követőnktől, kérdezve erről a tészta frola receptről.
az első reakcióm az volt, hmm.. nem szerepel a weboldalunkon? Több száz receptünk van, és a weboldalunkra való áttelepítés akkoriban valóban kihívást jelentő feladat és időigényes volt.
elmentem, hogy ellenőrizze, és yezzzaaaaa, ez nem a honlapunkon! Haha!
Marco azt kérdezte tőlem, hogyan hagyhattuk ki ezt a fontos receptet?
egy nappal később, és itt vagyok, írok egy bejegyzést róla, és felsorolja az összetevőket és utasításokat, hogy ez a csodálatos pite igazságosság.
ez Marco egyik gyermekkori édes csemegéje. Emlékszik, hogy a nagyanyja hogyan csinálta. Hogy az anyja még mindig teszi most. Mindig is a család kedvence volt.
ez a pite, Hiszed vagy sem, bár nagyon híres Argentínában, eredetileg Olaszországból származik. Az évek során az argentin stílushoz igazították.
a kéreg puha, morzsás tészta. A töltelék birs sajtból (szilárd lekvárból) készül, amelyet csak kis mennyiségű folyadék hígít. A gyönyörű aranybarna fűzőket szárított kókuszdió díszíti.
Yum valóban!
remélem, hogy ezt az egyedülálló és finom (bízz bennem, ez) birsalma pite egy próbát. Imádni fogod!
összefoglalva
ez az argentin tészta frola vagy birsalma pite:
- meg kell próbálni a lekvár pite szerelmeseinek odakint
- csak néhány alapvető összetevőt igényel, és természetesen a birs lekvár
- könnyen elkészíthető
- puha morzsás kéreggel és csípős töltelékkel, tökéletes kombináció
- olyan finom, hogy nehéz abbahagyni a rágcsálást rajta!
Éhes Még?
itt több Argentin kezeli az Ön számára:
- kókuszdió & dulce de leche tart
- banán gofri dulce de leche-vel
- klasszikus Argentin alfajores
- ricottás pite dulce de leche-vel
- sütés nélküli Nutella és dulce de leche sajttorta
videó
tészta Frola (birsalma pite)
Print Pin
összetevők 1x2x3x
a kéreg
- 1 csésze kukoricakeményítő (130 g)
- 3 csésze önálló emelkedő liszt (390 g)
- 2 tk sütőpor
- 6531 csésze granulált cukor (150 g)
- 7 oz sózatlan vaj (200 g), hideg & kockákra vágott
- 2 citrom, a héja
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 3 nagy tojás , hideg a hűtőből
a töltelék
- 1.1 lb birs sajt (szilárd lekvár) , kockákra vágva
- 3 evőkanál narancs konyak (vagy gyümölcslé/víz)
Egyéb
- 1 tojássárgája, fogmosáshoz
- 1 evőkanál bármilyen lekvár vagy méz, fogmosáshoz
- néhány kiszáradt kókuszdió, a tetejére szórni
utasítás
a kéreg
-
szitáljuk egy tálba a kukoricakeményítőt, az önfelszívó lisztet és a sütőport. Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze.
-
most adjunk hozzá hideg vajat, majd ujjaival masszírozzuk a lisztbe, amíg a keverék homokszerűvé nem válik. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és jól keverjük össze egy spatulával, amíg minden össze nem jön.
-
öntsön egy liszttel megmunkált munkafelületre, majd könnyedén gyúrja össze a kezét, hogy mindent egy labdává alakítson. Ne gyúrja túl.
-
helyezze vissza a tálba, fedje le fóliával, majd hűtse le a hűtőszekrényben 30 percig. Közben folytatjuk a tölteléket.
a töltelék
-
adjunk hozzá birsalma kockákat és narancslevet egy edénybe. Szakács alacsony lángon, amíg a kockák megolvadnak, és vastag paszta lesz. Használat előtt teljesen hűtsük le.
összeszerelés
-
helyezze a tésztát a 2 ragasztófólia közé, majd tekerje 13 hüvelykes (33 cm) lemezre. Távolítsa el a felső fóliát és szórjon egy kis lisztet a tésztára.
-
gyorsan, mégis magabiztosan fordítsa be egy 12 hüvelykes (30,5 cm) üvegtartályba, amelyet vajas és lisztes. Állítsa be újra a tésztát, amire szüksége van, és távolítsa el a filmet. Vágja le a széleket úgy, hogy többé-kevésbé 6 hüvelyk (1,3 cm) magas legyen. Tegye félre, hogy lehűljön a hűtőben.
-
használja a maradék tésztát 8 rács készítéséhez. Roll liszttel felületre A jobb kezelhetőség. Hűtsük le egy ideig a hűtőszekrényben, ha a tészta túl puha a kezeléshez.
-
öntsük a lehűtött birsalmasztát a tartályba, egyenletesen eloszlatva. Helyezze el a rácsot a tetején. Kenje meg a tésztát tojássárgájával.
-
süssük előmelegített sütőben a legalacsonyabb állványon 340 6C (170 Ft) hőmérsékleten 45 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz. Vegye ki a sütőből, miközben még forró, ecseteljen egy kis lekvárt a tésztára. Végül szórjon néhány kiszáradt kókuszt a tésztára. Szeletelés előtt teljesen hűtsük le. Élvezd!