acesta este unul dintre tratamentele preferate argentiniene ale soțului meu. Se numește paste Frola sau plăcintă de gutui.
astăzi împărtășesc această rețetă care a fost în familia sa de veacuri.
să începem, bine?
favoritul argentinian
zilele trecute am primit un mesaj de la unul dintre minunații noștri Adepți Instagram, întrebând despre această rețetă de paste Frola.
prima mea reacție a fost, hmm.. nu este în site-ul nostru? Avem sute de rețete și migrarea lor pe site-ul nostru acum a fost într-adevăr o sarcină dificilă și consumatoare de timp atunci.
m-am dus să verific și yezzzaaaaa, nu este pe site-ul nostru! Haha!
Marco mă întreba, cum am putut să ratăm această rețetă importantă?
o zi mai târziu și iată-mă, scriind o postare despre asta și enumerând ingredientele și instrucțiunile pentru a da această minunată dreptate plăcintă.
acesta este unul dintre dulciurile copilăriei lui Marco. Își amintește cum ar face-o bunica lui. Cum mama lui încă mai face acum. Întotdeauna a fost favoritul familiei.
această plăcintă, credeți sau nu, deși este foarte faimoasă în Argentina, este originară din Italia. De-a lungul anilor a fost adaptat stilului argentinian.
crusta este o patiserie moale, sfărâmicioasă. Umplutura este făcută din brânză de gutui (gem ferm) care este ușor subțiată de doar o cantitate mică de lichid. Frumoasele șireturi maro auriu sunt decorate cu nucă de cocos deshidratată.
Yum într-adevăr!
sper că veți încerca această plăcintă de gutui unică și delicioasă (credeți-mă, este). O să-ți placă!
în rezumat
această pastă argentiniană Frola sau plăcintă de gutui este:
- a trebuie să încercați pentru iubitorii de plăcintă cu gem acolo
- necesită doar câteva ingrediente de bază și, desigur, gem de gutui
- ușor de preparat
- cu crustă moale friabilă și umplutură tangioasă, o combinație perfectă
- atât de delicioasă încât este dificil să nu mai mănânci pe ea!
Foame Pentru Mai Mult?
Iată mai multe tratamente argentiniene pentru tine:
- nucă de cocos & dulce de leche tartă
- vafe de banane cu dulce de leche
- clasic alfajores argentinian
- plăcintă Ricotta cu dulce de leche
- No-coace Nutella și dulce de leche cheesecake
video
Paste Frola (plăcintă cu gutui)
PIN de imprimare
ingrediente 1x2x3x
crusta
- 1 cupa amidon de porumb (130 g)
- 3 cani auto în creștere făină (390 g)
- 2 lingurite praf de copt
- zahăr granulat (150 g)
- 7 oz unt nesărat (200 g), rece & se taie în cuburi
- 2 lămâi, coaja
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 3 ouă mari , reci din frigider
umplutura
- 1.1 lb brânză de gutui ( gem ferm), tăiată în cuburi
- 3 linguri de coniac portocaliu (sau suc/apă)
altele
- 1 gălbenuș de ou, pentru periaj
- 1 lingură orice gem sau miere ,pentru periaj
- niște nucă de cocos deshidratată, pentru a stropi deasupra
instrucțiuni
crusta
-
Cerneti amidonul de porumb, faina auto-crescuta si praful de copt intr-un bol. Se adaugă zahărul și se amestecă bine.
-
Acum adăugați untul rece și masați-l în făină cu vârfurile degetelor până când amestecul devine asemănător nisipului. Adăugați restul ingredientelor și amestecați bine folosind o spatulă până când totul se reunește.
-
se toarnă într-o suprafață de lucru înmuiată și se frământă ușor cu mâinile pentru a aduce totul împreună într-o minge. Nu frământați prea mult.
-
puneți-l înapoi în vas, acoperiți cu folie alimentară și răciți-l la frigider timp de 30 de minute. Între timp, continuăm cu umplerea.
umplutura
-
adăugați cuburi de gutui și suc de portocale într-o oală. Gatiti la foc mic pana cand cuburile se topesc si devin o pasta groasa. Se răcește complet înainte de utilizare.
asamblare
-
așezați un sfert de aluat între 2 pelicule de agățare și rotiți-l în disc de 13 inch (33 cm). Scoateți filmul de sus și presărați puțină făină pe aluat.
-
răsturnați-l rapid, dar cu încredere, într-un recipient de sticlă de 12 inch (30,5 cm) care a fost măcinat și presărat cu făină. Reajustați aluatul după cum aveți nevoie și îndepărtați filmul. Tăiați marginile astfel încât să aibă o înălțime de 1,3 cm, mai mult sau mai puțin. Puneți deoparte să se răcească în frigider.
-
folosiți aluatul rămas pentru a face 8 zăbrele. Rola pe suprafata presarata cu faina pentru o mai bună manipulare. Se răcește la frigider o vreme dacă aluatul este prea moale pentru a fi manipulat.
-
se toarnă pasta de gutui răcită în recipient și se întinde uniform. Aranjați zăbrelele deasupra. Ungeți aluatul cu gălbenușul de ou.
-
coaceți într-un cuptor preîncălzit pe cel mai mic raft la 340 CENTIFF (170 CENTIFC) timp de 45 de minute sau până când blatul se rumeneste. Scoateți din cuptor și, în timp ce este încă fierbinte, periați niște gem pe patiserie. În cele din urmă presărați niște nucă de cocos deshidratată pe patiserie. Se răcește complet înainte de feliere. Bucurați-vă!